Vaše poloha:
Recept na kuře Harissa s medem: Sladké, pikantní a dokonale šťavnatý oběd
(Foto: canva.com)
Recept na kuře Harissa s medem: Sladké, pikantní a dokonale šťavnatý oběd
(Foto: canva.com)

28.06.2025

Recept na kuře Harissa s medem: Sladké, pikantní a dokonale šťavnatý oběd

Pokud hledáte originální způsob, jak připravit celé kuře, sáhněte po kombinaci harissy a medu. Tato pikantně-sladká úprava dodá masu neodolatelnou chuť a vůni. S tímto receptem zazáříte u všední večeře i na víkendové hostině.

 

Co se v článku dozvíte?

  • Co je harissa a jak ji použít při vaření?
  • Jak připravit kuře v motýlím řezu krok za krokem?
  • Jak upéct šťavnaté kuře se zlatavou kůží?
  • Jak kombinovat pálivou harissu s medovou glazurou?
  • S čím kuře nejlépe podávat?

 

Pikantní chuť severní Afriky na talíři


Recept na kuře s harissou a medem pochází z kuchyní severní Afriky a Blízkého východu, kde se harissa běžně používá jako kořenící pasta k masu, rybám i zelenině. Kombinace harissy a medu je typická pro tuniskou a marockou kuchyni – spojuje v sobě pálivé, sladké a kořeněné tóny, které dokonale doplňují šťavnaté kuře. V posledních letech si tento styl vaření získává oblibu i v evropských kuchyních, protože nabízí snadnou a chuťově výraznou alternativu k běžnému pečenému masu. Tento recept je ideální pro všechny, kdo rádi objevují nové chutě – a přitom nechtějí trávit hodiny v kuchyni.

 

Recept na kuře Harissa s medem

 

(Foto: canva.com)

 

Ingredience

  • 1 celé kuře (cca 1,5 kg), ideálně rozkrojené „na motýla“
  • 2–3 lžíce pasty harissa (běžně dostupná v obchodech s mezinárodními potravinami nebo online)
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 3 stroužky česneku (drcené)
  • 2 lžíce medu
  • 2 snítky čerstvého tymiánu (nebo 1/2 lžičky sušeného)
  • sůl a čerstvě mletý pepř

 

Postup:

1. Připravte marinádu: Smíchejte harissu, česnek, olivový olej a nasekaný tymián. Tato směs bude sloužit jako marináda pro kuře.

2. Připravte si glazuru: Do malé misky dejte med, trochu harissy a další snítku tymiánu. Tuto směs si nechte na pozdější glazování hotového kuřete.

3. Rozřízněte kuře na „motýla“: Položte kuře prsy dolů. Kuchyňskými nůžkami nebo ostrým nožem vystřihněte páteř. Otočte kuře a přitlačte na prsa – kuře se zploští. Tento postup zajistí rovnoměrné pečení.

4. Okořeňte a marinujte: Kuře důkladně osolte, opepřete a potřete marinádou – i pod kůží. Podložte pár snítkami tymiánu a plátky cibule. Nechte marinovat v lednici alespoň 1 hodinu (nebo přes noc).

5. Pečte: Předehřejte troubu na 175 °C. Kuře dejte na plech s pečicím papírem a pečte cca 50–70 minut, dokud nebude zlatavé a vnitřní teplota dosáhne 74 °C.

6. Glazura: Po dopečení kuře potřete směsí medu a harissy a nechte ještě krátce zapéct nebo odležet pár minut.

7. Nakrájejte a podávejte: Před krájením nechte kuře odpočívat 10 minut, pak nakrájejte na porce.

 

Tipy na servírování

 

Tento recept skvěle chutná s:

  • rýže
  • pečenými bramborami s rozmarýnem
  • bramborovou kaší s česnekem
  • svěžím salátem Fattoush nebo nakrájeným okurkovým salátem s citronem

 

Pokud vám něco zbude, nakrájejte kuře do wrapu s pita chlebem, zeleninou a zakysanou smetanou.

 

Tipy odborníka

 

  • Použijte rukavice při marinování – harissa může zabarvit ruce
  • Pečicí teploměr vám zajistí šťavnaté maso bez rizika nedopečení
  • Pikantnost si regulujte – méně harissy = jemnější chuť
  • Příprava předem: marinádu i glazuru můžete připravit den předem

 

Zdroje: AkcniCeny.cz, urbanfarmandkitchen.com

Mohlo by Vás zajímat

Nejlepší recepty s koriandrem: Jak zvýraznit chuť vašich pokrmů

Hledáte způsob, jak ozvláštnit své pokrmy a dodat jim svěží a aromatickou chuť? Pak je koriandr tou správnou volbou. Tato bylinka, známá také jako cilantro, je neodmyslitelnou součástí mnoha kuchyní po celém světě a dokáže proměnit obyčejné jídlo v gurmánský zážitek. V tomto článku se podíváme na nejlepší recepty s koriandrem a naučíme se, jak tuto bylinku správně používat.

Nejlepší recept na kuřecí paličky na medu: Jednoduchý, rychlý a neodolatelný

Pečené kuřecí paličky na medu jsou skvělou volbou pro každého, kdo hledá jednoduchý, ale zároveň chutný recept. Díky sladko-slané marinádě získá maso šťavnatost a dokonale křupavou kůrku. Vyzkoušejte tento snadný recept a připravte si kuřecí paličky, které si zamilujete!

Recept na kuře s brambory a rajčaty z jedné pánve

Zimní počasí vybízí k hledání nových inspirací do kuchyně. Trávíme možná o něco více času v teple domova a chutný pokrm, který provoní zimní večer, tyto chvíle zajisté zpříjemní. Dnes pro vás máme recept na zapečené keře s bramborem.

Recept na citronové kuře po francouzsku

Vyzkoušejte náš zajímavý a chutný recept na citronové kuře! Příprava je jednoduchá, a většinu potřebných ingrediencí máte určitě doma.

Recept na pečené kuře s bylinkami, které si zamilujete!

Pečené kuře je oblíbenou pochoutkou, která má hned několik výhod. Nejen, že na nedělní oběd nasytí celou rodinu, ale je velmi jednoduché na přípravu a šetrné k peněžence. Dnes si ukážeme inspiraci na přípravu pečeného kuřete s bylinkami a domácím bylinkovým máslem. Jako přílohu pak baby brambory pečené v pekáči spolu s kuřetem.

Máte doma remosku? Upečte si šťavnaté kuře s bramborami!

Je něco chutnějšího než pečené kuře s bramborami? Máme pro Vás recept, který si určitě zamilujete. Příprava tohoto hlavního chodu je jednoduchá, nezabere Vám moc času, protože většinu práce za Vás odvede remoska. Pečené kuře v remosce je raz dva hotové!

Jak dlouho péct kuřecí stehna, aby byla šťavnatá a nerozpadala se

Vysušené nebo naopak syrová kuřecí stehna dokážou zkazit celý oběd. Pokud ale znáte správný postup, pečená kuřecí stehna budou vždy šťavnatá, s křupavou kůrkou a bez zbytečného stresu. Ukážeme vám, jak dlouho péct kuřecí stehna podle teploty a velikosti, aby byla dokonalá pokaždé.

Co děláte špatně při pečení kuřete? Tohle vám ho vysušuje

Pečení kuřete se zdá jako jednoduchý úkol, ale výsledkem často bývá maso, které je sice upečené, ale suché a bez chuti. Pokud chcete šťavnaté kuře z trouby, nestačí ho jen vložit do pekáče. Prozradíme vám, jaké chyby při pečení kuřete se nejčastěji opakují, proč je kuře po upečení suché a jak udělat kuře křehké, chutné a dokonale propečené.

Křupavá kůžička a šťavnaté maso: Kuře cacciatore, které se rozplývá na jazyku

Přemýšlíte, co dnes uvařit? Máme pro vás recept na jedinečné kuře cacciatore, které vám rozhodně udělá radost. Kombinace křupavé kůžičky a šťavnatého masa vás zaručeně ohromí. Připravte si tuto lahůdku a přenesete se do italského venkova přímo z pohodlí svého domova.

Křupavá a sýrová: Recept na neodolatelnou kuřecí Quesadillu s cheddarem

Znáte ten pocit, když kousnete do něčeho a okamžitě víte, že to bude vaše nová oblíbená pochoutka? Přesně to zažijete s touto křupavou, kuřecí quesadillou s cheddarem. Tato mexická klasika je nejen snadná na přípravu, ale jeho bohatá chuť a textura vás okouzlí na první kousnutí. V tomto článku vám přinášíme recept, který vás provede krok za krokem k dokonalé quesadille, která se stane hvězdou vašeho jídelního stolu.

Spolupracujeme s: