Co se v článku dozvíte?
- Jak připravit křehké linecké cukroví s pistáciovým krémem?
- Jak vytvořit lahodný pistáciový krém, který zaujme na první pohled i chuť?
- Jaké jsou nejlepší tipy pro skladování lineckého cukroví, aby zůstalo čerstvé do Vánoc?
- Proč stojí za to vyzkoušet tuto moderní variaci vánoční klasiky?
Linecké cukroví je neodmyslitelnou součástí Vánoc, symbol tradice a rodinných setkání. Křehké těsto spojené lahodnou marmeládou je evergreenem vánočních stolů, ale proč letos nezkusit něco originálnějšího? Pistáciový krém dodá této klasice moderní šmrnc a jedinečnou chuť. Pistácie nejenže cukroví obohatí o jemnou oříškovou chuť, ale také dodají elegantní zelený nádech, který zaujme na první pohled.
Recept na linecké cukroví s pistáciovým krémem
Ingredience:
Na těsto:
- 300 g hladké mouky
- 200 g másla (změklého)
- 100 g moučkového cukru
- 2 žloutky
- 1 balíček vanilkového cukru
- Strouhaná kůra z 1 citronu
Na pistáciový krém:
- 200 g mascarpone
- 100 g nesolených pistácií (mletých)
- 50 g moučkového cukru
- 50 g bílé čokolády (rozpuštěné a vychladlé)
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Pár kapek zeleného potravinářského barviva (volitelné)
Postup:
- Příprava těsta: Smíchejte mouku, moučkový cukr a vanilkový cukr. Přidejte máslo nakrájené na kostky, žloutky a citronovou kůru. Zpracujte těsto, dokud není hladké a nelepivé. Zabalte ho do potravinové fólie a nechte odpočinout v lednici alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc.
- Pečení lineckých tvarů: Předehřejte troubu na 180 °C. Těsto vyválejte na pomoučněném vále na tloušťku asi 3 mm. Vykrajujte kolečka, hvězdičky nebo jiné tvary, přičemž u poloviny kousků vykrojte střed. Pečte na plechu vyloženém pečicím papírem 8–10 minut, dokud nejsou lehce zlatavé. Nechte vychladnout.
- Příprava pistáciového krému: Rozmixujte nesolené pistácie na jemnou moučku. Ve větší míse smíchejte mascarpone, moučkový cukr, rozpuštěnou bílou čokoládu a vanilkový extrakt. Přidejte pistáciovou moučku a případně pár kapek zeleného barviva pro intenzivnější barvu. Krém vyšlehejte do hladké konzistence a uložte do lednice, aby ztuhl.
- Plnění cukroví: Na spodní část lineckých koleček naneste pistáciový krém a přiklopte vykrojenými kousky. Lehce přimáčkněte. Hotové cukroví můžete poprášit moučkovým cukrem nebo ozdobit drcenými pistáciemi.
TIP: Pro intenzivnější pistáciovou chuť můžete použít hotové pistáciové máslo, které se snadno vmíchá do mascarpone. Pokud nemáte bílou čokoládu, nahraďte ji malým množstvím smetany ke šlehání, která dodá krému jemnost.
Jak skladovat linecké cukroví s pistáciovým krémem?
Toto cukroví je nejlepší uchovávat v chladném prostředí, aby si krém zachoval svou konzistenci. Doporučujeme:
- Lednice: Cukroví skladujte v uzavřené dóze, kde vydrží čerstvé až 5 dní.
- Mrazák: Pokud plánujete cukroví uchovat déle, naplňte ho krémem až po rozmrazení, aby si zachovalo svou čerstvost.
Linecké cukroví s pistáciovým krémem přinese na váš vánoční stůl originalitu a delikátní chuť. Tato moderní variace tradičního receptu zaručeně osloví nejen milovníky pistácií, ale i každého, kdo ocení neotřelé vánoční cukroví.
Zdroj: AkcniCeny.cz
