Co se v článku dozvíte?
- Jak připravit jemnou škvarkovou pomazánku ideální na jednohubky?
- Jaké suroviny rozhodují o chuti pomazánky?
- Jak pomazánku správně dochutit, aby nebyla mastná?
- Jak škvarkovou pomazánku servírovat na slavnostní stůl?
Škvarková pomazánka na jednohubky: Proč je tak oblíbená
Škvarková pomazánka je symbolem poctivé domácí kuchyně. Na rozdíl od kupovaných variant si u domácí verze pohlídáte chuť, konzistenci i kvalitu surovin. Na jednohubky se hodí zejména jemně namletá nebo nasekaná verze, která se dobře roztírá a drží tvar.
Recept na škvarkovou pomazánku
Ingredience (cca na 20–25 jednohubek):
- 150 g vepřových škvarků
- 1 menší cibule nebo 2 jarní cibulky
- 1 lžička plnotučné hořčice
- 1 lžíce sádla (dle potřeby)
- sůl podle chuti
- čerstvě mletý pepř
- volitelně: trocha česneku nebo kyselá okurka
Postup:
- Škvarky namelete nebo nasekejte najemno. Pokud jsou hodně suché, přidejte lžíci sádla.
- Cibuli nakrájejte úplně nadrobno a přidejte ke škvarkům.
- Vmíchejte hořčici, osolte a opepřete podle chuti.
- Pomazánku důkladně promíchejte a nechte alespoň 20 minut odležet v lednici.
- Před servírováním znovu ochutnejte a případně dolaďte koření.
Jak škvarkovou pomazánku servírovat na jednohubky?
Na jednohubky se nejlépe hodí světlé nebo tmavé pečivo nakrájené na malé čtverce či kolečka. Pomazánku nanášejte v tenčí vrstvě, aby nebyla příliš těžká. Skvěle ji doplní plátek kyselé okurky, kapie nebo čerstvá pažitka.
Tipy, aby byla pomazánka dokonalá
- Používejte kvalitní domácí nebo řemeslné škvarky.
- Nepřehánějte to s hořčicí, má jen podtrhnout chuť.
- Na Silvestra ji připravte den předem, chutě se krásně propojí.
Zdroj: AkcniCeny.cz






































































































































