Vaše poloha:
Recept na vepřové medailonky na houbách: Jedno z těch jídel, co budete vařit pořád dokola
(Foto: canva.com)
Recept na vepřové medailonky na houbách: Jedno z těch jídel, co budete vařit pořád dokola
(Foto: canva.com)

29.03.2025

Recept na vepřové medailonky na houbách: Jedno z těch jídel, co budete vařit pořád dokola

Vepřové medailonky na houbách jsou pokrmem, který si získá každého milovníka jemného masa a lahodné omáčky. Křehká vepřová panenka se skvěle snoubí s vůní lesních hub a smetanovým základem, což z něj dělá ideální jídlo pro každodenní oběd i slavnostní večeři. Připravit tento pokrm není složité a výsledek vždy stojí za to.

 

Co se v článku dozvíte?

  • Jak připravit vepřové medailonky na houbách?
  • Jaké přílohy se k tomuto jídlu hodí nejlépe?
  • Jak recept vylepšit podle vlastní chuti?

 

Medailonky z vepřové panenky patří k nejoblíbenějším úpravám tohoto křehkého masa. Díky rychlé tepelné úpravě si zachovávají šťavnatost a jemnost, kterou ještě umocní smetanová houbová omáčka. Tento recept můžete připravit po celý rok, ať už použijete čerstvé lesní houby, žampiony nebo sušené hříbky. Výhodou je i jednoduchá příprava, která nevyžaduje složité suroviny ani dlouhou dobu vaření.

 

Recept na vepřové medailonky na houbách

 

(Foto: canva.com)

 

Ingredience:

  • 500 g vepřové panenky
  • 250 g hub (žampiony, hříbky, lišky)
  • 1 střední cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 200 ml smetany na vaření
  • 100 ml vývaru nebo bílého vína
  • 2 lžíce másla
  • 1 lžíce oleje
  • Sůl, pepř, tymián

 

Postup:

1. Vepřovou panenku nakrájejte na přibližně 3 cm silné medailonky. Osolte, opepřete a potřete lehce olejem.

2. Rozehřejte pánev, přidejte máslo a medailonky zprudka opečte z obou stran, každou stranu přibližně 2–3 minuty. Maso odložte stranou.

3. Na stejné pánvi orestujte nadrobno nakrájenou cibuli. Po chvíli přidejte nasekaný česnek a houby. Restujte, dokud houby nezměknou.

4. Zalijte vývarem nebo bílým vínem a nechte tekutinu lehce odpařit.

5. Přidejte smetanu, dochuťte tymiánem a krátce povařte.

6. Vložte zpět medailonky a nechte je prohřát v omáčce.

7. Podávejte s oblíbenou přílohou.

 

Tipy na přílohy:

 

Vepřové medailonky na houbách chutnají skvěle s různými přílohami. Vyzkoušet můžete:

 

  • Bramborovou kaši – Krémová kaše se smetanovou omáčkou dokonale ladí.
  • Šťouchané brambory – S máslem a cibulkou dodají pokrmu jemnou chuť.
  • Těstoviny – Tagliatelle nebo široké nudle jsou skvělou volbou.
  • Rýži – Jednoduchá a lehká příloha, která nechá vyniknout chuť masa a omáčky.

 

Tipy na vylepšení receptu:

 

  • Použijte sušené houby – Sušené hříbky nebo lišky dodají intenzivnější chuť. Stačí je předem namočit a použít spolu s čerstvými houbami.
  • Přidejte dijonskou hořčici – Jemná kyselost hořčice zvýrazní chuť masa a omáčky.
  • Vyzkoušejte jiné maso – Pokud nemáte vepřovou panenku, můžete použít i kuřecí nebo hovězí maso.
  • Víno pro lepší chuť – Bílé víno dodá omáčce jemnější chuť a zvýrazní houbové aroma.

 

Vepřové medailonky na houbách jsou pokrmem, který se hodí pro každodenní vaření i slavnostní příležitosti. 

 

Zdroj: AkcniCeny.cz

Mohlo by Vás zajímat

Recept na vepřové kotlety s houbami: Kombinace chutí, která vás nadchne

Vepřové kotlety s houbami jsou jedinečnou kombinací šťavnatého masa a aromatických hub, ideální pro každou sezónu, zejména tu podzimní, kdy jsou houby v plné síle. Tento recept je nejen chutný, ale také snadno připravitelný a přinese vám skutečný gurmánský zážitek.

Pochutnejte si na originální chuti: Škvarková pomazánka s houbami vás zaručeně překvapí

Když se řekne škvarková pomazánka, většině z nás se vybaví tradiční chuť české kuchyně. V poslední době se však do klasických receptů dostávají inovativní prvky, které je posouvají na novou úroveň. Jedním z takových moderních pojetí je škvarková pomazánka s houbami. Tato lahodná kombinace tradičních škvarků a aromatických hub vás zaručeně překvapí a okouzlí svým jedinečným chuťovým profilem.

Křupavá kůžička a šťavnaté maso: Kuře cacciatore, které se rozplývá na jazyku

Přemýšlíte, co dnes uvařit? Máme pro vás recept na jedinečné kuře cacciatore, které vám rozhodně udělá radost. Kombinace křupavé kůžičky a šťavnatého masa vás zaručeně ohromí. Připravte si tuto lahůdku a přenesete se do italského venkova přímo z pohodlí svého domova.

Vepřová panenka se sušenými rajčaty: Roláda, která zmizí ze stolu jako první

Chcete připravit něco, co vypadá slavnostně, chutná luxusně, a přitom nezabere hodiny v kuchyni? Roláda z vepřové panenky plněná sušenými rajčaty a sýrem je trefa do černého. Hodí se na rodinný oběd i slavnostní večeři a díky jednoduché přípravě ji zvládne i kuchař-začátečník.

Jak připravit perfektní burger s vepřovým trhaným masem? Recept, který překoná vaše očekávání

Hledáte recept na neodolatelný burger, který uspokojí každého milovníka masa? Domácí burger s trhaným vepřovým masem a svěžím coleslawem je ideální volbou na víkendovou hostinu i grilovačku. Připravte si ho podle našeho návodu a překvapte rodinu i přátele.

Recept na nejlepší vepřové medailonky ve smetanové omáčce

Hledáte tip na lahodnou večeři, kterou připravíte během chvilky? Vepřové medailonky se smetanovou omáčkou jsou zaručená klasika, která bude mít úspěch u všech členů rodiny.

Poznejte chuť pravé Číny: Kuřecí s houbami Moo Goo Gai Pan pro začátečníky

Jste zvědaví na exotické chutě a tradiční kuchyně? Vyzkoušejte recept na jedno z nejoblíbenějších čínských jídel, které je oblíbené i mezi začátečníky v přípravě asijských pokrmů. Kuřecí s houbami Moo Goo Gai Pan vás zavede do světa vůní a chutí vzdálené Číny.

Kapusta nemusí být nuda! 3 recepty, které si zamilujete

Kapusta bývá často podceňovaná, ale s těmito recepty se stane hvězdou vašeho jídelníčku! Ať už ji připravíte s klobásou, ve formě chutné polévky nebo s lesními houbami, vždy si pochutnáte. Vyzkoušejte tyto tři lahodné recepty a zjistěte, že kapusta rozhodně není nuda.

Jak na hovězí Stroganov? Tento recept zaručí chuť, která vás dostane

Hovězí Stroganov je ikonické jídlo, které si získalo srdce mnoha gurmánů po celém světě. Jeho kombinace jemných hovězích nudliček a krémové omáčky s houbami je zárukou úspěchu u každého stolu. Vyzkoušejte náš jednoduchý a osvědčený recept!

Jak na vepřové medailonky s hořčičnou omáčkou? Tenhle recept vás dostane

Vepřové medailonky z panenky jsou synonymem pro rychlou a elegantní večeři, která potěší i ty nejnáročnější gurmány. S krémovou hořčičnou omáčkou získáte pokrm, který můžete podávat na všední stůl i slavnostní tabuli. Připravte se na dokonalou kombinaci chutí, která vás nadchne!

Spolupracujeme s: