Vaše poloha:
Recept na vepřové medailonky na houbách: Jedno z těch jídel, co budete vařit pořád dokola
(Foto: canva.com)
Recept na vepřové medailonky na houbách: Jedno z těch jídel, co budete vařit pořád dokola
(Foto: canva.com)

29.03.2025

Recept na vepřové medailonky na houbách: Jedno z těch jídel, co budete vařit pořád dokola

Vepřové medailonky na houbách jsou pokrmem, který si získá každého milovníka jemného masa a lahodné omáčky. Křehká vepřová panenka se skvěle snoubí s vůní lesních hub a smetanovým základem, což z něj dělá ideální jídlo pro každodenní oběd i slavnostní večeři. Připravit tento pokrm není složité a výsledek vždy stojí za to.

 

Co se v článku dozvíte?

  • Jak připravit vepřové medailonky na houbách?
  • Jaké přílohy se k tomuto jídlu hodí nejlépe?
  • Jak recept vylepšit podle vlastní chuti?

 

Medailonky z vepřové panenky patří k nejoblíbenějším úpravám tohoto křehkého masa. Díky rychlé tepelné úpravě si zachovávají šťavnatost a jemnost, kterou ještě umocní smetanová houbová omáčka. Tento recept můžete připravit po celý rok, ať už použijete čerstvé lesní houby, žampiony nebo sušené hříbky. Výhodou je i jednoduchá příprava, která nevyžaduje složité suroviny ani dlouhou dobu vaření.

 

Recept na vepřové medailonky na houbách

 

(Foto: canva.com)

 

Ingredience:

  • 500 g vepřové panenky
  • 250 g hub (žampiony, hříbky, lišky)
  • 1 střední cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 200 ml smetany na vaření
  • 100 ml vývaru nebo bílého vína
  • 2 lžíce másla
  • 1 lžíce oleje
  • Sůl, pepř, tymián

 

Postup:

1. Vepřovou panenku nakrájejte na přibližně 3 cm silné medailonky. Osolte, opepřete a potřete lehce olejem.

2. Rozehřejte pánev, přidejte máslo a medailonky zprudka opečte z obou stran, každou stranu přibližně 2–3 minuty. Maso odložte stranou.

3. Na stejné pánvi orestujte nadrobno nakrájenou cibuli. Po chvíli přidejte nasekaný česnek a houby. Restujte, dokud houby nezměknou.

4. Zalijte vývarem nebo bílým vínem a nechte tekutinu lehce odpařit.

5. Přidejte smetanu, dochuťte tymiánem a krátce povařte.

6. Vložte zpět medailonky a nechte je prohřát v omáčce.

7. Podávejte s oblíbenou přílohou.

 

Tipy na přílohy:

 

Vepřové medailonky na houbách chutnají skvěle s různými přílohami. Vyzkoušet můžete:

 

  • Bramborovou kaši – Krémová kaše se smetanovou omáčkou dokonale ladí.
  • Šťouchané brambory – S máslem a cibulkou dodají pokrmu jemnou chuť.
  • Těstoviny – Tagliatelle nebo široké nudle jsou skvělou volbou.
  • Rýži – Jednoduchá a lehká příloha, která nechá vyniknout chuť masa a omáčky.

 

Tipy na vylepšení receptu:

 

  • Použijte sušené houby – Sušené hříbky nebo lišky dodají intenzivnější chuť. Stačí je předem namočit a použít spolu s čerstvými houbami.
  • Přidejte dijonskou hořčici – Jemná kyselost hořčice zvýrazní chuť masa a omáčky.
  • Vyzkoušejte jiné maso – Pokud nemáte vepřovou panenku, můžete použít i kuřecí nebo hovězí maso.
  • Víno pro lepší chuť – Bílé víno dodá omáčce jemnější chuť a zvýrazní houbové aroma.

 

Vepřové medailonky na houbách jsou pokrmem, který se hodí pro každodenní vaření i slavnostní příležitosti. 

 

Zdroj: AkcniCeny.cz

Mohlo by Vás zajímat

Recept na vepřové kotlety s houbami: Kombinace chutí, která vás nadchne

Vepřové kotlety s houbami jsou jedinečnou kombinací šťavnatého masa a aromatických hub, ideální pro každou sezónu, zejména tu podzimní, kdy jsou houby v plné síle. Tento recept je nejen chutný, ale také snadno připravitelný a přinese vám skutečný gurmánský zážitek.

Jak na dokonale pečená kuřecí stehna s houbami a karamelizovanou cibulí

Pečená kuřecí stehna s houbami a karamelizovanou cibulí jsou pokrmem, který potěší i ty nejnáročnější chuťové buňky. Tento snadný a chutný recept vyniká svou kombinací šťavnatého masa, sladké karamelizované cibule a aromatických hub. Připravte si rychlou a lahodnou večeři, která si získá místo mezi vašimi oblíbenými pokrmy.

Krémové palačinky s houbami a špenátem: Snadný recept na lahodnou večeři

Krémové palačinky s houbami a špenátem patří mezi pokrmy, které zaujmou na první pohled, a ještě více na první ochutnání. Jemné palačinky se spojují s výraznou chutí hub a špenátu, které dohromady vytvářejí harmonickou kombinaci. Recept je vhodný na rychlou večeři i slavnostnější pohoštění, a přitom je jeho příprava překvapivě snadná.

Jak správně zavařovat houby: Vše, co potřebujete vědět

Zavařování hub je oblíbeným způsobem, jak si uchovat lesní úrodu na zimní měsíce. V tomto článku se dozvíte, jak správně postupovat při zavařování, abyste si mohli vychutnat své oblíbené jedlé houby po celý rok. Naučíme vás, jaké houby jsou vhodné k zavařování, jaký postup zvolit a na co si dát pozor, aby byl výsledek perfektní.

Recept na vepřovou roládu s ovocem: Meruňky a švestky v karamelu dodají masu noblesu

Vepřová roláda patří mezi klasické sváteční pokrmy české kuchyně. Tentokrát vám ukážeme, jak ji povýšit na skutečný gurmánský zážitek díky náplni z karamelizovaných meruněk a švestek. Sladko-slaná kombinace s jemnými bylinkami překvapí hosty a promění běžný nedělní oběd v kulinářskou událost.

Bílé vegetariánské lasagne se špenátem, houbami a sýrem

Pokud hledáte lehčí alternativu klasických boloňských lasagní, bílé lasagne se špenátem, houbami a sýrem vás nadchnou. Kombinace jemného bešamelu, listového špenátu a výrazné chuti hub vytváří plnohodnotný vegetariánský pokrm, který si snadno připravíte i doma.

Recept na krémové těstoviny s kuřecím masem ve dvou variantách

Krémové těstoviny s kuřecím masem jsou oblíbeným jídlem, které se skvěle hodí na rychlou večeři i na slavnostnější příležitosti. Jejich výhodou je jednoduchá příprava a možnost obměňovat ingredience podle toho, co máte právě k dispozici nebo co máte rádi. V tomto článku vám představíme dva osvědčené recepty – jednu svěží verzi s rajčaty a špenátem a druhou variantu s houbami, která dodá pokrmu výraznější, zemitější chuť.

Dokonalá bramboračka s houbami: Snadný recept na oblíbenou polévku

Bramboračka s houbami je tradiční česká polévka, která má své nezastupitelné místo v mnoha domácnostech. Tento pokrm je oblíbený především díky své sytosti, bohaté chuti a jednoduché přípravě. Vůně čerstvých hub a kombinace brambor s kořenovou zeleninou dělá z této polévky skutečný gurmánský zážitek. Pojďme se podívat na recept, který vám umožní připravit tuto klasiku doma.

Pochutnejte si na originální chuti: Škvarková pomazánka s houbami vás zaručeně překvapí

Když se řekne škvarková pomazánka, většině z nás se vybaví tradiční chuť české kuchyně. V poslední době se však do klasických receptů dostávají inovativní prvky, které je posouvají na novou úroveň. Jedním z takových moderních pojetí je škvarková pomazánka s houbami. Tato lahodná kombinace tradičních škvarků a aromatických hub vás zaručeně překvapí a okouzlí svým jedinečným chuťovým profilem.

Křupavá kůžička a šťavnaté maso: Kuře cacciatore, které se rozplývá na jazyku

Přemýšlíte, co dnes uvařit? Máme pro vás recept na jedinečné kuře cacciatore, které vám rozhodně udělá radost. Kombinace křupavé kůžičky a šťavnatého masa vás zaručeně ohromí. Připravte si tuto lahůdku a přenesete se do italského venkova přímo z pohodlí svého domova.

Spolupracujeme s: