Recept na slaný houbový koláč
Ingredience
- 400 g cibule
- 200 g hub (žampiony)
- 1 polévková lžíce citronové šťávy
- 75 g slaniny
- 3 lžíce oleje
- 75 g čerstvého sýra
- 2 lžíce mléka
- 200 g hladké mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 2 vejce a 1 žloutek
- 150 g zakysané smetany
- Sůl
- Pepř
Příprava
1. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, žampiony nakrájíme na plátky a smícháme s citronovou šťávou. Slaninu nakrájíme na nudličky. Půl lžíce oleje rozehřejeme a slaninu opečeme v pánvi.
2. Přidáme cibuli a houby a při mírné teplotě za stálého míchání opékáme asi 5 minut. Poté směs dáme do mísy. Na těsto smícháme čerstvý sýr, zbylý olej, sůl, žloutek a mléko. Vše dobře promícháme.
3. Troubu rozehřejeme na 180 stupňů. Pečící formu vymažeme tukem nebo vyložíme pečícím papírem, smícháme cibuli s vejci, zakysanou smetanou a sýrem, osolíme, opepříme a vložíme do pečící formy.
4. Těsto na desce vyválíme o velikosti formy a opatrně jej položíme na cibulovou směs. Na koncích těsto přitlačíme k formě. Pečeme na 160-180 stupňů asi 35 minut. Poté koláč opatrně oddělíme od okrajů formy, vyklopíme na rovnou plochu a nakrájíme na 12 kousků.











































































































































