Co se v článku dozvíte?
- Je rýže vhodná při hubnutí?
- Jaký je rozdíl mezi bílou a celozrnnou rýží?
- Proč některé druhy rýže zasytí více než jiné?
- Jak rýže ovlivňuje hladinu energie během dne?
- Kolik rýže je při dietě ještě rozumné množství?
- Kdy může rýže hubnutí naopak zpomalit?
Proč lidé při dietě sahají právě po rýži?
Rýže je jednoduchá, rychlá na přípravu a dobře se kombinuje s různými potravinami. Proto se často objevuje v dietních jídelníčcích i v redukčních programech.
Vařená rýže navíc obsahuje poměrně málo tuku a je relativně lehce stravitelná. Sto gramů vařené rýže má přibližně 130 kalorií, což se na první pohled zdá jako velmi rozumná hodnota.
Právě proto mnoho lidí automaticky předpokládá, že rýže je při hubnutí bezpečná volba. Jenže při pravidelné konzumaci začínají hrát roli detaily, které se často přehlížejí.
Ne všechny druhy rýže fungují v těle stejně
Velký rozdíl je v tom, jaký typ rýže jíte. Zpracování rýže totiž výrazně ovlivňuje její složení i to, jak rychle ji tělo tráví.
Bílá rýže
Nejrozšířenější varianta, která je ale zároveň nejvíce průmyslově upravená. Při zpracování se odstraní část obalu zrna, čímž se ztrácí velká část vlákniny. Tělo ji proto tráví poměrně rychle.
Celozrnná rýže
Obsahuje více vlákniny a dalších živin. Díky tomu se tráví pomaleji a zasytí na delší dobu.
Basmati nebo jasmínová rýže
Mají specifickou strukturu škrobu a u některých variant může být jejich vliv na energii během dne o něco stabilnější.
Z hlediska hubnutí tak není důležité jen to, že jíte rýži, ale také jakou rýži si vybíráte.
Co se v těle děje po konzumaci rýže?
Rýže je především zdrojem sacharidů. Ty tělo využívá jako rychlou energii. Pokud je ale energie více než tělo v danou chvíli potřebuje, může se postupně ukládat.
Velkou roli hraje také rychlost trávení.
Při rychle stravitelných sacharidech může docházet k:
- rychlému nárůstu energie
- následnému poklesu energie
- brzkému pocitu hladu
- větší chuti na další jídlo
Naopak rýže s vyšším obsahem vlákniny může:
- prodloužit pocit sytosti
- stabilizovat energii během dne
- snížit potřebu častého mlsání
Proto je při dietě důležitější celková skladba jídla než samotná příloha.
Nejčastější chyba při dietě
Mnoho lidí se při hubnutí soustředí jen na to, aby jedli „zdravé potraviny“. Jenže často přehlížejí velikost porce.
Běžná porce rýže v restauraci může mít klidně 250 až 300 gramů. To už znamená více než 300 kalorií jen v samotné příloze.
Pokud se k tomu přidá tučná omáčka nebo smažené maso, může mít celé jídlo velmi vysokou kalorickou hodnotu. V takovém případě může být hubnutí pomalejší, i když samotná rýže není problém.
POZOR: tady může začít problém
Problém většinou nevzniká kvůli rýži samotné, ale kvůli způsobu její konzumace.
Rizikové mohou být zejména situace, kdy:
- rýže tvoří velmi velkou část jídla
- jídelníček obsahuje velké množství rychlých sacharidů
- rýže se kombinuje s tučnými omáčkami
- v jídle chybí dostatek bílkovin a zeleniny
V takových případech může člověk po jídle rychleji dostat hlad a přijmout během dne více kalorií.
Jak rýži zařadit do jídelníčku při hubnutí?
Rýže nemusí být při dietě žádný problém. Naopak může být součástí vyváženého jídelníčku, pokud se konzumuje rozumně.
Pomoci mohou jednoduché zásady:
- vybírat spíše celozrnnou nebo basmati rýži
- hlídat velikost porce
- kombinovat rýži s velkým množstvím zeleniny
- doplnit jídlo kvalitní bílkovinou
- nepřehánět to s tučnými omáčkami
Takové jídlo může zasytit na delší dobu a zároveň dodat tělu potřebnou energii.
Pomáhá rýže při hubnutí?
Rýže sama o sobě hubnutí neblokuje. Důležitý je především typ rýže, velikost porce a to, s čím ji kombinujete.
Pokud je součástí vyváženého jídla, může být praktickou a dobře stravitelnou přílohou. Jestliže se ale konzumuje ve velkých porcích nebo v kombinaci s kalorickými omáčkami, může redukci váhy zpomalit.
Rozhodující tedy není samotná potravina, ale celkový jídelníček a životní styl.
Upozornění
Tento článek má pouze informativní charakter a nenahrazuje odborné zdravotní doporučení ani individuální dietní plán.
Zdroje: AkcniCeny.cz, webmd.com, healthline.com
