Sezóna medvědího česneku je tu: 5 top receptů

 

Co se v článku dozvíte?

• Recept na pesto z medvědího česneku
• Recept na rizoto z medvědího česneku
• Recept na krémovou polévku z medvědího česneku
• Recept na kynuté bulky s medvědím česnekem
• Recept na máslo z medvědího česneku

 

 

Recept na pesto z medvědího česneku

 

 

Ingredience:

 

• 100 g čerstvého medvědího česneku
• 50 g parmazánu
• 50 g piniových oříšků
• 100 ml olivového oleje
• šťáva z 1 citronu
• sůl a pepř podle chuti

 

Postup:

 

1. Medvědí česnek důkladně omyjte a osušte.
2. V mixéru smíchejte medvědí česnek, parmazán, piniové oříšky a citronovou šťávu.
3. Postupně přilévejte olivový olej, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
4. Dochutíme solí a pepřem. Pesto je hotovo

 

Recept na rizoto z medvědího česneku

 

 

Ingredience:

 

• 300 g rýže
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku medvědího
• 1 l zeleninového vývaru
• 100 ml bílého vína
• 50 g parmazánu
• sůl a pepř podle chuti
• olivový olej

 

Postup:

 

1. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm nadrobno nakrájenou cibuli.
2. Přidejte nastrouhaný medvědí česnek a rýži a restujte, dokud rýže nezesklovatí.
3. Zalijte vínem a nechte vypařit.
4. Postupně přilévejte vývar, za stálého míchání, dokud není rýže měkká a rizoto krémové.
5. Přidejte nastrouhaný parmazán a dochuťte solí a pepřem.

 

Recept na krémovou polévku z medvědího česneku

 

 

Ingredience:

 

• 500 g medvědího česneku
• 2 brambory
• 1 cibule
• 1 l zeleninového vývaru
• 100 ml smetany
• sůl a pepř podle chuti
• olivový olej

 

Postup:

 

1. Medvědí česnek omyjte a nakrájejte na menší kousky.
2. Na pánvi osmahněte nakrájenou cibuli a brambory.
3. Přidejte medvědí česnek a zalijte zeleninovým vývarem.
4. Vařte, dokud není zelenina měkká.
5. Polévku rozmixujte na hladkou konzistenci a přidejte smetanu.
6. Dochutíte solí a pepřem.

 

Recept na kynuté bulky s medvědím česnekem

 

 

Ingredience:

 

• 500 g hladké mouky
• 7 g sušeného droždí
• 1 lžička cukru
• 1 lžička soli
• 2 stroužky medvědího česneku
• 250 ml mléka
• 50 g másla
• vejce na potření

 

Postup:

 

1. Mouku smíchejte se solí, cukrem a droždím.
2. Přidejte prolisovaný medvědí česnek a promíchejte.
3. Přidejte rozpuštěné máslo a postupně přilévejte mléko, dokud nedostanete hladké těsto.
4. Těsto nechte kynout alespoň hodinu.
5. Po vykynutí těsto rozdělte na menší kousky a formujte buchty.
6. Buchty nechte ještě chvíli kynout a poté potřete rozšlehaným vejcem.
7. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 20 minut, dokud nejsou zlatavé.

 

Recept na máslo z medvědího česneku

 

 

Ingredience:

 

• 200 g másla
• 2 stroužky medvědího česneku
• sůl a pepř podle chuti

 

Postup:

 

1. Máslo nechte změknout.
2. Medvědí česnek jemně nasekejte a smíchejte s máslem.
3. Dochutíme solí a pepřem.
4. Máslo s medvědím česnekem uložte do lednice a nechte ztuhnout.
5. Podávejte s čerstvým chlebem nebo jako přílohu k masu.

 

Přečtěte si také:

 

Medvědí česnek vs. běžný česnek: Jaké jsou rozdíly a co je lepší?

Potravina měsíce duben: Medvědí česnek

Jak správně sbírat medvědí česnek a na co si dát pozor

Sezónní potraviny: Březen je měsícem nových brambor, šťovíku, medvědího česneku, bílého chřestu a sladkých brambor