1. Tradiční chlebíčky
Chlebíčky jsou českou klasikou, která nesmí chybět na žádné oslavě. Jejich příprava je rychlá, a přesto nabízejí spoustu možností, jak je ozvláštnit.
Ingredience (pro 10 ks):
- 5 krajíčků veky (nakrájené na půlky)
- 150 g bramborového salátu
- 100 g šunky
- 2 vařená vejce
- 50 g sterilované okurky
- 10 plátků sýra (např. eidam nebo gouda)
- Na ozdobu: cherry rajčata, petrželka, černé olivy
Postup:
- Nakrájejte veku na rovnoměrné plátky a lehce je potřete máslem, aby zůstaly vláčné.
- Na každý kousek veky naneste vrstvu bramborového salátu.
- Položte plátek šunky a sýra, a přidejte plátek vařeného vejce.
- Ozdobte sterilovanou okurkou, rajčátky, petrželkou nebo olivami.
- Podávejte na dekorativním talíři, ideálně vychlazené.
2. Mini quiche s různými náplněmi
Mini quiche jsou elegantním doplňkem každého stolu. Jsou univerzální, protože můžete připravit různé náplně podle chuti vašich hostů.
Ingredience (pro 12 ks):
- 1 balení listového těsta
- 3 vejce
- 150 ml smetany ke šlehání
- 100 g špenátu (mražený nebo čerstvý)
- 100 g šunky nebo slaniny
- 100 g strouhaného sýra (např. cheddar, gouda)
- Sůl, pepř, muškátový oříšek podle chuti
Postup:
- Předehřejte troubu na 180 °C. Listové těsto rozválejte a vykrojte kolečka podle velikosti formy na muffiny.
- Vložte těsto do formy a vytvořte malé košíčky.
- V míse smíchejte vejce, smetanu, sůl, pepř a špetku muškátového oříšku.
- Do každého košíčku přidejte trochu špenátu, šunky nebo slaniny a nastrouhaného sýra.
- Zalijte připravenou vaječnou směsí tak, aby se vše rovnoměrně spojilo.
- Pečte přibližně 20–25 minut, dokud povrch nezezlátne.
- Podávejte teplé nebo vlažné – chutnají skvěle v obou variantách.
3. Slaný štrúdl se šunkou a sýrem
Slaný štrúdl je oblíbenou variantou sladké klasiky. Je rychlý na přípravu a skvěle chutná.
Ingredience (pro 2 rolády):
- 1 balení listového těsta
- 150 g šunky
- 150 g tvrdého sýra (např. eidam, gouda)
- 1 vejce na potření
- Semínka (sezam, mák) na posypání
- Volitelně: čerstvý špenát, sušená rajčata nebo koření
Postup:
- Předehřejte troubu na 200 °C. Listové těsto rozválejte na tenký plát.
- Na těsto rovnoměrně rozložte plátky šunky a sýra. Pokud chcete, přidejte čerstvý špenát nebo sušená rajčata.
- Těsto zarolujte a okraje důkladně utěsněte, aby náplň nevytékala.
- Roládu potřete rozšlehaným vejcem a posypte semínky podle chuti.
- Přeneste na plech vyložený pečicím papírem a pečte 20–25 minut, dokud není štrúdl zlatavý.
- Nechte mírně vychladnout a nakrájejte na plátky. Podávejte s dipy (např. jogurtovým nebo česnekovým).
Tipy na servírování:
- Chlebíčky naaranžujte na velký tác a dozdobte čerstvou petrželkou.
- Mini quiche lze podávat ve stylových papírových košíčcích, aby vypadaly ještě elegantněji.
- Štrúdl nakrájejte na šikmé plátky a podávejte na dřevěném prkénku – jednoduché a efektní.
Těmito recepty nejen potěšíte chuťové pohárky svých hostů, ale také vytvoříte vizuálně lákavou nabídku. Přejeme vám šťastný Silvestr plný dobrého jídla a skvělé nálady!
