Vaše poloha:
Reklama Kuře bez drobů 1kg Akční cena: 54,90 Kč Běžná cena 89,90 Kč Zobrazit letáky
Slané rohlíky, které znáte z dovolené v Chorvatsku: Teď si je upečete doma
(Foto: shutterstock.com)
Slané rohlíky, které znáte z dovolené v Chorvatsku: Teď si je upečete doma
(Foto: shutterstock.com)

31.07.2025

Slané rohlíky, které znáte z dovolené v Chorvatsku: Teď si je upečete doma

Slané rohlíky neboli slane kifle jsou klasika, kterou najdete v chorvatských pekárnách, hotelech i u rodinných snídaní. Jemné, nadýchané a lehce slané – přesně tak, jak je znáte z dovolené.


Co se v článku dozvím?

  • Jaké suroviny potřebujete na typické chorvatské „slane kifle“

  • Jak připravit těsto a přeliv, aby chutnaly jako od Jadranu

  • Tipy na tvarování dlouhých rohlíků a pečení

  • S čím chutnají nejlépe na chorvatský způsob


Chorvatské slané rohlíky: symbol dovolenkové vůně

 

Pokud jste někdy stáli frontu v chorvatské pekárně ráno po pláži, určitě jste si odnesli i tyto dlouhé rohlíky. Jemné, vláčné uvnitř a s typickým slaným přelivem navrch. Říká se jim slane kifle nebo slani štapići a patří mezi nejoblíbenější slané pečivo u Jadranu.

Doma je zvládnete úplně jednoduše – a přitom chutnají přesně jako z dovolené.


Ingredience na těsto (cca 10 ks)

  • 550 g hladké mouky

  • 400 ml vlažné vody

  • 50 g čerstvého droždí (1 kostka)

  • 1 rovná lžíce soli

  • 100 ml zakysané smetany

  • 1 lžíce octa

  • 2 lžíce oleje


Ingredience na přeliv

  • 2 lžíce hladké mouky

  • 1 lžíce soli

  • Trochu vody (na vytvoření hustší kašičky)


Postup přípravy

 

1. Kvásek

Do vlažné vody přidejte lžíci cukru, lžíci mouky a rozdrolenou kostku čerstvého droždí. Promíchejte a nechte asi 10 minut, dokud kvas nezačne pěnit.


2. Těsto

Do velké mísy nasypte zbytek mouky, přidejte aktivovaný kvásek, sůl, olej, zakysanou smetanu a ocet. Vypracujte hladké těsto. Přikryjte ho utěrkou nebo fólií a nechte kynout asi 30 minut.


3. Tvarování

Těsto vyklopte na pomoučený vál, krátce prohněťte a rozdělte na 10 částí. Z každé části vyválejte dlouhý tenký rohlík (tyčinku). Kdo má raději menší, může těsto rozdělit na 15–20 kousků.


4. Pečení – první fáze

Rohlíky přendejte na vymazaný plech a pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 10 minut.


5. Přeliv

Mezitím si připravte přeliv – v misce rozmíchejte mouku, sůl a trochu vody, aby vznikla hustší směs. Po 10 minutách pečení rohlíky vyjměte, přelijte připravenou směsí a vraťte do trouby.


6. Pečení – dokončení

Dále pečte, dokud rohlíky nezezlátnou a přeliv neztuhne – obvykle 3–5 minut.


Tip z dovolené

 

V Chorvatsku se tyto rohlíky často prodávají ještě teplé a lidé si je berou „za pochodu“ – k jogurtu, pivu nebo jen tak. Skvěle chutnají k pršutu, sýru nebo jako příloha k salátu.


Zdroje: AkcniCeny.cz, danas.hr, gastro.hr

 

Mohlo by Vás zajímat

Turecké bochánky se sýrem: Nadýchané pečivo, které zmizí během chvíle

Turecká kuchyně je rájem pro všechny, kdo milují čerstvé pečivo. Nadýchané, vláčné a plněné sýrem – přesně takové jsou tyto turecké bochánky, které si získají každého už po prvním soustu. Tajemství jejich chuti spočívá v jediné ingredienci, která jim dodá nezaměnitelný šmrnc. Jeden plech vám téměř jistě stačit nebude.

Křupavé, nadýchané a voňavé: Tajemství nejlepších domácích croissantů

Chcete si doma upéct croissanty, které budou stejně křupavé, nadýchané a voňavé jako z francouzské pekárny? Prozradíme vám recept, díky kterému se vám to podaří, i když je děláte poprvé.

Hit internetu: Nejjemnější rohlíčky z pár surovin. Bez kynutí celé dopoledne!

Když se vůně čerstvě upečených rohlíčků line kuchyní, nikdo neodolá. Tyto máslové „kiflice“ jsou měkoučké, jemné a jejich přípravu zvládne každý. Potřebujete jen pár základních surovin a hodinku času.

Stačí pár surovin a vznikne zázrak: Vyzkoušejte domácí česneková pečiva, která mizí ze stolu rychlostí blesku

Deštivý víkend si přímo říká o něco teplého, voňavého a domácího. Česneková pečiva jsou ideální volbou – snadná na přípravu, neodolatelná na chuť. Přinášíme vám recept a tipy, jak je zvládnout jako profesionál!

Recepty ze staršího pečiva aneb staré pečivo nepatří do koše

Máte doma starší pečivo a nevíte si rady co s ním? Rozhodně ho nevyhazujte, protože my jsme pro vás našli spoustu řešení, jak ho zpracovat a zároveň tímto krokem zabráníte plýtváním potravin.

Biskupský beránek plný dobrot: Vláčný velikonoční recept, který se vždy povede

Biskupský beránek je tradiční velikonoční moučník, který v této verzi překvapí bohatou chutí i vláčností. Ořechy, čokoláda i brusinky z něj dělají dezert, který zmizí ze stolu během chvilky.

Velikonoční muffiny: Jednoduchý hit, který letos nahradí klasiku

Velikonoce nejsou jen o beránkovi a mazanci. Stále více domácností si oblíbilo také jednoduché a hravé dezerty – a právě velikonoční muffiny patří mezi ty nejoblíbenější. Jsou rychlé, variabilní a zvládne je opravdu každý. Přinášíme vám tipy, recepty i chyby, kterým se vyhnout.

Velikonoční šoldra: staročeská klasika plněná masem, kterou si zamilujete

Možná jste o ní už slyšeli od babičky, ale dnes ji zná jen málokdo. Velikonoční šoldra patří mezi tradiční pokrmy našich předků, které si znovu nacházejí cestu do českých domácností. Voňavý chléb plněný uzeným masem a klobásou je symbolem svátků, hojnosti i rodinné pohody. Jak se připravuje a proč by neměla chybět ani letos u vás?

Pizza dip: Jedna zapékací mísa a návštěva se nehne od stolu

Pizza a dip? Možná vás to na první pohled nenapadne, ale právě spojení těchto dvou oblíbených pochoutek vytváří jeden z nejlepších party receptů vůbec. Krémový, sýrový a dokonale tahavý pizza dip si zamilujete na první ochutnání – a hosté si budou chtít přidat.

Velikonoční hit, který všichni chtějí: Mechová roláda jako z cukrárny

Velikonoce nejsou jen o mazanci a beránkovi. Pokud chcete letos zaujmout návštěvu něčím netradičním, mechová roláda je trefa do černého. Nadýchaný zelený korpus ze špenátu, jemný krém a svěží chuť z ní dělají dezert, který vypadá efektně, ale zvládnete ho i doma.

Spolupracujeme s: