Co se v článku dozvíte?
- Jaké potraviny jsou pro trávení nejšetrnější?
- Proč může být někdy vhodné jíst méně vlákniny?
- Jak upravit ovoce a zeleninu, aby byly lépe stravitelné?
- Jaké bílkoviny žaludek snáší nejlépe?
- Které potraviny mohou být naopak pro trávení problematické?
Výrobky z bílé mouky mohou být pro trávení šetrnější
Většině lidí se doporučuje zvýšit příjem vlákniny. Existují však situace, kdy může být naopak vhodné její množství dočasně snížit. Pokud se objeví zažívací potíže, nadýmání nebo průjem, může vyšší obsah vlákniny ve stravě zhoršovat nepříjemné příznaky.
Vláknina je totiž nestravitelný sacharid, který prochází trávicím traktem bez rozkladu. U zdravého člověka je to výhodné, protože podporuje trávení. Pokud je ale trávicí systém podrážděný, může zvýšit množství nestrávené potravy ve střevech a urychlit jejich pohyb.
Proto se někdy doporučuje krátkodobě zvolit potraviny s nižším obsahem vlákniny, například:
- bílou rýži
- bílý chléb
- klasické bílé těstoviny
Tyto potraviny mohou být pro trávicí trakt šetrnější a dát střevům čas na zklidnění.
Oloupané nebo měkké ovoce je lépe stravitelné
Ovoce je zdravé, ale některé druhy mohou být při zažívacích potížích hůře stravitelné. Velká část vlákniny se totiž nachází právě ve slupce a semínkách.
Například maliny patří mezi ovoce s velmi vysokým obsahem vlákniny právě díky množství drobných semínek.
Pokud máte citlivý žaludek, může být vhodnější volit:
- zralé banány
- meloun
- jablka nebo hrušky bez slupky
- kompotované ovoce
- konzervované broskve ve vlastní šťávě
Měkčí nebo tepelně upravené ovoce bývá pro trávení výrazně šetrnější než čerstvé a tvrdé plody.
Dobře uvařená zelenina je šetrnější než syrová
Syrová zelenina je plná živin, ale pro citlivý žaludek může být poměrně náročná. Tepelná úprava totiž mění strukturu rostlinných buněk a změkčuje jejich stěny.
Díky tomu se škroby a další látky stávají lépe dostupnými pro trávicí enzymy a tělo je dokáže snadněji zpracovat.
Mezi snadno stravitelné druhy zeleniny patří například:
- cuketa bez semínek
- špenát
- brambory bez slupky
- zelené fazolky
- mrkev
- řepa
- dýně
Zeleninu je ideální uvařit doměkka nebo ji připravit jako pyré.
Měkké zdroje bílkovin jsou pro žaludek vhodnější
Bílkoviny jsou důležitou součástí stravy, ale některé druhy mohou být hůře stravitelné. Problémem bývají především tučné nebo velmi tuhé maso.
Pokud je trávení citlivé, je lepší vybírat jemné a měkké zdroje bílkovin, například:
- míchaná vejce
- libové mleté maso
- měkké tofu
- jemná ořechová másla
Tyto potraviny se obvykle dobře koušou a snadněji se tráví.
A co mléčné výrobky?
U mléčných výrobků záleží na individuální snášenlivosti. Někteří lidé mají potíže s trávením laktózy, což může zhoršovat nadýmání nebo bolesti břicha.
Pokud však mléčné výrobky snášíte dobře, může být vhodnou volbou například:
- jogurt
- kefír
- nízkotučné mléčné výrobky
Fermentované mléčné produkty navíc obsahují probiotika, která mohou podporovat zdraví střev.
Polévky, smoothie a pyré mohou být pro trávení velmi šetrné
Velkou roli nehraje jen samotná potravina, ale také způsob její úpravy. Mixování nebo vaření totiž mění strukturu jídla a může výrazně usnadnit trávení.
Například listová zelenina může být v syrovém stavu poměrně tuhá. Po uvaření a rozmixování se však stane měkkou a mnohem lépe stravitelnou.
Podobně fungují také:
- zeleninové polévky
- ovocná smoothie
- zeleninová nebo bramborová pyré
Rozmixování sice nesnižuje obsah vlákniny, ale zmenšuje její částice. Díky tomu je potrava pro trávicí systém šetrnější.
Které potraviny bývají naopak hůře stravitelné?
Některé potraviny mohou trávicí potíže naopak zhoršovat. Neznamená to, že jsou nezdravé, ale při citlivém žaludku mohou být problematické.
Mezi často obtížně stravitelné potraviny patří například:
- syrová brokolice nebo květák
- luštěniny
- celé ořechy a semínka
- popcorn
- velmi kořeněná jídla
- kyselé potraviny
- alkohol
- kofeinové nápoje
- smažená jídla
- zpracované maso
Snášenlivost těchto potravin je však velmi individuální a může se lišit podle konkrétního zdravotního stavu.
Kdy mohou být snadno stravitelné potraviny užitečné?
Šetrná strava může pomoci v různých situacích. Často se doporučuje například po operacích trávicího traktu, kdy je potřeba postupně přecházet od tekuté stravy k běžnému jídlu.
Pomoci může také při obtížích, jako jsou:
- nadýmání
- nevolnost
- průjem
- zvracení
- bolest břicha
Některé zdravotní potíže mohou také vyžadovat dočasnou dietu s lehce stravitelnými potravinami. Patří mezi ně například záněty žaludku, reflux nebo některá střevní onemocnění.
Pokud však trávicí problémy přetrvávají dlouhodobě, je vhodné řešit jejich příčinu a poradit se s odborníkem.
Upozornění
Tento článek slouží pouze k informativním účelům a nenahrazuje odborné lékařské doporučení. Pokud máte dlouhodobé nebo výrazné zažívací potíže, je vhodné konzultovat svůj zdravotní stav s lékařem.
Zdroje: AkcniCeny.cz, health.com, webmd.com
