Sníží tlak, pročistí tělo a chutná skvěle: Tuhle bylinku teď začíná pěstovat každý

Co se v článku dozvím?

• Jaké má kerblík zdravotní účinky

• Jak si ho snadno vypěstovat doma

• Jak kerblík chutná a kam se hodí

• Tip na jednoduchý recept s kerblíkem

• Na co si při sběru a skladování dát pozor

Zdravotní účinky kerblíku: Pomáhá při vysokém tlaku i nadýmání

Kerblík (Anthriscus cerefolium) je jemně aromatická bylinka, která se často přehlíží – a přitom skrývá řadu léčivých benefitů. Obsahuje vitamin C, železo, hořčík a flavonoidy, které podporují imunitu a cévní zdraví.

Na co konkrétně pomáhá:

• Snižuje krevní tlak – díky obsahu draslíku a močopudnému účinku.

• Podporuje trávení – ulevuje při nadýmání a stimuluje žlučník.

• Čistí tělo – má detoxikační vlastnosti a mírný diuretický efekt.

• Zklidňuje záněty – tradičně se používal i při kožních problémech.

Pěstování kerblíku: Zvládne ho i úplný začátečník

Kerblík je jednoletá bylinka, kterou můžete pěstovat na záhoně, v truhlíku i na parapetu. Vyžaduje polostín a dostatek vláhy. Ideální je výsev od března do srpna. Skvěle se hodí do bylinkové spirály nebo jako doprovod k mrkvi.

Základní pravidla pěstování:

• Půda: kyprá, humózní, dobře propustná.

• Zálivka: pravidelná, ale ne přemokřená.

• Sběr: nejchutnější jsou mladé lístky. Sklízejte postupně celé jaro a léto.

• Pozor na květ: jakmile kerblík vykvete, ztrácí jemné aroma – snažte se tomu předejít pravidelným střihem.

Chuť kerblíku a jeho využití v kuchyni

Kerblík má jemně anýzovou až petrželovou chuť. Skvěle se hodí do:

• zeleninových a bramborových salátů

• bylinkových másel a tvarohových pomazánek

• polévek (např. francouzská bylinková polévka fines herbes)

• vaječných jídel a omelet

• bílých omáček a krémových sýrů

Tip: Přidávejte ho vždy až ke konci vaření nebo přímo do hotového jídla – tepelná úprava ničí jeho aroma.

Recept: Jarní tvarohová pomazánka s kerblíkem

Ingredience:

• 250 g tučného tvarohu

• 1 lžíce zakysané smetany

• hrst čerstvého kerblíku (nasekaného)

• sůl, pepř, kapka citronové šťávy

Postup:

1. V misce smíchejte tvaroh se smetanou do hladké konzistence.

2. Přidejte nasekaný kerblík a dochuťte solí, pepřem a citronem.

3. Podávejte na čerstvém pečivu nebo jako dip k zelenině.

Kerblík vs. podobné bylinky: Na co si dát pozor

Kerblík se někdy zaměňuje s jinými rostlinami, například jedovatým bolehlavem. Rozdíl poznáte snadno – kerblík příjemně voní po anýzu a má jemné listy. Pokud si nejste jistí, nepoužívejte volně rostoucí rostliny z přírody, ale sázejte kerblík ze semínek.

Dejte kerblíku šanci

Kerblík je krásným příkladem toho, že i nenápadná bylinka může být silným pomocníkem pro zdraví i kuchyni. Jeho pěstování zvládne každý a využití je překvapivě široké. Pokud ho ještě nepoužíváte, možná je právě teď ten správný čas začít.

Zdroje: dumazahrada.cz, bylinkyprovsechny.cz, zahrada.cz