Co se v článku dozvíte?
- Co přesně se stalo v restauracích Sukiya
- Jaké potraviny byly kontaminované a kde
- Jaké kroky řetězec podnikl a proč
- Co hrozí z hlediska pověsti i hygienických pravidel
- Jak podobné incidenty ovlivňují důvěru zákazníků
Šok v Japonsku: Krysa v polévce a šváb na talíři
Skandál odstartoval incident ve městě Tottori, kde zákazník v restauraci Sukiya našel v misce polévky mrtvého hlodavce. Fotografie šokujícího nálezu se rychle rozšířila po sociálních sítích. Jen o několik dní později následoval druhý případ – v Tokiu zákazník našel v jídle část těla švába.
Tyto případy vyvolaly v Japonsku veřejné pobouření a tlak na řetězec, aby přijal odpovědnost a zajistil přísnější hygienická opatření.
Sukiya jedná: Tisíce restaurací se zavřou
Řetězec Sukiya, který provozuje téměř 2 000 poboček po celém Japonsku, oznámil, že od 31. března do 4. dubna dočasně uzavírá všechny své restaurace.
Cílem je provést:
- důkladný úklid a sanitaci všech provozoven,
- inspekci skladových a kuchyňských prostor,
- prevence proti škůdcům,
- školení zaměstnanců ohledně hygieny.
„Je pro nás nepřijatelné, aby se podobné situace opakovaly. Uděláme vše pro obnovení důvěry zákazníků,“ uvedl mluvčí společnosti, která Sukiyu provozuje.
Co je Sukiya?
Sukiya je jedním z nejpopulárnějších fastfoodových řetězců v Japonsku, specializujícím se na tzv. gyudon – misku rýže s hovězím masem. Pro Japonce je Sukiya synonymem rychlého, levného a dostupného jídla.
Incident s kontaminovaným jídlem proto otřásl celou zemí, protože šlo o značku, které důvěřují miliony lidí.
Důsledky pro značku a důvěru zákazníků
Tento případ ukazuje, jak křehká může být reputace značky, a jak rychle může být ohrožena, pokud dojde k pochybení v oblasti hygieny a bezpečnosti potravin. Pro Sukiyu to může znamenat:
- pokles tržeb v příštích měsících,
- dlouhodobé zpochybnění kvality a hygieny,
- zvýšené náklady na preventivní opatření,
- posílení konkurence, která může využít momentální slabiny značky.
Jak často se podobné incidenty dějí?
Podle světových statistik je kontaminace jídla škůdci, jako jsou hlodavci nebo hmyz, jedním z nejčastějších důvodů uzavření restaurací. Ve většině případů ale nedochází k tak otevřeným důkazům, jako je mrtvá krysa přímo v porci jídla.
Kauza restaurací Sukiya ukazuje, jak zásadní roli hraje důsledná hygiena v gastronomii – a jak rychle může jedna chyba spustit lavinu nedůvěry. Přestože řetězec reagoval rychle a transparentně, bude trvat dlouho, než se jeho dobré jméno opět plně obnoví.
Zdroje: AkcniCeny.cz, idnes.cz
