Šťavnaté karbanátky jako z restaurace? Stačí přidat jednu věc z lednice!

Domácí rybízová šťáva je ideální způsob, jak zužitkovat letní úrodu. Při správném postupu si zachová výraznou chuť i vitamíny – bez potřeby zavařování nebo přidávání konzervantů. Hodí se pro děti, do limonád i do moučníků.

Rozpouštění čokolády může znít jednoduše, ale právě tady amatérští cukráři často chybují. Výsledkem je hrudkovitá, přepálená nebo spálená hmota. Naučte se, jak to dělají profesionálové, a už nikdy čokoládu nezničíte!

Marináda dokáže proměnit obyčejný kus masa v gurmánský zážitek. Ale jak dlouho by mělo maso skutečně ležet v marinádě, aby bylo šťavnaté a chutné, a ne rozměklé nebo bez chuti? Přinášíme přehled ideálních časů pro různé druhy masa a tipy, čemu se vyhnout.

Možná ji máte doma, ale nepoužíváte ji správně. Přitom právě tato běžná surovina dělá z obyčejných palačinek vláčné mistrovské dílo a z řízků křupavou dokonalost. O jaký zázrak v kuchyni jde?

Rizoto patří mezi rychlé a oblíbené pokrmy, ale možná to znáte – jednou je příliš suché, jindy se lepí jako lepidlo. Jak tedy připravit opravdu krémové, šťavnaté a dokonale ochucené rizoto, které zvládnete i doma? Máme pro vás několik osvědčených tipů a jeden univerzální recept, který si zamilujete.

Máte rádi tousty, ale nikdy nedosáhnete té dokonalé křupavosti, kterou znáte z kaváren nebo hotelových snídaní? Šéfkuchaři prozradili jednoduchý a levný trik, který promění každý obyčejný toust v gurmánský zážitek. A zvládne to opravdu každý z vás.

Rýže patří mezi nejoblíbenější přílohy v českých domácnostech. Přesto ji většina lidí připravuje úplně špatně! Vyvarujte se těchto častých chyb a uvařte rýži, která bude nadýchaná, sypká a chutná jako z asijské restaurace.

Rebarbora do koláče patří mezi tradiční ingredience, ale její příprava má svá pravidla. Pokud nechcete, aby byl koláč příliš kyselý, vodnatý nebo s rozvařenými kousky, je potřeba rebarboru správně upravit. V tomto článku zjistíte, jak na to, a kterým chybám se při pečení vyhnout.

Tvarohová náplň je nepostradatelnou součástí mnoha dezertů a pečiva. Její kvalita a konzistence však mohou být rozhodující pro celkový dojem daného pokrmu. V tomto článku se podíváme na způsoby, jak připravit tvarohovou náplň tak, aby byla pevná a perfektní, aniž by tekla.

Domácí škvařené sádlo a škvarky jsou tradiční pochoutkou, která chutná lépe než kupované varianty. Jak předejít přepálení, jaké sádlo vybrat a jak skladovat hotový produkt?