Před samotným grilováním je třeba kuře dobře připravit. Vyberte si kvalitní kuře o váze přibližně 1,7 kg, ideálně bez drobů. Kuře opláchněte studenou vodou a osušte papírovou utěrkou. Pokud plánujete kuře grilovat na plechovce od piva nebo na stojánku, je třeba připravit i tyto pomůcky.
Marináda na grilované kuře je základ
Marináda je klíčovým prvkem pro dosažení skvělé chuti a šťavnatosti kuřete. Zde je základní recept na marinádu, kterou můžete upravit podle svých preferencí:
Ingredience:
- 1/2 šálku olivového oleje
- 1/4 šálku sójové omáčky
- 1/4 šálku medu
- 3 stroužky česneku (nasekané
- Šťáva z 1 citronu
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky (tymián, rozmarýn)
Smíchejte všechny ingredience dohromady a kuře do marinády ponořte. Ideální je nechat kuře marinovat alespoň 4 hodiny, nejlépe však přes noc, aby se všechny chutě dobře prolnuly.
Jak správně připravit gril?
Předtím, než začnete grilovat, je důležité připravit si gril. Pro grilování celého kuřete se nejlépe hodí nepřímé grilování při teplotě okolo 180-200 °C. Pokud máte gril na dřevěné uhlí, rozložte brikety na boky spodního roštu. U plynového grilu zapalte pouze ty hořáky, které nejsou přímo pod kuřetem.
Pro efektivní grilování doporučujeme použít hliníkovou grilovací misku nebo tepelný štít, aby se žár rovnoměrně rozložil a kuře se nepřipalovalo.

Jak grilovat kuře?
Kuře postavte na plechovku od piva nebo na stojánek a umístěte na gril. Grilujte při zavřeném poklopu přibližně 75-90 minut. Důležité je, aby vnitřní teplota masa dosáhla alespoň 75 °C. Pro kontrolu použijte teploměr do masa, který zapíchnete do nejsilnější části kuřecích prsou.
Během grilování kuře pravidelně potírejte připravenou marinádou nebo šťávou z piva. Toto potírání pomůže dosáhnout křupavé a chutné kůrčičky. Pokud chcete ještě výraznější chuť, přidejte do marinády trochu cukru, který při grilování zkaramelizuje.
Jak servírovat?
Když je kuře hotové, vyjměte ho z grilu a nechte několik minut odpočinout. Tento krok je důležitý, aby se šťávy v mase rovnoměrně rozložily. Poté kuře naporcujte a podávejte s oblíbenými přílohami, jako jsou grilovaná zelenina, brambory nebo čerstvý salát.
Grilování celého kuřete není žádná věda, pokud dodržíte několik základních pravidel. Klíčem k úspěchu je kvalitní marináda, správně připravený gril a pravidelné potírání masa během grilování. Vyzkoušejte tento postup a užijte si dokonale šťavnaté a chutné grilované kuře.