Vaše poloha:

Struhadlo není jen na sýr: Víte, k čemu slouží všechny jeho strany? — (Foto: canva.com)

24.05.2025

Struhadlo není jen na sýr: Víte, k čemu slouží všechny jeho strany?

Struhadlo má většina z nás doma, ale málokdo přesně ví, jak správně využít všechny jeho čtyři strany. Možná tak přicházíte o pohodlnější způsob strouhání, nebo dokonce o chuťově výraznější výsledky. Vysvětlíme vám, co dělá která strana a na co se hodí!

Co se v článku dozvím?

K čemu slouží jednotlivé strany klasického struhadla
Na jaké suroviny se hodí jednotlivé břity
Tipy, jak strouhat bezpečně a efektivně
Praktické rady pro snadnější údržbu struhadla

1. Hrubá strana: Králem na zeleninu i sýr

Tou největší a nejčastěji používanou stranou je hrubé struhadlo s velkými otvory. Je ideální na:

Strouhání tvrdých sýrů (např. eidam, čedar)
Zeleninu do polévek a salátů (mrkev, celer, okurka)
Brambory na bramboráky
Jablka do štrúdlu nebo koláče

Díky větším otvorům zachováte strukturu suroviny a výsledný produkt bude šťavnatější.

2. Jemná strana: Perfektní na parmazán i citronovou kůru

Menší otvory slouží pro jemné strouhání, které oceníte hlavně při finálním dochucení jídel. Tato strana je ideální pro:

Parmazán a další tvrdé sýry pro zasypání těstovin
Citronovou nebo pomerančovou kůru (ale jen dobře omyté plody!)
Česnek nebo zázvor, pokud je potřebujete do marinády nebo omáčky
Muškátový oříšek

Výsledkem je jemná textura, která se snadno promísí s ostatními surovinami.

3. Plátkovač: Na tenké plátky bez nože

Strana s jediným vodorovným ostřím (někdy připomíná obdélníkovou díru) slouží jako ruční plátkovač. Využijete ji na:

Brambory na chipsy nebo zapečené vrstvy
Okurku do salátu
Cuketu nebo mrkev do zeleninových směsí
Sýry na tenké plátky (např. na zapečené tousty)

Pozor na prsty – tahle strana bývá nejostřejší!

4. Válcová strana s výčnělky: Tajemství načechraných brambor i pečiva

Čtvrtá strana bývá často opomíjená, protože vypadá jako malé ježaté výstupky bez děr. Přesto je velmi užitečná – slouží k rozmělnění a drcení. Nejlépe funguje na:

Už uvařené brambory – na kaši nebo halušky
Starší chléb nebo rohlíky – na domácí strouhanku
Tvrdé máslo nebo sýr – když je potřeba jemně zapracovat do těsta

Výsledkem není nastrouhaný tvar, ale jakási kašovitá hmota, která se lépe spojuje s dalšími surovinami.

Tipy pro bezpečné a efektivní strouhání

Používejte chránič prstů nebo zbytky suroviny uchopte vidličkou.
Mějte struhadlo pevně postavené – ideálně do misky s protiskluzovým dnem.
Po použití ihned opláchněte, zbytky se pak hůř odstraňují.
Pokud zůstane ztvrdlá surovina v dírkách, použijte zubní kartáček nebo párátko.

Údržba a čištění: Nepodceňujte!

Struhadlo umývejte ručně i zevnitř – právě tam se často drží zbytky.
V případě rezivění nebo tuposti zvažte výměnu – kuchyňské struhadlo je levné, ale může ovlivnit chuť a kvalitu jídla.
Chcete-li si usnadnit práci, pořiďte si struhadlo s výměnnými nástavci.

Kuchyňské struhadlo je malý, ale nepostradatelný pomocník. Pokud znáte správné využití všech jeho stran, můžete ušetřit čas, energii i místo v kuchyni. A třeba vás překvapí, jak univerzální nástroj to vlastně je.

Zdroje: AkcniCeny.cz, jaktak.cz,, kuchynelidlu.cz

Zpět na články

Mohlo by Vás zajímat

Co použít místo pečicího papíru: 5 chytrých náhrad, které už máte doma

Došel vám pečicí papír právě ve chvíli, kdy se těsto chystá do trouby? Nevadí. Většina kuchyní skrývá jednoduché náhrady, které poslouží stejně dobře – od alobalu přes máslo s moukou až po silikonové podložky. Podívejme se, čím můžete papír nahradit a kdy kterou variantu zvolit.

Přečíst celý článek

S pokličkou nebo bez? Překvapivá pravda o vaření vývaru

Vaření vývaru se může zdát jako jednoduchá záležitost, ale otázka, zda hrnec přikrýt pokličkou nebo ne, rozděluje kuchaře na dva tábory. Ovlivňuje totiž nejen chuť, ale i čirost a výživovou hodnotu výsledného vývaru. Jaký přístup tedy zvolit, aby byl váš vývar dokonalý?

Přečíst celý článek

5 chyb při úklidu kuchyně, kvůli kterým se množí bakterie

I když se kuchyně zdá na první pohled čistá, mohou se v ní skrývat miliony bakterií. Vlhkost, zbytky jídla a teplo vytvářejí ideální podmínky pro jejich množení. Zjistěte, která místa bývají nejrizikovější, a naučte se, jak je čistit, tak, aby byla vaše kuchyň skutečně hygienicky bezpečná.

Přečíst celý článek

Zapomeňte na máslo: Proč kuchaři přidávají majonézu i do sladkých těst

Majonéza v dezertech? Nejde o omyl, ale o kuchařský trik, který si oblíbili i profesionálové. Tajemství tkví v jejím složení – vajíčka a olej těsto nejen zjemní, ale také ho udrží dlouho vláčné. A výsledek? Dezerty, které chutnají, jako by právě vyšly z trouby.

Přečíst celý článek

Jak uchovávat vlašské ořechy, aby neztratily chuť a vydržely co nejdéle?

Správné skladování vlašských ořechů je klíčové pro zachování jejich chuti a čerstvosti. Pokud chcete, aby vám ořechy vydržely co nejdéle a byly chutné, je potřeba dodržet několik zásad. Jaké podmínky jsou pro vlašské ořechy nejlepší a jak je můžete uchovávat delší dobu? Přečtěte si naše tipy.

Přečíst celý článek

Holandský řízek se vám nedaří? Zjistěte, jaké přešlapy stojí za suchým a tvrdým masem

Holandský řízek patří mezi české klasiky, které vypadají jednoduše – dokud se do nich nepustíte. Suchý, tvrdý nebo rozpadlý řízek dokáže pokazit i slavnostní oběd. Přečtěte si, jakým chybám se při jeho přípravě vyhnout, aby zůstal šťavnatý, měkký a plný chuti.

Přečíst celý článek

Nakládané houby bez chyb: Tento poměr octa vám zaručí dokonalý výsledek

Nakládané houby patří k tradičním pokladům české kuchyně. Aby byly chutné, voňavé a vydržely celou zimu, je nutné zvolit správný poměr octa, vody, soli a cukru. Poradíme vám, jak připravit ideální nálev, který zvýrazní chuť hub a zároveň zajistí jejich trvanlivost.

Přečíst celý článek

Efektivní strategie proti potravinovým molům: Udržte svou kuchyň v bezpečí

Potravinoví moli představují nepříjemného a vytrvalého škůdce, který může kontaminovat potraviny ve vaší kuchyni. V tomto článku se dozvíte, jak efektivně chránit svou domácnost před těmito škůdci a jak se jich zbavit, pokud se u vás objeví.

Přečíst celý článek

Spodní šuplík lednice není na všechno: K čemu slouží a co do něj nepatří

Správné uspořádání lednice není jen otázkou estetiky, ale hlavně čerstvosti potravin a prevence jejich zbytečného vyhazování. Každá část lednice má svou funkci – od horních polic až po spodní šuplík. Pokud víte, co kam patří, potraviny vám vydrží déle chutné, bezpečné a čerstvé.

Přečíst celý článek

Ingredience, které změní kynuté těsto k nepoznání: Vyzkoušejte je i vy

Kynuté těsto patří mezi stálice české kuchyně, a přesto stále překvapuje svou variabilitou. Možná jste zvyklí na klasickou verzi z mouky, droždí, mléka a vajec, ale zkuste přidat brambory, smetanu nebo kefír. Tyto ingredience dokážou proměnit těsto k nepoznání – získá na vláčnosti, chuti i výdrži.

Přečíst celý článek