Vaše poloha:
Švestkové knedlíky: tradiční český recept, který nikdy nezklame
(Foto: canva.com)
Švestkové knedlíky: tradiční český recept, který nikdy nezklame
(Foto: canva.com)

13.09.2025

Švestkové knedlíky: tradiční český recept, který nikdy nezklame

Švestkové knedlíky patří mezi nejoblíbenější sladké pokrmy české kuchyně. V sezóně zralých švestek se objevují na stolech po celé zemi a mají mnoho podob – z tvarohového, bramborového i kynutého těsta. Přinášíme recept na jemné a vláčné knedlíky se švestkami, které si můžete připravit jako sladký oběd nebo dezert.

 

Co se v článku dozvíte?

  • Proč jsou švestkové knedlíky tak oblíbeným sezónním receptem?
  • Jaké těsto zvolit – tvarohové, bramborové nebo kynuté?
  • Jak připravit švestkové knedlíky krok za krokem?
  • Čím knedlíky ozvláštnit a jak je nejlépe podávat?

 

Tradiční pochoutka české kuchyně

 

Švestkové knedlíky patří k pokladům české gastronomie. Tento sladký pokrm se připravuje hlavně koncem léta, kdy jsou švestky nejšťavnatější. V rodinách se dědí různé varianty – někdo nedá dopustit na kynuté těsto, jiný volí jemné bramborové nebo rychlé tvarohové. Každý způsob má své kouzlo, ale základ zůstává stejný: sladké ovoce zabalené v těstě, které se po uvaření podává s máslem, cukrem, mákem nebo skořicí.

 

Recept na švestkové knedlíky

 

(Foto: canva.com)

 

Ingredience (na cca 20 knedlíků):

  • 500 g měkkého tvarohu
  • 1 vejce
  • 200 g hrubé mouky
  • 50 g dětské krupičky
  • špetka soli
  • 20 zralých švestek
  • 100 g másla na polití
  • cukr moučka, mletý mák nebo skořice na posypání

 

Postup:

  1. V míse smíchejte tvaroh, vejce, mouku, krupičku a špetku soli. Vypracujte hladké, nelepivé těsto.
  2. Švestky omyjte, osušte a podle chuti můžete vypeckovat – dovnitř lze vložit kousek cukru nebo skořice.
  3. Z těsta oddělujte kousky, zploštěte je, zabalte do nich švestku a dobře uzavřete.
  4. Knedlíky vařte v mírně osolené vroucí vodě asi 8 minut, dokud nevyplavou na hladinu.
  5. Podávejte horké, přelité rozpuštěným máslem a posypané moučkovým cukrem, mákem nebo skořicí.

 

Tipy na vylepšení receptu

 

  • Pokud máte rádi nadýchanější verzi, vyzkoušejte kynuté těsto. Naopak bramborové těsto dodá knedlíkům hutnější chuť.
  • Místo švestek lze použít i meruňky nebo jahody – recept tak snadno obměníte.
  • Knedlíky chutnají nejlépe čerstvé, ale pokud vám zbydou, můžete je skladovat v lednici a druhý den krátce ohřát v páře.
  • Na slavnostnější verzi posypte knedlíky strouhaným perníkem nebo vanilkovým cukrem.

 

Zdroj: AkcniCeny.cz

Mohlo by Vás zajímat

Jak připravit žemlovku se švestkami, aby byla vláčná a voňavá

Žemlovka patří k nejtradičnějším českým sladkým pokrmům a vyvolává vzpomínky na dětství. Pokud ji však připravíte se švestkami, získáte originální variantu, která spojuje jemnou vláčnost pečiva s kyselkavou ovocnou svěžestí. Tento recept vás provede krok za krokem přípravou voňavé žemlovky, která potěší celou rodinu.

Recept na vídeňský tvarohový koláč: Šťavnaté švestky a jemný tvaroh v dokonalé kombinaci

Vídeňský tvarohový koláč se švestkami je dezert, který spojuje jemnost tvarohu, křehkost těsta a sladkokyselou chuť švestek. Patří mezi tradiční rakouské recepty, které si oblíbili milovníci pečení po celém světě. Naučíte se jej připravit krok za krokem a získáte tipy, jak jej podávat či vylepšit.

Pečené švestky: Sladký recept s medem a skořicí, který zvládnete za pár minut

Pečené švestky s medem a skořicí jsou jednoduchý a voňavý dezert, který využívá podzimní úrodu. Sladké ovoce doplněné medem a kořeněnou skořicí vytvoří jemně karamelizovanou pochoutku, kterou lze podávat samotnou i s jogurtem či zmrzlinou. Recept je rychlý, nenáročný a dokonale propojuje tradiční chutě.

Recept na tvarohovou buchtu se švestkami: Jednoduchá, vláčná a plná chuti

Tvarohová buchta se švestkami patří mezi klasické české moučníky, které voní domovem a tradicí. Vláčný tvarohový základ v kombinaci se šťavnatými švestkami tvoří ideální spojení chutí. Tento recept je snadný, rychlý a zvládne jej opravdu každý – stačí pár běžných surovin a kousek času.

Domácí švestková povidla: Tradiční recept, který provoní celou kuchyni

Švestková povidla patří k nejoblíbenějším tradičním dobrotám české kuchyně. Jejich příprava je sice časově náročnější, ale výsledek stojí za to – hustá, voňavá a přirozeně sladká povidla, která vydrží ve spíži i několik let. Naučíte se, jak je připravit bez konzervantů, a získáte tipy na jejich využití.

Recept na vepřovou roládu s ovocem: Meruňky a švestky v karamelu dodají masu noblesu

Vepřová roláda patří mezi klasické sváteční pokrmy české kuchyně. Tentokrát vám ukážeme, jak ji povýšit na skutečný gurmánský zážitek díky náplni z karamelizovaných meruněk a švestek. Sladko-slaná kombinace s jemnými bylinkami překvapí hosty a promění běžný nedělní oběd v kulinářskou událost.

Švestkový koláč s čokoládou: Recept na vláčný dezert

Spojení šťavnatých švestek a čokolády je kombinací, která potěší milovníky sladkých dezertů i klasického domácího pečení. Vyzkoušejte recept na švestkový koláč s čokoládou, který je vláčný, jednoduchý a ideální jako podzimní pohoštění pro rodinu i hosty.

Jak zavařit švestky: Recept na sladkou pochoutku do zásoby

Švestky jsou vynikající ovoce, které si můžete užít i mimo sezónu díky jejich zavaření. Naučte se, jak připravit sladké zavařené švestky, které budou ideální pochoutkou do zásoby pro dlouhé zimní měsíce.

Sladká pochoutka ze švestek: Zapečené švestky s cukrem a tvarohem

Švestky a tvaroh – jednoduchá kombinace, která nikdy nezklame. Tento rychlý recept na zapečené švestky s cukrem a tvarohem si zamilujete pro jeho snadnou přípravu, omamnou vůni a lahodnou chuť. Ideální jako sladká tečka po obědě nebo dezert k odpolední kávě.

Rychlý a snadný recept na kynuté borůvkové knedlíky: Ideální sladký pokrm pro letní večery

Léto je časem, kdy si můžeme dopřát čerstvé ovoce v plné kráse. Jedním z nejoblíbenějších letních dezertů jsou kynuté borůvkové knedlíky. Tento sladký pokrm nejenže skvěle chutná, ale také se jednoduše připravuje. Přinášíme vám recept, který zvládne každý, a jehož příprava vám nezabere příliš času.

Spolupracujeme s: