Co se v článku dozvím?
- Čím začínala královna každý svůj den
- Jaké pokrmy si dopřávala k obědu a večeři
- Které jídlo miloval princ William a jaký dezert se servíroval s princem Andrewem
Ranní rituál: čaj, sušenky a ryba?
Královna Alžběta II. nezačínala den výživnou snídaní, ale šálkem Earl Grey čaje bez mléka a cukru, zato často doplněným jedním nebo dvěma sušenkami. Už v této fázi dne bylo zjevné, že si zakládá na tradici a jednoduchosti.
Pozoruhodné je, že jedním z jejích oblíbených jídel na ráno byla i uzená sleďová ryba (hering) nebo bakalář – což je v britské kuchyni tradiční pokrm. Alternativně si někdy dopřávala míchaná vejce s uzeným lososem, pokud chtěla něco výjimečnějšího.
Snídaně v hlavní jídelně: Žádné výstřelky
Hlavní snídaně, podávaná většinou v jídelně Buckinghamského paláce, byla podle jejích bývalých zaměstnanců velmi prostá:
- cereálie nebo ovesná kaše,
- bílý toast s marmeládou,
- přírodní jogurt,
- sklenka vody nebo čaje.
Královna si potrpěla na stálost a opakování – jak uvedl její šéfkuchař Darren McGrady, „většinu týdne jedla ta samá jídla“ a jakékoliv změny musely být předem schválené.
Oběd? Lehčí než byste čekali
Než usedla ke stolu, často si dopřála aperitiv v podobě koktejlu Dubonnet s ginem, což byl její oblíbený „starter“.
K obědu si obvykle nechávala podávat:
- grilovanou rybu (např. platýs nebo treska),
- doplněnou o zeleninu v páře nebo listový salát,
- žádné těžké omáčky, žádné škroby typu brambor či těstovin.
Strava měla být lehká a nezatěžující, což odpovídá britskému stylu „light lunch“, který má zamezit únavě během dne.
Odpolední čaj a sladká pauza
Pokud byl v plánu čaj s hosty nebo rodinou, podával se tzv. afternoon tea – klasický britský rituál:
- černý čaj (většinou Earl Grey nebo Darjeeling),
- sendviče s okurkou nebo vejcem,
- malé koláčky a dortíky,
- oblíbená čokoládová sušenková torta, zejména když přijížděl princ William.
Večerní menu: maso a francouzské chutě
Večeře bývala vydatnější. Královna měla slabost pro tradiční britská a francouzská jídla, přičemž její nejoblíbenější byl:
- hovězí steak s houbovou omáčkou na bázi whisky,
- přílohou mohla být zelenina, brambory na různé způsoby nebo pečivo.
Z dezertů milovala například crème brûlée s pomeranči z panství Sandringham, zejména při návštěvě prince Andrewa, který jej zbožňoval.
Jak můžete inspirovat svůj jídelníček?
Královna Alžběta II. nebyla typ, který by si jídlem zpříjemňoval den. Její strava byla založena na pravidelnosti, jednoduchosti a kvalitě surovin. To jsou přesně ty faktory, které podle odborníků pomáhají udržet stabilní hmotnost, zdravý metabolismus a dlouhodobou vitalitu.
Tipy z jejího jídelníčku, které můžete aplikovat:
- Snídaně s cereáliemi, bílkovinami a bez přidaného cukru.
- Lehký oběd bez těžkých sacharidů.
- Večeře s kvalitním masem a jednoduchou přílohou.
- Omezení novinek – pokud vám něco sedí, není třeba měnit.
Zdroje: mirror.co.uk, britishheritagetravel.com, standard.co.uk, express.co.uk.
