Co se v článku dozvím?
- Jaké triky používají výrobci při označování potravin
- Co ve skutečnosti znamená „domácí“ nebo „farmářský“
- Jak rozpoznat skutečně poctivé produkty
- Jaké certifikáty mají v Česku oficiální váhu
„Domácí“ nemusí být z domova
Slovo „domácí“ evokuje kvalitu, poctivost a tradici – ale nejde o chráněné označení.
Výrobce ho může použít prakticky kdykoli, i když produkt vzniká ve velké továrně.
Například „domácí sekaná“ může být běžná průmyslová směs z velkovýrobny, pokud má recepturu připomínající domácí kuchyni.
„Spotřebitelé často vnímají slovo domácí jako garanci kvality. Jenže zákon žádnou přesnou definici takového označení nezná,“ upozorňuje potravinářský expert Petr Marek.
Označení „domácí“ může být klamavé, pokud výrobce záměrně vyvolává dojem, že jde o ruční výrobu, přestože produkt vzniká v automatické lince. V takovém případě může zasáhnout Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI).
„Farmářský“ neznamená z farmy
Podobně je to s označením „farmářský“. I to není právně chráněné.
Znamená to, že i běžný průmyslový produkt může nést tento nápis – pokud se výrobce neodvolává na konkrétní farmu.
Farmářské jogurty, klobásy nebo vajíčka často nemají s farmou nic společného.
Některé produkty se dokonce vyrábějí ve stejných závodech jako běžné zboží ze supermarketu – liší se jen etiketou a marketingem.
„Slovo farmářský je z hlediska prodejnosti zlatý důl. Lidé mají pocit, že podporují menší výrobce, i když to tak ve skutečnosti vůbec být nemusí,“ říká analytik trhu Milan Hýbl.
Oficiální označení, kterým můžete věřit
Na rozdíl od volně používaných marketingových pojmů existují certifikované značky, které mají právní rámec. Tyto značky procházejí kontrolami a spotřebitelům skutečně něco garantují:
- KLASA – garantuje český původ a vysokou kvalitu výrobku.
- Regionální potravina – produkt pochází z konkrétního kraje a splňuje přísná kvalitativní kritéria.
- Český výrobek – garantováno Potravinářskou komorou ČR – potvrzuje, že alespoň 70 % surovin i výroba jsou z ČR.
- BIO – jediná značka s přímým vztahem k ekologickému zemědělství, kontrolovaná Ministerstvem zemědělství.
Pokud tedy hledáte opravdové farmářské nebo domácí produkty, hledejte tyto symboly – ne jen hezky znějící slova.
Jak rozpoznat poctivý produkt
Při nákupu se vyplatí řídit několika jednoduchými pravidly:
- Čtěte etiketu až do konce. Sledujte složení, zemi původu i výrobce.
- Pozor na slova bez významu. „Domácí“, „poctivé“, „pravé“ – to všechno jsou marketingové výrazy bez právní váhy.
- Hledejte menší výrobce. Ti často uvádějí konkrétní farmu, jméno hospodáře nebo místo výroby.
- Všímejte si certifikátů. KlasA, Regionální potravina, BIO – to jsou záruky ověřené kvality.
- Dejte na zkušenost. Pokud produkt chutná uměle nebo má nepřirozeně dlouhou trvanlivost, pravděpodobně „domácí“ nebude.
Věřte očím, ne obalu
Zákon umožňuje výrobcům používat výrazy jako „domácí“ či „farmářský“ velmi volně – a mnozí toho zneužívají.
Než příště sáhnete po „tradiční sekané“ nebo „farmářském“ jogurtu, zkuste se podívat na zadní stranu obalu. Tam se skrývá pravda, kterou přední etiketa často zatajuje.
Zdroje:
Ministerstvo zemědělství ČR: Označování potravin a klamání spotřebitele
SZPI: Přehled certifikovaných označení potravin
Potravinářská komora ČR: Program Český výrobek
iDNES.cz: Farmářský jogurt? Jen na oko, říkají inspektoři
