Vaše poloha:

Akční cena: 29,90 Kč Běžná cena 44,90 Kč Zobrazit letáky

12.07.2025

Tento druh chleba zpomaluje trávení a zvyšuje hlad! Jíte ho i vy?

Celozrnný chléb je často prezentován jako nejzdravější volba, ale je to pravda? A co tzv. ultra zpracovaný chléb z obchodu? Podívali jsme se na fakta, složení i názory odborníků, abychom vám pomohli vybrat ten nejvhodnější chléb pro vaše zdraví i trávení.

Co se v článku dozvím?

Jak se liší bílý, celozrnný a ultra zpracovaný chléb
Proč je důležitý obsah vlákniny a způsob zpracování
Které druhy chleba odborníci doporučují
Na co si dát pozor při nákupu chleba v obchodě
Praktické tipy, jak vybrat zdravější pečivo

Bílý chléb: Oblíbený, ale málo výživný

Bílý chléb je stále častou volbou Čechů – je levný, chutný, nadýchaný. Ale z pohledu výživy mu něco zásadního chybí.

Co obsahuje bílý chléb?
Pšeničná mouka typu 000, voda, sůl, droždí. Tato mouka je vysoce mletá a zbavená většiny vlákniny, minerálů a vitamínů. Zůstávají tak hlavně jednoduché sacharidy, které rychle zvyšují hladinu cukru v krvi.

„Bílý chléb má vysoký glykemický index, což může vést k častému pocitu hladu a větší konzumaci kalorií,“ upozorňuje výživová poradkyně.

Celozrnný chléb: Více živin, více výhod

Celozrnný chléb se vyrábí z mouky, která obsahuje celé zrno – včetně otrub a klíčků. Právě to z něj dělá výživově bohatší variantu.

Co získáte konzumací celozrnného chleba?

Více vlákniny – lepší trávení, delší pocit sytosti
Nižší glykemický index – stabilnější hladina cukru v krvi
Vitaminy skupiny B a minerály – železo, hořčík, zinek

Celozrnný chléb je tak vhodnější pro diabetiky, lidi s nadváhou i ty, kdo chtějí zhubnout.

„Skutečně celozrnný chléb by měl mít v seznamu složek celozrnnou mouku na prvním místě,“ doplňuje nutriční specialistka.

Ultra zpracovaný chléb: Skrytá past moderního stravování

Ultra zpracované potraviny (UPP) jsou výrobky, které prošly průmyslovou úpravou a obsahují složky, které v domácí kuchyni běžně nepoužíváme – např. modifikované škroby, emulgátory, stabilizátory nebo barviva.

Jak poznat ultra zpracovaný chléb?

Dlouhý seznam složek (více než 10 položek)
Obsahuje cukr, glukózový sirup, barviva nebo „E“ přídatné látky
Dlouhá trvanlivost bez plesnivění

„Mnoho balených chlebů v supermarketech, které se tváří jako zdravé, jsou ve skutečnosti plné přísad, které mají zlepšit vzhled a prodloužit trvanlivost, ale nejsou zdraví prospěšné,“ uvádí biochemička.

Co je tedy nejlepší volbou?

Celozrnný chléb bez zbytečných přísad je podle odborníků stále nejzdravější volbou. Důležité je číst etikety – nejen hledat nápis „celozrnný“, ale skutečně zkontrolovat složení.

Vyhýbejte se chlebům, které:

Mají vysoký obsah cukru
Obsahují aditiva jako mono- a diglyceridy mastných kyselin
Vypadají příliš „dokonalé“ nebo mají podezřele dlouhou trvanlivost

Praktické tipy při výběru chleba

Hledejte chleby z kvasu, ne droždí – jsou lépe stravitelné
Krátké složení = lepší produkt
Celozrnný by měl mít na prvním místě „celozrnnou mouku“
Nebojte se zeptat v pekárně na původ surovin

Ne každé pečivo je stejné

Celozrnný chléb má nejvíce benefitů, ale i mezi nimi se najdou „falešné“ varianty s nízkým obsahem skutečné celozrnné mouky. Bílý chléb je sice chutný, ale výživově slabý. Největší riziko však představuje ultra zpracované pečivo – chutná, ale škodí.

Chléb jíme téměř každý den. Vyplatí se proto trochu číst etikety a hledat skutečnou kvalitu, ne jen marketingové sliby.

Zdroje: AkcniCeny.cz, healthline.com, medicalnewstoday.com

Zpět na články

Mohlo by Vás zajímat

5 nejzdravějších konzervovaných ryb: Obsahují nejvíc omega-3 a bílkovin

Konzervované ryby má doma téměř každý, ale málokdo ví, které z nich jsou skutečně nejzdravější. Přitom jde o cenově dostupný zdroj kvalitních bílkovin, omega-3 mastných kyselin i důležitých vitamínů. Podívejte se na pět druhů, které by podle odborníků neměly chybět ve vašem jídelníčku.

Přečíst celý článek

Po pětapadesátce začíná tichý problém: Těmto potravinám byste se měli vyhnout, jinak riskujete potíže se žlučníkem

Po 55. roce se v těle odehrávají změny, které si mnoho lidí ani neuvědomuje. Jedním z orgánů, který začíná být citlivější, je žlučník. Pokud ho zatěžujete nevhodnou stravou, může se ozvat nepříjemnými bolestmi, nadýmáním nebo hořkostí v ústech. Dobrá zpráva? Stačí upravit jídelníček.

Přečíst celý článek

7 příznaků nedostatku bílkovin: Tělo vysílá signály, které většina lidí přehlíží

Možná si myslíte, že jíte normálně. Jenže tělo má jasná pravidla – a pokud mu chybí bílkoviny, začne vysílat varovné signály. Často nenápadné, ale o to důležitější. Poznáte je včas?

Přečíst celý článek

Po čtyřicítce přibíráte rychleji než dřív? Tyto 3 potraviny mohou změnit hru

Po 40. roce se hubnutí často zpomaluje a mnoho lidí má pocit, že už to nejde jako dřív. Pravda je ale jiná. Klíčem nejsou drastické diety, ale správná skladba jídelníčku – zejména dostatek kvalitních bílkovin. Podívejte se, které potraviny vám mohou pomoci znovu nastartovat metabolismus a snížit váhu.

Přečíst celý článek

Jarní hit, který čistí tělo a pomáhá hubnout. Češi mu přichází na chuť

Na první pohled obyčejná, v kuchyni často přehlížená. Přesto si tahle jarní zelenina získává čím dál větší popularitu – a to nejen mezi milovníky zdravého životního stylu. Proč se o ní mluví jako o královně detoxu a jak ji zařadit do běžného jídelníčku?

Přečíst celý článek

Tenhle nevinný snídaňový hit může škodit víc než bílé pečivo. Češi ho jedí denně

Možná si myslíte, že jste ráno zvolili lepší variantu než obyčejný rohlík. Jenže právě jedno oblíbené pečivo z pekáren může podle odborníků zatěžovat organismus ještě víc. Novější poznatky upozorňují na skryté tuky, cukry a dopady na slinivku, o kterých se příliš nemluví.

Přečíst celý článek

Nafouklé břicho po jídle: Tyto 3 chyby v kombinování potravin jsou nejčastější příčinou

Pocit nafouknutého břicha po jídle zná téměř každý. Často ho ale svádíme na konkrétní potraviny, i když problém může být jinde. Možná děláte chyby, které narušují trávení a zbytečně zatěžují vaše tělo.

Přečíst celý článek

6 potravin, které byste měli jíst právě v březnu: Teď mají nejvyšší nutriční hodnotu

Březen je měsícem změn – příroda se probouzí, ale naše tělo je po zimě často unavené, oslabené a bez energie. Právě teď je proto ideální čas zaměřit se na jídelníček. Některé potraviny totiž v tomto období dosahují svého nutričního vrcholu a mohou vám výrazně pomoci s regenerací, imunitou i celkovou vitalitou.

Přečíst celý článek

Tyto potraviny byste neměli kombinovat. Češi to ale dělají neustále

Možná si hlídáte kalorie, jíte zdravě a přesto se necítíte dobře nebo nehubnete podle představ. Problém může být jinde, než si myslíte – v kombinaci potravin. Některé spojení, které považujeme za běžné, totiž dokáže výrazně zpomalit trávení i metabolismus.

Přečíst celý článek

Myslíte si, že hořká čokoláda je nejlepší zdroj hořčíku? Těchto 9 potravin ho má ještě víc

Mnoho lidí věří, že hořká čokoláda je nejlepším zdrojem hořčíku. Ve skutečnosti ale existuje celá řada běžných potravin, které jí v obsahu tohoto důležitého minerálu hravě konkurují – nebo ji dokonce výrazně předčí. Možná je máte doma, ale vůbec o tom nevíte.

Přečíst celý článek