Vaše poloha:
Tento recept na pepřovou omáčku vytvoří z vašeho steaku mistrovské dílo
(Foto: canva.com)
Tento recept na pepřovou omáčku vytvoří z vašeho steaku mistrovské dílo
(Foto: canva.com)

21.03.2025

Tento recept na pepřovou omáčku vytvoří z vašeho steaku mistrovské dílo

Chcete pozvednout svůj steak na gurmánský zážitek? Tajemství tkví v perfektní pepřové omáčce. Tato krémová, aromatická omáčka s pikantním nádechem pepře se skvěle hodí nejen ke steaku, ale i k dalším druhům masa. Připravte si ji podle našeho jednoduchého receptu a užijte si luxusní chuťový zážitek.

 

Co se v článku dozvíte?

  • Jak připravit dokonalou pepřovou omáčku ke steaku?
  • Jaké ingredience použít pro maximální chuť?
  • Tipy na servírování a obměny receptu.

 

Dokonalá pepřová omáčka ke steaku – základ každého gurmána

 

Pepřová omáčka je klasikou světové gastronomie a jednou z nejoblíbenějších omáček ke steaku. Díky své jemné krémové konzistenci a intenzivní chuti dokonale doplní šťavnatý steak a dodá mu výraznou hloubku.

 

Recept na lahodnou pepřovou omáčku ke steaku

 

(Foto: canva.com)

 

Ingredience:

 

Postup:

  1. Rozdrťte pepř

Celý barevný pepř lehce rozdrťte v hmoždíři nebo pomocí ploché strany nože. Neměl by být úplně namletý, ale pouze nahrubo podrcený – to dodá omáčce intenzivní chuť a strukturu.

 

  1. Orestujte šalotku a pepř

V pánvi rozpusťte máslo spolu s olivovým olejem. Přidejte nadrobno nasekanou šalotku a restujte ji na mírném ohni, dokud nezměkne a nezesklovatí. Přidejte drcený pepř a nechte ho lehce opéct, aby se uvolnila jeho aroma.

 

  1. Přidejte koňak a vývar

Pokud používáte koňak nebo brandy, nalijte ho do pánve a nechte krátce odpařit alkohol. Poté přilijte hovězí vývar a nechte omáčku mírně provařit, aby se chutě spojily.

 

  1. Zjemněte smetanou a hořčicí

Snižte teplotu a přilijte smetanu ke šlehání. Přidejte dijonskou hořčici a jemně promíchejte. Nechte omáčku probublávat na mírném ohni, dokud nezhoustne na požadovanou konzistenci. Nakonec dosolte dle chuti.

 

  1. Servírování

Pepřovou omáčku podávejte horkou, ideálně přímo na čerstvě ugrilovaný nebo opečený steak. Skvěle chutná také s hranolkami, gratinovanými brambory nebo čerstvým chlebem.

 

Tipy na vylepšení

 

  • Bez alkoholu: Pokud nechcete použít koňak, můžete ho vynechat a nahradit ho větším množstvím vývaru.
  • Silnější chuť: Pro intenzivnější pepřovou chuť nechte pepř orestovat déle na másle před přidáním dalších ingrediencí.
  • Veganská varianta: Máslo nahraďte rostlinným tukem, smetanu kokosovou verzí a místo hovězího vývaru použijte zeleninový.

 

Pepřová omáčka je dokonalým doplňkem každého steaku a zvládne ji připravit i začátečník. Díky kombinaci smetany, pepře a hořčice vytvoříte omáčku s jemnou, ale zároveň intenzivní chutí. Vyzkoušejte tento recept a proměňte svůj steak v mistrovské dílo, které oslní každého gurmána.

 

Zdroje: AkcniCeny.cz, stejkybejky.cz, youtube

Mohlo by Vás zajímat

Milujete švestky? Opečte si hovězí steak se švestkovou omáčkou!

Chcete zkusit lahodnou kombinaci chutí? Máme tu pro Vás recept na hovězí steak se švestkovou omáčkou, který si určitě zamilujete.

Jak na šťavnatý steak z grilu? Máme pro vás 10 tipů pro nejlepší chuť

Grilování je umění, které vyžaduje nejen trpělivost, ale také znalost správných technik. Pokud chcete připravit dokonalý hovězí steak na grilu, máme pro vás 10 tipů, které vám pomohou dosáhnout nejlepší chuti a šťavnatosti.

Koprová omáčka jako od babičky: Recept, který zvládne každý

Koprová omáčka, nebo jak ji láskyplně říkáme koprovka, je jedním z tradičních pokrmů české kuchyně, který nám často připomíná dětství a kuchařské umění našich babiček. Její jedinečná chuť, a vůně kopru nás vždy přenese zpět do dob, kdy jsme si pochutnávali na tomto lahodném jídle u rodinného stolu. Tento recept je jednoduchý a zvládne ho každý, kdo má chuť se pustit do přípravy této české klasiky.

Recept na koprovou omáčku, kterou zvládne i úplný začátečník

Koprová omáčka je česká klasika, kterou buď milujete, nebo nenávidíte. S tímto jednoduchým receptem ji ale zvládne opravdu každý – bez nutnosti masa, složitých surovin nebo kulinářských dovedností. Výsledkem je jemná, voňavá a krémová omáčka s vejcem, která chutná jako od babičky.

Recept na buřtguláš s jarní zeleninou

Buřtguláš, někdy též nazývaný jako buřtový guláš, je klasické české jídlo, které si získalo srdce mnoha gurmánů. Ale co když bychom řekli, že můžeme tento tradiční pokrm ještě vylepšit? Představujeme vám moderní verzi buřtguláše, která se vyznačuje bohatou chutí uzené papriky a špetkou koriandru, díky které získává jídlo nový rozměr.

Rebarbora recepty, které musíte zkusit: Tohle chutná i těm, co ji jinak nemusí

Rebarbora je jarní poklad, který v kuchyni dokáže doslova kouzlit. Ať už hledáte sladký moučník nebo nečekanou slanou kombinaci, tyto rebarbora recepty vás překvapí chutí i jednoduchostí. Přesvědčí i ty, kteří jinak rebarboře příliš nefandí.

Recept na nejlepší vepřové medailonky ve smetanové omáčce

Hledáte tip na lahodnou večeři, kterou připravíte během chvilky? Vepřové medailonky se smetanovou omáčkou jsou zaručená klasika, která bude mít úspěch u všech členů rodiny.

Tajemství dokonalého segedínu: Kdy přidat zelí a jaké ingredience nesmí chybět?

Segedínský guláš je oblíbeným českým pokrmem, který vyniká svou jedinečnou chutí kombinující kysané zelí, smetanu a jemně kořeněné maso. Pokud chcete připravit segedín, na který budou všichni vzpomínat, musíte znát správné načasování a klíčové ingredience.

Jak na hovězí Stroganov? Tento recept zaručí chuť, která vás dostane

Hovězí Stroganov je ikonické jídlo, které si získalo srdce mnoha gurmánů po celém světě. Jeho kombinace jemných hovězích nudliček a krémové omáčky s houbami je zárukou úspěchu u každého stolu. Vyzkoušejte náš jednoduchý a osvědčený recept!

Jak připravit thajskou chilli omáčku s raw medem: Dokonalé spojení sladkého medu a pálivého chilli

Thajská sweet chilli omáčka patří mezi nejoblíbenější dipy na světě. Připravte si ji doma s raw medem a vychutnejte si dokonalou rovnováhu mezi sladkostí a pálivostí. Jednoduchý recept, který povýší každé jídlo.

Spolupracujeme s: