Co se v článku dozvím?
-
Jaké živiny dělají z kaštanů podzimní superpotravinu
-
Jak kaštany působí na srdce, mozek a imunitu
-
Kolik kaštanů denně jíst a jak je připravit
-
Proč byste si měli dát pozor na jejich tepelnou úpravu
Kaštany – víc než jen pochoutka z podzimních trhů
Pečené kaštany jsou symbolem podzimu, ale jen málokdo ví, že se jedná o jednu z nejzdravějších sezónních potravin. Oproti jiným ořechům obsahují méně tuků a kalorií, zato více vitaminů, minerálů a vlákniny.
Podle nutričních specialistů mají kaštany výjimečné složení:
-
Vitaminy skupiny B – zlepšují soustředění a snižují únavu
-
Vitamin C – podporuje imunitu a chrání buňky před volnými radikály
-
Draslík a hořčík – prospívají srdci a nervové soustavě
-
Vláknina – čistí trávení a pomáhá udržet stabilní hladinu cukru
„Kaštany kombinují benefity obilovin a ořechů. Jsou zdrojem komplexních sacharidů, které dodají energii, ale zároveň nezatěžují organismus,“ vysvětluje nutriční terapeutka.
Posilují imunitu a chrání cévy
Kaštany obsahují antioxidanty, které pomáhají tělu bojovat proti zánětům a oxidačnímu stresu. Díky vitaminu C a polyfenolům posilují imunitní systém a zlepšují regeneraci buněk.
Navíc prospívají krevnímu oběhu a cévám – zlepšují pružnost cévních stěn a snižují riziko vysokého krevního tlaku. Podle výzkumů mohou být vhodnou součástí jídelníčku lidí trpících kardiovaskulárními onemocněními.
„Pravidelná konzumace kaštanů může mít podobné účinky jako středomořská strava – podporuje zdraví srdce a dlouhověkost,“ dodává odbornice.
Pomáhají trávení a zlepšují náladu
Díky vysokému obsahu vlákniny působí kaštany blahodárně na trávení – regulují střevní mikroflóru a pomáhají předcházet zácpě. Jsou také vhodné pro lidi, kteří trpí citlivým žaludkem nebo intolerancí na lepek, protože kaštanová mouka je přirozeně bezlepková.
Zajímavé je i to, že kaštany obsahují aminokyseliny podporující tvorbu serotoninu, tzv. hormonu štěstí. Konzumace kaštanů tak může přispět ke zlepšení nálady a snížení stresu – ideální pomocník do pochmurných podzimních dnů.
Kolik kaštanů denně a jak je jíst
Kaštany by se měly jíst v přiměřeném množství, ideálně 5–10 kusů denně. Díky vysokému obsahu sacharidů dodají energii, ale ve velkém množství by mohly zatížit trávení.
Jak na přípravu:
-
Pečené kaštany: klasika, která zvýrazní chuť i vůni
-
Vařené kaštany: vhodné do dezertů, polévek nebo pyré
-
Kaštanová mouka: skvělá alternativa pro bezlepkové pečení
-
Kaštanové pyré: výborné do kaší nebo jako dezert
Nikdy nejezte syrové kaštany – obsahují látky, které mohou dráždit žaludek. Tepelná úprava je nezbytná pro jejich správné strávení.
Proč byste měli zařadit kaštany do jídelníčku právě teď
Kaštany jsou ideálním zdrojem přírodní energie během chladných měsíců. Pomáhají tělu lépe zvládat přechod na podzim, posilují imunitu a podporují vitalitu. Navíc jsou bez cholesterolu, bezlepkové a bohaté na minerály – zkrátka jídlo, které spojuje potěšení i zdraví.
Zkuste letos místo sladkostí dát přednost hrsti voňavých kaštanů – vaše tělo vám poděkuje.
Zdroje: AkcniCeny.cz, healthline.com, bbcgoodfood.com






































































































































