Co se v článku dozvím?
- Jak připravit slaného velikonočního beránka ze sýra
- Recept na šunkového beránka vhodného pro celou rodinu
- Lehkou zeleninovou variantu pro zdravější velikonoční stůl
- Tipy, jak beránka ozdobit a servírovat
- Na co si dát při pečení pozor
Proč letos zkusit slaného beránka?
Velikonoční tradice jsou v Česku pevně zakořeněné, ale stále více lidí hledá nové způsoby, jak je oživit. Slaný beránek je ideální volbou – hodí se jako předkrm, pohoštění pro návštěvy i lehký oběd.
„Lidé dnes experimentují čím dál víc. Slané varianty tradičních pokrmů jsou velkým trendem posledních let,“ potvrzuje nutriční specialistka.
Sýrový velikonoční beránek
Tahle varianta je naprostá klasika mezi slanými beránky. Je vláčná, voňavá a chutná skoro každému.
Ingredience:
- 200 g tvrdého sýra (eidam, gouda)
- 3 vejce
- 150 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 100 ml mléka
- 80 ml oleje
- špetka soli
- hrst nasekané pažitky
Postup:
- Předehřejte troubu na 180 °C
- Smíchejte vejce, mléko a olej
- Přidejte mouku s práškem do pečiva
- Vmíchejte nastrouhaný sýr a pažitku
- Nalijte do formy na beránka a pečte cca 40 minut
Po upečení potřete beránka lehce máslem – bude krásně lesklý.
Šunkový beránek
Tato varianta připomíná slaný koláč nebo nákyp. Je sytější a perfektní na velikonoční snídani.
Ingredience:
- 150 g šunky
- 200 g hladké mouky
- 3 vejce
- 100 ml smetany
- 1 prášek do pečiva
- 100 g sýra (např. čedar)
- pepř, sůl
Postup:
- Nakrájejte šunku na malé kousky
- Smíchejte vejce se smetanou
- Přidejte mouku a prášek do pečiva
- Vmíchejte šunku a sýr
- Ochuťte a pečte při 180 °C asi 45 minut
Šunku nepřesolujte – sama o sobě bývá dost slaná.
Zeleninový beránek
Pokud chcete něco odlehčenějšího, tahle varianta je ideální. Skvěle se hodí i pro vegetariány.
Ingredience:
- 1 menší cuketa
- 1 mrkev
- 1 paprika
- 3 vejce
- 150 g mouky
- 80 ml oleje
- 1 prášek do pečiva
- sůl, bylinky (oregano, bazalka)
Postup:
- Zeleninu nastrouhejte nebo nakrájejte na drobno
- Smíchejte vejce, olej a mouku
- Přidejte prášek do pečiva a zeleninu
- Dochuťte bylinkami
- Pečte cca 40–45 minut na 180 °C
Přidejte trochu feta sýra – chuť bude výraznější.
Jak beránka ozdobit a podávat?
I slaný beránek může vypadat slavnostně:
- oči vytvořte z pepře nebo oliv
- kolem naaranžujte čerstvou zeleninu
- podávejte s pomazánkou nebo dipem
- skvěle chutná i studený
Nejčastější chyby při přípravě
- Nedostatečné vymazání formy – beránek se přilepí
- Příliš husté těsto – výsledek bude suchý
- Přepečení – hlídejte čas, každá trouba peče jinak
Tradice trochu jinak
Slaný velikonoční beránek je skvělý způsob, jak tradiční svátky ozvláštnit. Ať už zvolíte sýrovou klasiku, šunkovou variantu nebo lehkou zeleninovou verzi, jedno je jisté – návštěvy se budou ptát na recept.
Zdroje: AkcniCeny.cz, apetitonline.cz, toprecepty.cz, iprima.cz
