Co se v článku dozvíte?
- Proč se červená řepa spojuje se zdravím srdce a cév?
- Jakou roli hrají dusičnany v červené řepě?
- Co se s nimi děje po snědení v lidském těle?
- Co říkají současné výzkumy o krevním tlaku?
- Proč červená řepa nenahrazuje léky?
- Je lepší syrová, vařená nebo ve formě šťávy?
- Kdo může z její pravidelné konzumace profitovat?
- Jak ji jednoduše zařadit do běžného jídelníčku?
Proč se červená řepa spojuje se zdravím srdce?
Ještě před několika lety byla červená řepa pro mnoho lidí jen přílohou ke klasickým českým jídlům. Dnes se o ní mluví mnohem častěji, zejména v souvislosti se zdravím cév a krevního oběhu.
Důvodem nejsou vitaminy ani výrazná červená barva, ale především přirozeně obsažené dusičnany. Právě ty jsou předmětem řady vědeckých studií zaměřených na krevní tlak, průtok krve nebo sportovní výkon.
To ale neznamená, že samotná červená řepa léčí vysoký krevní tlak nebo srdeční onemocnění. Současné poznatky jsou mnohem opatrnější.
Červená řepa a krevní tlak: Jak fungují dusičnany
Slovo dusičnany může znít na první pohled negativně. V případě zeleniny je ale situace jiná než například u průmyslově zpracovaných potravin.
Po konzumaci červené řepy se část přirozených dusičnanů v organismu postupně přemění na oxid dusnatý. Ten je molekulou, která pomáhá uvolňovat hladké svalstvo cév. Díky tomu mohou být cévy pružnější a krev jimi může proudit snáze.
Právě tento mechanismus je důvodem, proč vědci červenou řepu dlouhodobě zkoumají.
Co ukazují dosavadní výzkumy?
Výsledky řady studií naznačují, že pravidelná konzumace červené řepy nebo šťávy z ní může u některých lidí přispět k mírnému snížení krevního tlaku. Účinek však nebývá stejný u všech a závisí na mnoha okolnostech.
Rozhodovat může například:
- celkový jídelníček,
- množství pohybu,
- věk,
- zdravotní stav,
- užívané léky,
- pravidelnost konzumace.
Výzkumy zároveň ukazují, že účinky bývají spíše podpůrné. Červená řepa proto není náhradou léčby ani doporučení lékaře.
Nejčastější mýty o červené řepě
Na internetu se objevuje řada tvrzení, která zní lákavě, ale neodpovídají současným poznatkům.
Mýtus: Červená řepa léčí vysoký krevní tlak
Ne.
Podle dostupných poznatků může být součástí zdravého jídelníčku, který podporuje zdraví cév. Sama o sobě ale vysoký krevní tlak neléčí a nenahrazuje předepsané léky.
Mýtus: Stačí vypít jednu sklenici šťávy
Ani to není pravda.
Případný účinek souvisí spíše s dlouhodobým životním stylem než s jednorázovou konzumací.
Mýtus: Čím více řepy, tím lépe
Ani zde jednoduché pravidlo neplatí.
Vyvážený jídelníček je vždy důležitější než nadměrná konzumace jediné potraviny.
Je lepší syrová, vařená nebo šťáva?
Každá varianta má své výhody.
Syrová červená řepa
Obsahuje více vitaminu C, ale její chuť nemusí vyhovovat každému.
Vařená červená řepa
Je lépe stravitelná a hodí se jako příloha nebo součást salátů. Tepelnou úpravou se část vitaminů snižuje, přesto zůstává nutričně hodnotnou zeleninou.
Šťáva z červené řepy
Je oblíbená zejména mezi sportovci. Obsahuje koncentrovanější množství přirozených dusičnanů, zároveň ale postrádá část vlákniny, kterou nabízí celá zelenina.
Žádná z variant není jednoznačně nejlepší. Záleží především na tom, co vám vyhovuje a co dokážete zařazovat pravidelně.
Kdo může z pravidelné konzumace profitovat?
Červená řepa může být vhodnou součástí pestré stravy pro většinu zdravých lidí.
Smysl může dávat například těm, kteří:
- chtějí jíst více zeleniny,
- snaží se pečovat o zdraví srdce a cév,
- hledají přirozené zdroje vlákniny,
- chtějí zpestřit svůj jídelníček.
Naopak není vhodné očekávat, že sama vyřeší vysoký krevní tlak nebo jiné zdravotní obtíže.
Lidé s některými onemocněními ledvin nebo ti, kteří mají doporučenou speciální dietu, by měli případné větší změny jídelníčku konzultovat se svým lékařem.
Jak zařadit červenou řepu do jídelníčku?
Nemusíte ji jíst jen jako klasickou přílohu.
Vyzkoušet můžete například:
- salát s kozím sýrem nebo balkánským sýrem,
- pečenou řepu s bylinkami,
- pomazánku z pečené řepy,
- smoothie s jablkem,
- domácí hummus s červenou řepou,
- zeleninovou polévku,
- přílohu k rybám nebo drůbeži.
Právě pravidelnost bývá důležitější než občasná velká porce.
Červená řepa a krevní tlak jsou tématem, které vzbuzuje zájem vědců i veřejnosti. Důvodem jsou především přirozené dusičnany, z nichž vzniká oxid dusnatý podporující správnou funkci cév. Dosavadní výzkumy naznačují možné příznivé účinky na krevní tlak, zároveň ale neprokazují, že by červená řepa léčila hypertenzi nebo nahrazovala léky.
Pokud ji zařadíte do pestrého jídelníčku společně s dostatkem pohybu a dalšími zásadami zdravého životního stylu, může být cennou součástí vyvážené stravy. Právě celek totiž rozhoduje mnohem více než jedna konkrétní potravina.
Upozornění
Tento článek slouží pouze k informačním účelům a nenahrazuje odbornou lékařskou péči. Pokud máte zdravotní potíže, příznaky onemocnění nebo pochybnosti o svém zdravotním stavu, obraťte se na svého lékaře nebo jiného kvalifikovaného zdravotnického pracovníka.
Zdroje: AkcniCeny.cz, webmd.com, health.com, verywellhealth.com
