Reklama Reklama
Vaše poloha:
Uncle Ben’s už kupovat nemusíte: Sladkokyselou omáčku si snadno připravíte doma
(Foto: canva.com)
Uncle Ben’s už kupovat nemusíte: Sladkokyselou omáčku si snadno připravíte doma
(Foto: canva.com)

01.09.2025

Uncle Ben’s už kupovat nemusíte: Sladkokyselou omáčku si snadno připravíte doma

Sladkokyselá omáčka ve stylu Uncle Ben’s patří mezi stálice v kuchyni. Připravit si ji doma z vlastní zeleniny je snadné, levné, a navíc získáte zdravou variantu bez konzervantů. Omáčka se hodí k masu, rýži i těstovinám a díky zavaření ji můžete mít po ruce po celý rok.

 

Co se v článku dozvíte?

  • Odkud pochází sladkokyselá omáčka ve stylu Uncle Ben’s?
  • Jak ji připravit doma krok za krokem?
  • Jak správně sterilizovat a uchovat omáčku na zimu?
  • Jaké variace a dochucení můžete vyzkoušet?

 

Sladkokyselá omáčka: původ a sezónnost

 

Sladkokyselá omáčka, jak ji známe z oblíbených sklenic Uncle Ben’s, má kořeny v asijské kuchyni, odkud se dostala do celého světa. Kombinace sladké chuti cukru a rajčat s kyselostí octa a výrazné zeleniny z ní činí univerzální omáčku k masu, rýži nebo těstovinám. Domácí příprava je ideální pro ty, kteří chtějí zpracovat úrodu paprik, cuket či rajčat a uchovat si ji na zimu.

 

Recept na domácí sladkokyselou omáčku Uncle Ben’s

 

(Foto: canva.com)

 

Ingredience (na 6–8 sklenic po 370 ml):

  • 1,5 kg zralých rajčat
  • 3 červené papriky
  • 2 zelené papriky
  • 1 střední cuketa
  • 2 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 200 g krupicového cukru
  • 150 ml jablečného octa
  • 3 lžíce rajčatového protlaku
  • 2 lžíce oleje
  • 2 lžičky soli
  • 1 lžička sladké papriky
  • špetka mletého zázvoru
  • 1 lžička škrobu (pro zahuštění, lze vynechat)

 

Postup:

  1. Rajčata spařte, oloupejte a nakrájejte na kostičky.
  2. Papriky, cuketu a cibuli očistěte a nakrájejte na malé kousky.
  3. V hrnci rozehřejte olej, orestujte cibuli s česnekem, přidejte papriky a cuketu, krátce poduste.
  4. Přidejte rajčata, rajčatový protlak, cukr, ocet, sůl a koření. Vařte 40 minut, občas promíchejte.
  5. Pokud chcete hladší omáčku, část rozmixujte tyčovým mixérem.
  6. Podle potřeby zahušťujte škrobem rozmíchaným ve vodě.
  7. Ještě horkou omáčku plňte do sterilizovaných sklenic, dobře uzavřete.
  8. Sterilizujte 20 minut při 85 °C a nechte vychladnout dnem vzhůru.

 

Tipy na vylepšení a skladování

 

  • Do omáčky můžete přidat ananas nebo kousky broskví pro exotický nádech.
  • Milovníci pikantních chutí mohou přidat chilli papričku nebo kajenský pepř.
  • Hotové sklenice skladujte na tmavém a chladném místě, ideálně ve sklepě. Takto vydrží i celý rok.
  • Omáčku využijete nejen k masu a rýži, ale i jako základ do zapékaných těstovin nebo jako dip k pečené zelenině.

 

Zdroj: AkcniCeny.cz

Mohlo by Vás zajímat

Koprová omáčka jako od babičky: Recept, který zvládne každý

Koprová omáčka, nebo jak ji láskyplně říkáme koprovka, je jedním z tradičních pokrmů české kuchyně, který nám často připomíná dětství a kuchařské umění našich babiček. Její jedinečná chuť, a vůně kopru nás vždy přenese zpět do dob, kdy jsme si pochutnávali na tomto lahodném jídle u rodinného stolu. Tento recept je jednoduchý a zvládne ho každý, kdo má chuť se pustit do přípravy této české klasiky.

Recept na koprovou omáčku, kterou zvládne i úplný začátečník

Koprová omáčka je česká klasika, kterou buď milujete, nebo nenávidíte. S tímto jednoduchým receptem ji ale zvládne opravdu každý – bez nutnosti masa, složitých surovin nebo kulinářských dovedností. Výsledkem je jemná, voňavá a krémová omáčka s vejcem, která chutná jako od babičky.

Recept na buřtguláš s jarní zeleninou

Buřtguláš, někdy též nazývaný jako buřtový guláš, je klasické české jídlo, které si získalo srdce mnoha gurmánů. Ale co když bychom řekli, že můžeme tento tradiční pokrm ještě vylepšit? Představujeme vám moderní verzi buřtguláše, která se vyznačuje bohatou chutí uzené papriky a špetkou koriandru, díky které získává jídlo nový rozměr.

Rebarbora recepty, které musíte zkusit: Tohle chutná i těm, co ji jinak nemusí

Rebarbora je jarní poklad, který v kuchyni dokáže doslova kouzlit. Ať už hledáte sladký moučník nebo nečekanou slanou kombinaci, tyto rebarbora recepty vás překvapí chutí i jednoduchostí. Přesvědčí i ty, kteří jinak rebarboře příliš nefandí.

Tento recept na pepřovou omáčku vytvoří z vašeho steaku mistrovské dílo

Chcete pozvednout svůj steak na gurmánský zážitek? Tajemství tkví v perfektní pepřové omáčce. Tato krémová, aromatická omáčka s pikantním nádechem pepře se skvěle hodí nejen ke steaku, ale i k dalším druhům masa. Připravte si ji podle našeho jednoduchého receptu a užijte si luxusní chuťový zážitek.

Recept na nejlepší vepřové medailonky ve smetanové omáčce

Hledáte tip na lahodnou večeři, kterou připravíte během chvilky? Vepřové medailonky se smetanovou omáčkou jsou zaručená klasika, která bude mít úspěch u všech členů rodiny.

Tajemství dokonalého segedínu: Kdy přidat zelí a jaké ingredience nesmí chybět?

Segedínský guláš je oblíbeným českým pokrmem, který vyniká svou jedinečnou chutí kombinující kysané zelí, smetanu a jemně kořeněné maso. Pokud chcete připravit segedín, na který budou všichni vzpomínat, musíte znát správné načasování a klíčové ingredience.

Jak na hovězí Stroganov? Tento recept zaručí chuť, která vás dostane

Hovězí Stroganov je ikonické jídlo, které si získalo srdce mnoha gurmánů po celém světě. Jeho kombinace jemných hovězích nudliček a krémové omáčky s houbami je zárukou úspěchu u každého stolu. Vyzkoušejte náš jednoduchý a osvědčený recept!

Jak připravit thajskou chilli omáčku s raw medem: Dokonalé spojení sladkého medu a pálivého chilli

Thajská sweet chilli omáčka patří mezi nejoblíbenější dipy na světě. Připravte si ji doma s raw medem a vychutnejte si dokonalou rovnováhu mezi sladkostí a pálivostí. Jednoduchý recept, který povýší každé jídlo.

Tajemství dokonalé svíčkové na smetaně: 5 triků, které se v rodinách dědí po generace

Svíčková na smetaně je královnou české kuchyně, jejíž příprava je opravdovým uměním. Každá rodina má své osvědčené postupy a tajné triky, které činí jejich recept jedinečným. Naučte se pět klíčových kroků, díky nimž bude vaše svíčková dokonalá a nezapomenutelná.

Spolupracujeme s: