Už žádné suché kuřecí maso. S těmito marinádami budou špízy šťavnaté a lahodné

 

Co se v článku dozvíte?

• Proč se kuřecí maso na špízy vyplatí marinovat?
• Jaké jsou výhody medovo-hořčičné nebo jogurtové marinády?
• Co dodá masu exotický nádech nebo hořký tón?
• Která marináda se hodí ke svěžím letním špízům?
• Jak dlouho maso marinovat pro nejlepší výsledek?

 

Proč je dobré kuřecí maso naložit na špízy?

 

Naložení kuřecího masa do marinády před grilováním má několik výhod. Především, marináda pomáhá masu absorbovat vlhkost a chuť, což zaručuje, že výsledné špízy budou šťavnaté a plné chuti. Marinády také často obsahují kyselé složky, jako je ocet nebo citronová šťáva, které pomáhají rozložit bílkoviny v mase a zjemňují ho. Kromě toho, koření a bylinky v marinádě dodávají masu bohatou a komplexní chuť, kterou byste jinak nedosáhli. Naložení masa předem také umožňuje rychlejší a rovnoměrnější grilování, což je klíčové pro dosažení dokonalého výsledku.

 

Medovo-hořčičná marináda

 

Medovo-hořčičná marináda je klasika, která nikdy nezklame. Kombinace sladkého medu a pikantní hořčice vytváří bohatou a komplexní chuť, která perfektně doplňuje kuřecí maso.

 

Ingredience:

 

• 3 lžíce medu
• 3 lžíce dijonské hořčice
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce jablečného octa
• 2 stroužky česneku, prolisované
• Sůl a pepř podle chuti

 

Postup:

 

1. V míse smíchejte med, hořčici, olivový olej a jablečný ocet.
2. Přidejte prolisovaný česnek a důkladně promíchejte.
3. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
4. Kuřecí maso nakrájejte na kousky a vložte do marinády. Důkladně promíchejte, aby bylo maso rovnoměrně pokryté.
5. Nechte marinovat alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc.

 

 

Jogurtovo-česneková marináda

 

Jogurtovo-česneková marináda je skvělou volbou pro ty, kteří hledají jemnější a krémovější chuť. Jogurt nejenže maso zjemní, ale také mu dodá lehce kyselou chuť, která je velmi osvěžující.

 

Ingredience:

 

• 1 šálek bílého jogurtu
• 4 stroužky česneku, prolisované
• 2 lžíce olivového oleje
• Šťáva z 1 citronu
• 1 lžička mleté papriky
• Sůl a pepř podle chuti

 

Postup:

 

1. V míse smíchejte jogurt, prolisovaný česnek, olivový olej a citronovou šťávu.
2. Přidejte mletou papriku a dochuťte solí a pepřem.
3. Nakrájené kuřecí maso vložte do marinády a důkladně promíchejte.
4. Nechte marinovat alespoň 4 hodiny, ideálně přes noc.

 

Teriyaki marináda

 

Teriyaki marináda přináší do vašeho grilování dotek exotiky. Tato japonská marináda je známá svou sladko-slanou chutí, která dokonale doplňuje kuřecí maso.

 

Ingredience:

 

• 1/2 šálku sójové omáčky
• 1/4 šálku hnědého cukru
• 1/4 šálku mirinu (japonské rýžové víno)
• 2 lžíce sezamového oleje
• 2 stroužky česneku, prolisované
• 1 lžička strouhaného zázvoru

 

Postup:

 

1. V míse smíchejte sójovou omáčku, hnědý cukr a mirin, dokud se cukr nerozpustí.
2. Přidejte sezamový olej, prolisovaný česnek a strouhaný zázvor.
3. Nakrájené kuřecí maso vložte do marinády a důkladně promíchejte.
4. Nechte marinovat alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc.

 

 

Pivní marináda

 

Pivní marináda je ideální pro milovníky piva a dodá kuřecímu masu jedinečnou hloubku chuti. Pivo nejen maso zjemní, ale také mu dodá mírně hořkou a aromatickou chuť.

 

Ingredience:

 

• 1 šálek piva (světlého nebo tmavého, podle preferencí)
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce dijonské hořčice
• 2 stroužky česneku, prolisované
• 1 lžička mleté papriky
• Sůl a pepř podle chuti

 

Postup:

 

1. V míse smíchejte pivo, olivový olej a dijonskou hořčici.
2. Přidejte prolisovaný česnek a mletou papriku.
3. Dochuťte solí a pepřem.
4. Nakrájené kuřecí maso vložte do marinády a důkladně promíchejte.
5. Nechte marinovat alespoň 4 hodiny, ideálně přes noc.

 

Citrónovo-bylinková marináda

 

Citrónovo-bylinková marináda je svěží a lehká volba, která dodá vašim kuřecím špízům jemnou a aromatickou chuť. Kombinace citronu a bylinek je osvěžující a perfektně se hodí k letnímu grilování.

 

Ingredience:

 

• Šťáva z 2 citronů
• 1/4 šálku olivového oleje
• 3 stroužky česneku, prolisované
• 1 lžička sušeného oregana
• 1 lžička sušeného tymiánu
• Sůl a pepř podle chuti

 

Postup:

 

1. V míse smíchejte citronovou šťávu, olivový olej a prolisovaný česnek.
2. Přidejte sušené oregano a tymián.
3. Dochuťte solí a pepřem.
4. Nakrájené kuřecí maso vložte do marinády a důkladně promíchejte.
5. Nechte marinovat alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc.

 

S těmito marinádami se už nikdy nebudete muset obávat suchého a nevýrazného kuřecího masa na špízech. Každá z nich nabízí jedinečnou kombinaci chutí, které zaručí, že vaše grilování bude nezapomenutelné. Ať už preferujete sladké, pikantní, exotické nebo svěží chutě, určitě si najdete tu pravou marinádu pro vaše kuřecí špízy. Tak neváhejte, vyzkoušejte je a překvapte své přátele a rodinu dokonale šťavnatým a lahodným kuřecím masem.

 

Zdroj: AkcniCeny.cz