Vaše poloha:
Reklama Gustona Řepkový olej 1l Akční cena: 29,90 Kč Běžná cena 44,90 Kč Zobrazit letáky
Valašská kyselica s uzeným masem a hříbky: tradiční polévka, která zahřeje
(Foto: canva.com)
Valašská kyselica s uzeným masem a hříbky: tradiční polévka, která zahřeje
(Foto: canva.com)

29.11.2025

Valašská kyselica s uzeným masem a hříbky: tradiční polévka, která zahřeje

Valašská kyselica s uzeným masem a hříbky patří k polévkám, které vás zahřejí i v těch nejchladnějších dnech. Je poctivá, hustá, voňavá a spojení kysaného zelí, brambor, uzeného masa a lesních hub vytváří chuť, která je typická pro valašskou kuchyni. Tento recept vás provede krok za krokem.

 

Co se v článku dozvíte?

  • Jaký je původ valašské kyselice?
  • Jak připravit kyselici s uzeným masem a hříbky?
  • Jaké tipy vám pomohou doladit chuť k dokonalosti?

 

Valašská kyselica je polévka úzce spjatá s horskými oblastmi Moravy, kde se vařila po generace. Díky kysanému zelí, uzenému masu a bramborám šlo o jídlo vydatné a dostupné i v zimě, kdy nebyly čerstvé suroviny. Hříbky do receptu přidávaly další vrstvu chuti a často šlo o sušené houby ze zásob. Dnes je tato valašská polévka oblíbená pro svou hutnost, výraznou vůni a domácký charakter.

 

Recept na valašskou kyselicu s uzeným masem a hříbky

 

(Foto: canva.com)

 

Ingredience (4 porce):

  • 200 g uzeného masa
  • 150 g kysaného zelí
  • 2 hrsti sušených hříbků
  • 3 brambory
  • 1 cibule
  • 1 l vývaru (ideálně uzeného nebo zeleninového)
  • 1 lžíce sádla
  • 1 lžíce hladké mouky
  • 1 bobkový list
  • 2 kuličky nového koření
  • 2 stroužky česneku
  • 1 lžička kmínu
  • Sůl a pepř podle chuti
  • 150 ml smetany ke zjemnění (volitelné)

 

Postup:
Hříbky namočte alespoň na 20 minut do teplé vody. Uzené maso nakrájejte na menší kousky. V hrnci rozehřejte sádlo, přidejte nasekanou cibuli a orestujte do zlatova. Vmíchejte mouku a vytvořte světlou jíšku. Zalijte vývarem, přidejte hříbky i s nálevem, brambory nakrájené na kostky, kysané zelí, bobkový list, koření a kmín. Polévku vařte přibližně 25 minut, dokud brambory nezměknou. Přidejte maso, prolisovaný česnek a případně smetanu. Dochuťte solí a pepřem a nechte krátce provařit.

 

Tipy na vylepšení receptu


Pro výraznější chuť použijte část vývaru z uzeného masa.
Pokud máte rádi hustší polévky, přidejte více brambor nebo trochu zelné šťávy.


Kyselica chutná ještě lépe druhý den, kdy se chutě propojí.
Podávejte s čerstvým chlebem nebo domácími rohlíčky.

 

Zdroj: AkcniCeny.cz

Mohlo by Vás zajímat

7 neodolatelných receptů na zapečené těstoviny, které si zamilujete

Zapečené těstoviny jsou dokonalým řešením pro rychlé, chutné a vydatné jídlo. Ať už preferujete jemné smetanové varianty, nebo těstoviny s výraznou rajčatovou omáčkou, těchto sedm receptů vás zaručeně nadchne.

Tento jednoduchý trik zlepší chuť vašich polévek a vývarů o několik úrovní – domácí kuchaři jsou nadšení!

Polévka může vypadat skvěle, vonět dokonale, ale přesto jí něco chybí. Pokud se vám to stává, nejste sami. Existuje však nenápadný kuchařský trik, který dokáže chuť polévky nebo vývaru posunout o několik úrovní výš – bez exotických surovin a bez složitých postupů. A právě ten teď objevují i lidé, kteří vaří celý život.

Velikonoční zajíčci z kynutého těsta: Nadýchaný recept, který zvládne každý

Velikonoční pečení nemusí být složité, aby udělalo velkou radost. Nadýchaní kynutí zajíčci patří mezi nejoblíbenější sváteční dobroty – a jakmile je jednou upečete doma, kupované už chtít nebudete. Připravili jsme pro vás jednoduchý recept i tipy, díky kterým se povedou na první pokus.

Hosté si budou přidávat: 5 netradičních plněných vajec, která zvládnete za pár minut

Velikonoce jsou tradičně spojené s vajíčky, ale klasická plněná vejce už mnohé omrzela. Co kdybyste letos připravili něco originálnějšího? Přinášíme vám 5 neokoukaných variant, které překvapí návštěvu a zároveň jsou jednoduché na přípravu.

Nejjednodušší velikonoční mazanec pro začátečníky: Tohle zvládne opravdu každý

Velikonoční mazanec patří mezi tradiční české sváteční pečivo, ale mnoho lidí se jeho přípravy zbytečně obává. Přitom existuje jednoduchý recept, který zvládne i úplný začátečník. Bez složitostí, bez stresu – a výsledek chutná jako od babičky.

Velikonoční čokoláda: Jak si vyrobit domácí vajíčka, pralinky i sladké dárky

Chcete letos Velikonoce osladit jinak než jen tradičními mazanci? Zkuste domácí velikonoční čokoládu! Připravíte si vlastní čokoládová vajíčka, pralinky i originální čokoládové dárky, které nadchnou koledníky i celou rodinu.

Tato snídaně z jablka a skořice pomáhá hubnout a nastartuje trávení

Možná to znáte – ráno bez energie, těžký žaludek a chuť na sladké už dopoledne. Přitom řešení může být překvapivě jednoduché. Tento nenápadný snídaňový rituál si získává pozornost odborníků i lidí, kteří chtějí zhubnout a zlepšit trávení bez drastických diet.

Tři netradiční slaní velikonoční beránci: Recepty, které překvapí každou návštěvu

Velikonoční beránek nemusí být jen sladký. Pokud chcete letos hosty opravdu překvapit, zkuste slanou variantu. Připravili jsme pro vás tři originální recepty – od sýrového přes šunkový až po zeleninový. Jsou jednoduché, efektní a ideální na velikonoční stůl.

Velikonoční hit z Polska: Mazurek, který si zamilujete na první sousto

Tradiční polský mazurek patří mezi nejoblíbenější velikonoční dezerty ve střední Evropě. Je jednoduchý na přípravu, krásně zdobený a nabízí nespočet variant chutí. Pokud chcete letos na Velikonoce vyzkoušet něco nového, tenhle koláč vás nezklame.

Nečekaný hit mezi dietními jídly: Tahle nenápadná miska vás zasytí a pomůže s postavou

Saláty bývají často podceňované. Přitom právě jednoduchá kombinace několika druhů zeleniny může výrazně pomoci s kontrolou váhy, trávením i pocitem sytosti. Existuje jeden nenápadný recept, který si lidé pochvalují nejen kvůli chuti, ale i efektu na postavu.

Spolupracujeme s: