Co se v článku dozvím?
- Jak připravit křupavá rajčata z pánve jako z restaurace
- Recept na jemné a krémové fazolové pyré s citronem
- Tip na svěží domácí dresink s medem a chilli
- Proč je toto jídlo ideální pro letní dny
Rajčata jako z jiného světa
Zapomeňte na nudná vařená jídla! Tento recept sází na jednoduchost, čerstvost a středomořské aroma. Restovaná rajčata chutnají skvěle sama o sobě, ale teprve ve spojení s fazolovým pyré a svěžím citronovým dresinkem se mění v letní lahůdku, kterou si zamilujete.
Co budete potřebovat?
Na rajčata z pánve:
- 3–4 zralá, masitá rajčata (např. San Marzano)
- Olivový olej
- Sůl a pepř dle chuti
Na fazolové pyré:
- 1 plechovka bílých fazolí (např. máslové nebo cannellini)
- 1 stroužek česneku
- Trocha čerstvého rozmarýnu nebo hladkolisté petrželky
- Lžička olivového oleje
- Šťáva z citronu
- Sůl, pepř
Na citronový dresink:
- Citronová kůra (jemně nastrouhaná)
- Lžička vinného octa
- Lžička medu nebo javorového sirupu
- Špetka sušeného oregana
- Špetka chilli nebo pálivé papriky (volitelné)
- Sůl
- Olivový olej
Postup krok za krokem
1. Rajčata: jen pár minut na pánvi
Rajčata omyjte a nakrájejte na silnější plátky (asi 1 cm). Na pánvi s trochou olivového oleje je opečte z obou stran dozlatova. Zabere to jen pár minut – ideální je, když rajčata začnou lehce karamelizovat.
2. Pyré z bílých fazolí
Fazole slijte a propláchněte. Poté je rozmixujte s česnekem, čerstvými bylinkami, citronovou šťávou, olivovým olejem, solí a pepřem. Výsledkem má být jemné, krémové pyré, které se krásně roztírá.
3. Dresink: svěží, sladkokyselý a trochu pikantní
Ve skleničce nebo malé misce smíchejte všechny ingredience na dresink: olivový olej, citronovou kůru, ocet, med (či javorový sirup), oregano, chilli a sůl. Dobře promíchejte.
4. Servírování jako z bistra
Na talíř navrstvěte lžíci fazolového pyré, přidejte horké rajčatové plátky a zakápněte dresinkem. Podávejte s opečeným chlebem nebo toustem – ideálně s česnekem a olivovým olejem.
Proč si tenhle recept zamilujete?
- Je vegetariánský a zdravý, ale zároveň sytý
- Hotový do 20 minut
- Kombinuje teplé a studené prvky na jednom talíři
- Vhodný jako lehký oběd, večeře nebo stylové pohoštění
- Dá se připravit i bez mixéru – fazole rozmačkáte vidličkou
TIP redakce AkcniCeny.cz: Vylepšete si variantu podle chuti
- Přidejte parmazán nebo veganský sýr navrch
- Vyměňte bílý fazol za červený nebo cizrnu
- Zkuste přidat olivy, sušená rajčata nebo nakládanou cibulku
Jednoduchost, chuť a styl v jednom – to je tento letní hit s rajčaty z pánve. Zkuste ho už dnes a uvidíte, že se stane stálicí na vašem stole.
Zdroje: AkcniCeny.cz






































































































































