Co se v článku dozvím?
- Kdo byla Zlata Bartl a proč byla výjimečná
- Jak se z vědkyně stala autorka nejslavnějšího koření regionu
- Proč skončila ve vězení a jak jí to změnilo život
- Jak vznikla Vegeta a proč byla revoluční
- Proč je její příběh aktuální i pro české domácnosti
Dívka, která místo pohádek milovala chemii
Zlata Bartl se narodila v únoru 1920 u Travniku v dnešní Bosně a Hercegovině. Už jako malou ji víc než hračky zajímaly chemické reakce a laboratorní pokusy. Vystudovala hned čtyři obory – chemii, fyziku, matematiku a mineralogii. V době, kdy ženy v technických oborech rozhodně nebyly samozřejmostí, šlo o výjimečný výkon.
Navíc ovládala několik světových jazyků. Díky tomu mohla sledovat zahraniční odborné časopisy a nové trendy v potravinářství. Právě tato kombinace vzdělání, jazykových znalostí a pracovitosti později sehrála klíčovou roli.
Osm let vězení za špatně pochopený obdiv
Poválečná doba byla plná politického napětí. Zlata Bartl byla v roce 1946 odsouzena na osm let vězení s nucenými pracemi. Důvod? Úřady si její obdiv k italské kultuře a památkám vyložily jako politicky nevhodný postoj.
Trest si odpykávala v Zenici. Po 15 měsících byla podmíněně propuštěna, ale s vážně podlomeným zdravím. Ve vězení onemocněla kostní tuberkulózou a deformací páteře.
Pro mnoho lidí by to znamenalo konec kariéry. Ona se však rozhodla jinak – vrátit se k vědě.
Osudový inzerát, který změnil vše
Po návratu pracovala jako profesorka chemie a ve výzkumném ústavu. Neustále se vzdělávala a sledovala nové poznatky. Pak přišel zlom – v novinách si všimla inzerátu, že společnost Podravka hledá chemiky.
Podravka tehdy nebyla silnou značkou. Bojovala o přežití a potřebovala inovaci. Zlata Bartl se rychle stala klíčovou osobností vývojového týmu.
Podmínky byly velmi skromné. První sáčky se uzavíraly obyčejnými žehličkami. Moderní technologie chyběly. Přesto tým pracoval s obrovským nasazením.
Zrození produktu, který dobyl střední Evropu
V roce 1958 vznikla pod vedením Bartl unikátní směs sušené zeleniny a koření. O rok později byla uvedena na trh jako Vegeta.
Proč byla tak úspěšná?
- Šetřila čas při vaření
- Nabízela konzistentní chuť
- Byla skladná a univerzální
- Odpovídala modernímu životnímu stylu
Vegeta se rychle rozšířila do dalších zemí a postupně pronikla i do československých domácností. V 70. a 80. letech ji mnozí považovali za „tajnou ingredienci“, která dodá jídlu plnější chuť.
„Teta Vegeta“ – přezdívka, kterou znali všichni
Zlata Bartl získala během života řadu ocenění, ale veřejnost ji znala především jako „Tetu Vegetu“. Tato přezdívka ji symbolicky spojila s domácí kuchyní a každodenním životem milionů lidí.
Zemřela v roce 2008 v Koprivnici v Chorvatsku. Její jméno možná dnes nezaznívá tak často, ale její vynález zůstává součástí běžného vaření.
Proč její příběh rezonuje i v Česku?
České domácnosti mají k Vegetě dlouhodobě blízko. Příběh Zlaty Bartl nám ale připomíná něco důležitějšího než jen chuť jídla.
Ukazuje, že:
- i v těžkých podmínkách může vzniknout světová inovace
- za běžným produktem stojí konkrétní lidský osud
- vytrvalost a vzdělání mají skutečnou hodnotu
Příště, až otevřete sáček Vegety, možná si vzpomenete, že za touto chutí stojí žena, která překonala vězení, nemoc i politické překážky – a přesto dokázala změnit způsob, jakým vaří celá střední Evropa.
Zdroje: AkcniCeny.cz, podravka.com, vegeta.com
