Co se v článku dozvíte?
- Jak se liší vosí hnízda matcha od klasické verze?
- Proč je matcha ideální surovinou pro vánoční cukroví?
- Jak připravit matcha vosí hnízda krok za krokem?
- Jak cukroví správně skladovat, aby vydrželo co nejdéle?
Vosí hnízda, někdy nazývaná také vosí úly, patří mezi stálice českých Vánoc. Nepečené cukroví s kakaovým těstem a máslovým krémem má tradici desítek let. Matcha varianta přináší moderní twist inspirovaný aktuálními cukrářskými trendy. Zelený čaj matcha dodává dezertu nejen jemně nahořklou chuť a atraktivní barvu, ale také pocit lehkosti, díky kterému nepůsobí cukroví tak těžce. Skvěle se hodí pro ty, kteří chtějí klasiku v elegantnějším a svěžejším pojetí.
Recept na vosí hnízda s matchou
Ingredience (cca 30 kusů):
Na těsto:
- 200 g mletých piškotů
- 100 g moučkového cukru
- 2 lžíce kvalitní matchy
- 2 lžíce kakaa
- 100 g změklého másla
- 2–3 lžíce mléka
- rum podle chuti
Na krém:
- 120 g másla
- 80 g moučkového cukru
- 1 lžička matchy
- 1 lžička vanilkového extraktu
Na dokončení:
kulaté piškoty
Postup:
Nejprve smíchejte mleté piškoty, cukr, matchu a kakao. Přidejte máslo, rum a postupně mléko, až vznikne tvárné těsto. To vtlačujte do formiček na vosí hnízda a uprostřed vytvořte důlek.
Krém připravte vyšleháním másla s cukrem, matchou a vanilkou do hladka. Naplňte jím připravené hnízdo a uzavřete piškotem. Hotové cukroví uložte do chladu.
Tipy na vylepšení receptu
Používejte kvalitní ceremoniální matchu pro jemnější chuť.
Krém lze odlehčit přidáním mascarpone.
Vosí hnízda skladujte v uzavřené dóze v lednici až 5 dní.
Zdroj: AkcniCeny.cz











































































































































