Co se v článku dozvíte?
- Jaké ingredience můžete přidat do polévky pro zlepšení výživové hodnoty?
- Jak jednotlivé přísady podporují vaše zdraví a co obsahují?
- Jak připravit jednoduché a chutné doplňky, které zpestří vaše polévky?
Řecký jogurt: Proteinová nálož pro krémové polévky
Řecký jogurt je skvělou náhradou za smetanu nebo těžké krémy, které často obsahují vyšší množství tuku. Jogurt dodává polévce krémovost, ale zároveň nabízí vysoký obsah bílkovin a probiotik.
- Zdravotní přínosy: Každá porce řeckého jogurtu obsahuje mezi 3-6 gramy bílkovin na 1-2 lžíce, což podporuje regeneraci svalů a celkové zdraví. Probiotika obsažená v jogurtu zlepšují zdraví střev a podporují imunitní systém. Jogurt je také bohatý na vitamín B12, který hraje klíčovou roli v tvorbě červených krvinek a funkci nervové soustavy.
- Jak ho použít: Místo smetany přidejte do své polévky lžíci řeckého jogurtu pro krémovou texturu. Můžete ho také použít jako ozdobu navrch polévky s čerstvými bylinkami.
Řecký jogurt v akci
Dýňová semínka: Křupavá a výživná poleva
Dýňová semínka přináší do polévky nejen chuť a texturu, ale také významné množství živin. Jsou skvělým zdrojem zdravých tuků a hořčíku, který pomáhá regulovat krevní tlak a posiluje kosti.
- Zdravotní přínosy: Dýňová semínka jsou bohatá na zdravé tuky, které podporují zdraví srdce, a poskytují také hořčík, který zlepšuje funkci svalů a kostí. Obsahují také zinek, který přispívá k posílení imunitního systému.
- Jak je použít: Stačí je lehce opéct na pánvi nebo v troubě a přidat na vrch polévky. Můžete je také kombinovat s dalšími semínky a vytvořit zdravou směs, která dodá vašemu pokrmu křupavý nádech.
Čočka: Levný zdroj rostlinných bílkovin a vlákniny
Čočka je výživná luštěnina, která nabízí vysoký obsah bílkovin a vlákniny. Je ideální pro zahuštění polévek a přidává jim jemně ořechovou chuť.
- Zdravotní přínosy: Čočka obsahuje přibližně 18 gramů bílkovin na šálek, což z ní dělá skvělou volbu pro vegetariánské a veganské pokrmy. Kromě bílkovin je čočka bohatá na vlákninu, která zlepšuje trávení a pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi.
- Jak ji použít: Přidejte vařenou čočku do polévky na konci vaření, nebo ji rozmixujte, pokud chcete polévku zjemnit a přidat jí na hustotě. Čočka je skvělou volbou pro husté zeleninové polévky a polévky ve stylu curry.
Pražená cizrna: Křupavá a chutná poleva
Cizrna, také známá jako garbanzo, je další vynikající zdroj rostlinných bílkovin. Pražená cizrna může sloužit jako zdravý a křupavý doplněk k jakékoli polévce.
- Zdravotní přínosy: Sto gramů sušené pražené cizrny obsahuje zhruba 10 gramů bílkovin a 6 gramů vlákniny. Cizrna podporuje zdraví svalů díky vysokému obsahu bílkovin a vláknina v ní obsažená pomáhá udržovat zdravé trávení a snižuje hladinu cholesterolu.
- Jak ji použít: Cizrnu jednoduše opražte s trochou olivového oleje, solí a kořením. Můžete ji přidat na polévku jako náhradu za krutony nebo ji konzumovat samostatně jako svačinu.
Špenát: Zelená síla plná železa a vitamínů
Špenát je jednou z nejbohatších zelených listových zelenin na živiny. Je plný vitamínů, minerálů a antioxidantů, které posilují vaše zdraví a zároveň mají nízký obsah kalorií.
- Zdravotní přínosy: Špenát je skvělým zdrojem železa, které pomáhá při tvorbě červených krvinek a zlepšuje transport kyslíku v těle. Obsahuje také vitamíny A, C a K, které podporují zdraví kostí, očí a pokožky.
- Jak ho použít: Čerstvý špenát můžete přidat do polévky během posledních minut vaření, aby si zachoval svou svěžest a chuť. Můžete ho také rozmixovat do krémových polévek pro jemnou texturu a dodání živin.
Špenát v akci
Quinoa: Superpotravina bohatá na bílkoviny a vlákninu
Quinoa je další skvělou alternativou pro zvýšení obsahu bílkovin v polévkách. Tato starověká zrnovina je považována za superpotravinu díky vysokému obsahu bílkovin, vlákniny a minerálů.
- Zdravotní přínosy: Quinoa obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, což z ní činí kompletní bílkovinu. Je bohatá na vlákninu, hořčík a vitamíny skupiny B, které podporují zdraví srdce a trávení.
- Jak ji použít: Vařenou quinoou můžete obohatit zeleninové nebo rajčatové polévky. Dodává polévce strukturu a nutriční hodnotu, aniž by přehlušila její chuť.
Sladké brambory: Bohatý zdroj beta-karotenu a vlákniny
Sladké brambory jsou sladké a syté, skvěle se hodí k hustým zimním polévkám. Jsou bohaté na beta-karoten, vlákninu a vitamíny, což z nich činí výživnou a chutnou přísadu.
- Zdravotní přínosy: Sladké brambory obsahují vysoké množství beta-karotenu, který je přeměněn na vitamín A, podporující zdraví očí a imunitního systému. Jsou také zdrojem vlákniny, která napomáhá trávení.
- Jak je použít: Sladké brambory můžete nakrájet na kostky a přidat do polévky během vaření, nebo je rozmixovat do hladké konzistence pro krémové polévky.
Zimní měsíce jsou ideální čas na přípravu výživných a lahodných polévek, které vás nejen zahřejí, ale také dodají tělu potřebné živiny. Přidáním ingrediencí, jako je řecký jogurt, čočka, quinoa nebo špenát, můžete své polévky obohatit o bílkoviny, vlákninu a důležité vitamíny. Zkuste některý z našich tipů a povzneste svou oblíbenou polévku na novou úroveň!
