Proč se americkému "párku v rohlíku" říká hot dog
I když je hot dog neodmyslitelně spojen s USA, jeho domácí destinací je Německo. V německém Frankfurtu se objevil již ve 13. století a říkalo se mu "frankfurter". Do Ameriky tento „párek v rohlíku“ přivezli na přelomu 19. a 20. století přistěhovalci spolu s jezevčíky. Tato nová rasa psů, pro kterou je typické dlouhé tělo s krátkýma nohama, připomínající svým vzhledem párek ve spojení s tužkou karikaturisty zapříčinily, že vznikl (horký pes) hot dog.
Hot dog
Klasický hot dog se podává v podélně rozřízlé housce, aby se na něho vešlo co nejvíce oblohy. Hotdogová žemle by měla být nasládlá a v obchodech ji seženete v baleních po několika kusech. Použít můžete i bagety či briošky. V každém případě by mělo být pečivo nahřáté nebo opečené na pánvi či grilu. Při výběru párku vsaďte na kvalitu (vysoký obsah masa) a poctivou tloušťku (ideálně 3 cm a více). Pokud máte chuť experimentovat, lze vyměnit klasický vepřový nebo hovězí párek i za klobásu, debrecínský párek, jemné párky či párky se sýrem.
Recepty
Newyorský hot dog
A začneme naprostou klasikou. Dokážete si představit newyorské ulice bez stánků s hot dogy? Tradiční newyorský hot dog není vůbec složitý na přípravu a během několika minut si ho zvládnete nachystat doma.
Ingredience:
Postup:
- Hotdogové pečivo nahřejte v troubě (100 °C).
- Párek ohřejte v hrnci s vodou nebo v hotdogovači.
- Pečivo podélně rozkrojte a vložte ohřátý párek.
- Bohatě obložte bílým sterilizovaným zelím a karamelizovanou cibulkou.
- Vše završte porcí ostré hořčice.
TIP: Aby vám párek během tepelného opracování nepraskl, vložte ho do hrnce s vroucí vodou, který jste odstavili z plotýnky a přikryli pokličkou. Již nevařte!
Hot dog zeleninová zahrádka
Ingredience:
- nakládané okurky – 4 ks
- cibule bílá - 2 ks
- červená paprika – 1 ks
- žlutá paprika – 1 ks
- zelená paprika – 1 ks
- rajčata – 2 ks
- ocet – 2 lžíce
- třtinový cukr – 1 lžíce
- kečup
- hotdogové pečivo
- párek se sýrem
Postup:
- Zeleninu omyjte, rajče a papriky zbavte semínek a vše nakrájejte na drobné kostičky.
- V míse smíchejte zeleninu s octem a třtinovým cukrem.
- Směs nechte 2 hodiny odležet a chutě propojit.
- Ohřátý hot dog vložte do housky.
- Na pečivo s párkem naneste silnou vrstvu zeleninové směsi.
- Nezapomeňte na kečup.
TIP: Hotdogové pečivo rozkrojte, rozevřete a opečte na másle.
Hot dog s puncem Mexika
- rajčata – 2 ks
- cibule červená – 1 ks
- sterilizovaná kukuřice – ½ plechovky nebo 1 malá plechovka
- sterilizovaná červená fazole – ½ plechovky nebo 1 malá plechovka
- nakládané papričky jalapeño (dle chuti)
- kysaná smetana
- sýr čedar
- debrecínský párek
- pečivo
Postup:
- Rajče a oloupanou cibuli nakrájejte nadrobno a vložte do mísy.
- Papričky jalapeño nakrájejte na kolečka.
- Do mísy přidejte sterilizovanou kukuřici, červené fazole, papričky jalapeño a opatrně, ale důkladně promíchejte.
- Uvařený debrecínský párek vložte do housky a přidejte mexickou zeleninovou směs.
- Ozdobte kysanou smetanou a posypte nastrouhaným sýrem čedar.
TIP: Chcete-li hot dogu dodat na křupavosti, poprašte ho nadrcenými lupínky nachos.
Ke grilování patří domácí hořčice! Recept je velmi jednoduchý a výsledek vás překvapí
Máte rádi chutnou kombinaci masa z grilu a hořčice? Přinášíme Vám jednoduchý recept na hořčici, který si určitě zamilujete. Příprava není nijak namáhavá a zvládne to opravdu každý. Domácí hořčice je raz dva hotová!
Vyrobte si tu nejlepší domácí zmrzlinu podle vaší chuti!
Máte nejraději vanilkovou, jahodovou nebo čokoládovou zmrzlinu? Pokud se nechcete omezovat nabídkou v obchodech a supermarketech, zkuste si vyrobit domácí zmrzlinu podle vaší chuti. Doma připravená pochoutka nejen osvěží, ale i mile překvapí všechny mlsné jazýčky.
