Co se v článku dozvím?
- Co jsou japonské borůvky a čím jsou výjimečné
- Jak je úspěšně pěstovat na balkoně nebo terase
- Nápady na kulinářské využití – od snídaně po omáčky k masu
- Kde je sehnat a proč se o nich ještě moc neví
Japonské borůvky: sladké, zdravé a ideální do květináče
Japonské borůvky (Vaccinium oldhamii) patří mezi opravdové zahrádkářské poklady, o kterých jste možná ještě neslyšeli. Na rozdíl od běžných borůvek mají plody této rostliny překvapivě sladkou, bonbonovou chuť, kterou ocení i ti, kteří jinak kyselému ovoci příliš neholdují.
Keřík pochází z Japonska, Koreje a části Číny, je nízký, kompaktní a díky svému vzhledu i barvě listů na podzim skvěle doplní každé balkonové aranžmá.
Proč je chuť japonských borůvek tak výjimečná?
Sladkost, kterou v tomto ovoci najdete, není náhoda. Plody obsahují vysoký podíl přírodních cukrů – především fruktózy – a mají vyvážený poměr kyselin, takže nechybí ani osvěžující dozvuk. Mnozí přirovnávají jejich chuť k jahodovým bonbonům, jiní cítí vanilkové nebo karamelové tóny.
Ideální volba pro děti: jejich přirozená sladkost bez potřeby přidaného cukru z nich dělá skvělou svačinu pro děti i dospělé.
Jak pěstovat japonské borůvky v květináči?
Pěstování japonských borůvek není složité, stačí dodržet několik základních pravidel:
Co potřebují pro pěstování japonských borůvek?
- Světlo: od polostínu po plné slunce
- Půdu: kyselou (pH 4,5–5,5), dobře propustnou, s rašelinou
- Zálivku: pravidelně, ale nepřelévat – půda má být stále mírně vlhká
- Květináč: min. 30 cm průměr i hloubka, s drenážní vrstvou
- Hnojení: na jaře, přípravky pro vřesovištní rostliny
Jak zasadit japonské borůvky?
- Na dno květináče dejte drenážní vrstvu (štěrk nebo keramzit)
- Použijte substrát pro kyselomilné rostliny
- Sazenici zasaďte do stejné hloubky jako v původním květináči
- Důkladně zalijte a přidejte mulč z borovicové kůry
Přečtěte si také:
Co se nesmí dávat na kompost? Pozor na časté chyby, které dělá skoro každý
Plevel v trávníku: Jak ho zlikvidovat za pár korun a bez práce?
Zdravotní benefity a výživová hodnota
Stejně jako jiné borůvky, i ty japonské jsou bohaté na antioxidanty, vitaminy a vlákninu. Jejich barva naznačuje vysoký obsah antokyanů, látek s pozitivním účinkem na srdce, mozek a imunitu.
Co obsahují na 100 g:
- Kalorie: 57 kcal
- Vláknina: 2,4 g
- Vitamin C: 9,7 mg
- Vitamin K: 19,3 mcg
- Mangan: 0,3 mg
- Antokyany: vysoký podíl, přírodní ochrana proti stárnutí
Sklizeň a uchování: jak si je užívat celý rok
Plody dozrávají od července do září, jsou zralé, když samy snadno spadnou z větvičky. Nejlepší jsou čerstvé, ale skvěle se dají i konzervovat:
- Chlazení: v lednici 1–2 týdny
- Zmrazení: až na 12 měsíců
- Sušení: sladké jako rozinky
- Džem: výborný i s minimem cukru
Kulinářské využití: od snídaně po slavnostní tabuli
Ve sladké kuchyni:
- do muffinů, koláčů a lívanců
- jako topping do jogurtu nebo ovesné kaše
- do koktejlů a smoothie
- na přípravu džemů a ovocných omáček
Ve slané kuchyni:
- jako součást omáčky k kachně nebo zvěřině
- do čatní k sýrům
- do letních salátů s ořechy a kozím sýrem
Proč je neznáme a kde je sehnat?
Přestože se jedná o vynikající a nenáročné ovoce, v Česku jsou japonské borůvky stále málo známé. Důvodem je hlavně malá nabídka sazenic, která se ale v posledních letech rozšiřuje.
Kde hledat?
- Specializované školky (online i fyzicky)
- E-shopy s exotickými rostlinami
- Zahradnické veletrhy
- Skupiny pro sdílení rostlin na sociálních sítích
Cena jedné sazenice: 350–600 Kč za starší rostlinu, která plodí už následující rok.
Proč si pořídit japonské borůvky?
- Nenáročné pěstování i v malém prostoru
- Chuť jako z bonboniéry – přirozeně sladká
- Zdravotní benefity, které předčí mnohé běžné ovoce
- Dekorativní keřík, který ozdobí každý balkon
- Možnosti kulinářského využití napříč chutěmi i ročními obdobími
Zdroj: AkcniCeny.cz, Jukka.cz
