Co se v článku dozvím?
-
Jak připravit svěží tiramisu s borůvkami a citronem
-
Jaké ingredience budete potřebovat
-
Tipy pro snadnější a rychlejší přípravu
-
Jak dezert servírovat, aby zaujal hosty
Proč zkusit letní tiramisu?
Tiramisu má pověst dezertu, který se hodí spíše na chladnější období díky své hutnosti a výrazné kávové chuti. Letní varianta s borůvkami a citronem je ale pravým opakem – lehká, ovocná, příjemně nakyslá a přitom stále krémová. Hodí se na rodinné oslavy, grilovačky i jako sladká tečka po obědě.
Ingredience, které budete potřebovat
-
250 g mascarpone
-
200 ml smetany ke šlehání
-
100 g cukru moučka
-
1 balíček piškotů (nejlépe podlouhlé)
-
200 g čerstvých nebo mražených borůvek
-
Šťáva a nastrouhaná kůra z jednoho bio citronu
-
100 ml borůvkového džusu nebo šťávy (na namáčení piškotů)
-
Cukr krystal (podle chuti, na dochucení šťávy)
Postup krok za krokem
-
Příprava krému
Ušlehejte smetanu do tuha. V jiné míse vyšlehejte mascarpone s moučkovým cukrem a přidejte citronovou šťávu i kůru. Nakonec jemně vmíchejte šlehačku. Vznikne nadýchaný citronový krém. -
Příprava borůvkové vrstvy
Polovinu borůvek rozmačkejte vidličkou nebo krátce povařte s trochou cukru. Vznikne lehká omáčka, kterou využijete mezi vrstvy. Druhou polovinu borůvek si nechte na ozdobu. -
Skládání dezertu
Piškoty krátce namočte do borůvkového džusu (ne déle, aby se nerozpadly) a pokládejte na dno misky nebo sklenic. Potřete částí krému, přidejte borůvkovou omáčku a čerstvé borůvky. Opakujte vrstvy, dokud nespotřebujete všechny ingredience. -
Závěrečná úprava
Povrch dezertu zakončete vrstvou citronového krému a ozdobte čerstvými borůvkami a nastrouhanou citronovou kůrou.
Tipy pro dokonalý výsledek
-
Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete do krému přidat lžíci borůvkového likéru nebo sirupu.
-
Dezert je nejlepší, když ho necháte alespoň 3–4 hodiny odležet v lednici.
-
Servírovat můžete do menších skleniček – bude to vypadat efektně a prakticky.
-
Citron lze nahradit limetkou pro ještě svěžejší chuť.
Jak podávat letní tiramisu?
Nejlépe vychlazené, přímo z lednice. Skvěle se hodí jako dezert na letní oslavy, protože nejen dobře chutná, ale i krásně vypadá. Modrofialové borůvky kontrastující s bílým krémem a žlutou citronovou kůrou vytvoří na talíři malý barevný festival.
Letní tiramisu s borůvkami a citronem je důkazem, že i klasické recepty mohou dostat nový kabát. Je jednoduché, rychlé a přitom originální. Vyzkoušejte ho a přesvědčte se, že borůvky a citron k sobě ladí stejně dobře jako káva a kakao v původním tiramisu.
Zdroje: AkcniCeny.cz, toprecepty.cz, ireceptar.cz