Co se v článku dozvím?
-
Jak funguje trik se lžící proti stříkání citronu
-
Proč kapky při mačkání tak často létají všude kolem
-
Jak správně postupovat krok za krokem
-
Další osvědčené metody, jak získat více šťávy a méně nepořádku
Proč citron při mačkání tak často stříká?
Citron je plný drobných segmentů naplněných šťávou. Když jej rychle zmáčknete, tlak se uvolní najednou a kapky se vystřelí do prostoru. To je důvod, proč při běžném mačkání končíte s mokrou linkou, oblečením… a někdy i podrážděnýma očima.
Podle kuchaře, který vede kurzy domácí gastronomie, je to běžný problém:
„Citron reaguje podobně jako malý vodní balónek. Když ho stlačíte prudce, šťáva si sama určí směr – a málokdy je to do misky,“ dodává s úsměvem.
Jednoduchý trik se lžící: malý štít, velká změna
Kromě nože a samotného citronu budete potřebovat ještě obyčejnou polévkovou lžíci. Právě ta zastane práci nečekaně účinného štítu.
Jak postupovat:
-
Citron rozkrojte napůl.
-
Jednu polovinu vezměte do ruky jako obvykle.
-
Do druhé ruky vezměte polévkovou lžíci.
-
Lžíci přiložte těsně před řeznou stranu citronu.
-
Začněte citron mačkat – lžíce zachytí vše, co by jinak vystříklo směrem k vám.
Lžíce zachytí většinu tlaku a odkloní kapky dolů do připravené misky nebo hrnku. Jde o jednoduchou fyziku: lžíce funguje jako bariéra, takže šťáva nemá šanci vystříknout směrem k obličeji ani na pracovní plochu.
Výhody triku podle kuchařů
-
Chrání oči – kyselá šťáva v oku je nepříjemná a může pálit několik minut.
-
Udrží kuchyň čistou – žádné kapky na lince ani na prkénku.
-
Funguje s každou velikostí citronu – ať máte v ruce malé bio citrony nebo velké španělské.
-
Prodlouží životnost kuchyňské linky – citronová šťáva může po čase narušit povrch některých materiálů.
Jak získat z citronu ještě více šťávy?
1. Zahřátí v mikrovlnce
10–12 sekund stačí k tomu, aby měkké segmenty pustily více šťávy.
2. Povalování na lince
Citron před krájením jemně poválejte. Uvolníte tím vláknitou strukturu uvnitř.
3. Řez podélně, ne napříč
Podélné krájení odhalí více šťavnatých segmentů.
4. Použití lžíce místo mačkání
Lžíci můžete také otočit a šťávu „vyhrabávat“ zevnitř – funguje to skvěle zejména u menších citronů.
Trik se lžící je důkazem toho, že nejlepší kuchyňské vychytávky bývají ty nejjednodušší. Nepotřebujete drahé odšťavňovače ani speciální nástroje – jen lžíci, kterou máte v šuplíku. Pokud vám při mačkání citronu kapky běžně létají všude, zkuste tento postup. Oči i kuchyňská linka vám poděkují.
Zdroje: AkcniCeny.cz, prozeny.cz, dumazahrada.cz
