Co se v článku dozvím?
-
Jaké znaky má zralý a sladký meloun
-
Proč ťukání často nestačí
-
Tři osvědčené tipy, podle kterých se orientovat
-
Kdy je ideální čas na koupi melounu
-
Co dělat, když koupíte mdlý meloun
Proč ťukání na meloun nestačí?
Možná to znáte – v obchodě nebo na trhu berete meloun do ruky, lehce na něj ťukáte a doufáte, že zvuk napoví jeho zralost. Tento tradiční trik ale nemusí vždy fungovat, zvlášť pokud nejste zkušený prodejce. Zralost a sladkost melounu se totiž mnohem lépe pozná podle vzhledu než podle zvuku.
Hledejte „žlutou skvrnu“ (pole spot)
Každý dobrý meloun má na spodní straně světle žlutou až máslovou skvrnu – to je místo, kde meloun ležel na zemi a dozrával na slunci.
-
Čím tmavší žlutá barva, tím déle meloun zůstal na poli a tím je pravděpodobně sladší.
-
Pokud je skvrna bílá nebo velmi světlá, meloun byl sklizen předčasně.
Prohlédněte si síť žilek
Dalším znakem sladkosti je tzv. cukrová síťka – malé hrubé prasklinky nebo pavučinka na slupce, nejčastěji v blízkosti stopky.
-
Tyto „jizvy“ značí, že se uvnitř tvořilo velké množství cukru.
-
Více žilek = více cukru = sladší meloun.
Krátká a tlustá stopka
Melouny se často prodávají se zbytkem stonku. Stopka je důležitým vodítkem ke zralosti:
-
Suchá a zakroucená stopka značí plně dozrálý plod.
-
Krátká a tlustá je lepší než dlouhá a tenká – znamená, že plod byl sklizen v optimální době.
-
Zelená a šťavnatá stopka? Meloun byl sklizen brzy, bude vodnatý a mdlý.
Kdy koupit meloun a co dělat, když se výběr nepovede?
Nejsladší melouny dozrávají v červenci a srpnu, kdy mají nejvíce slunce. Pokud přesto koupíte meloun, který chutná nevýrazně, můžete ho:
-
Zakápnout citronovou šťávou – zvýrazní chuť
-
Použít do smoothie nebo salátu
-
Zamrazit a vytvořit osvěžující melounovou granitu
Pokud příště budete stát před hromadou melounů, zapomeňte na ťukání a zaměřte se na:
-
Žlutou skvrnu na spodní straně
-
Hrubou síť cukrových žilek
-
Krátkou a zaschlou stopku
Tyto vizuální signály vám zaručí větší šanci na skutečně sladký a šťavnatý meloun, který potěší celou rodinu.
Zdroje: AkcniCeny.cz, bbcgoodfood.com





































































































































