Zapomenutý hit socialismu: Jak se vařil „žravý“ řízek, který dnes už skoro neochutnáte

Křupavá kůrka, voňavé těsto a chuť, která vás vrátí do dětství. Babičky znaly jednoduchý trik, jak ze smaženého řízku, květáku nebo sýra udělat nezapomenutný zážitek. Stačí přidat jednu nenápadnou přísadu do strouhanky – a výsledek vás ohromí.

Ovesné vločky jsou klasika zdravých snídaní, ale co kdyby existovala ještě lepší varianta? Dvouzrnka, neboli emmer, je prastaré obilí, které je nejen výživnější, ale i mnohem lépe stravitelné. Pomáhá snižovat cholesterol, stabilizuje hladinu cukru v krvi a díky své oříškové chuti si rychle získá vaše srdce i chuťové pohárky. Přečtěte si, proč byste ji měli zařadit do svého jídelníčku a jak ji jednoduše připravit na snídani i na pečení.

Připravte si lahodný obrácený řízek z vepřové krkovice, který vyniká svou šťavnatostí a křehkostí. Tento speciální recept, kde se maso obaluje opačně, vás ohromí plnou chutí a jedinečnou texturou.

Kuře à la kachna na pivu s karamelizovanou cibulí spojuje jednoduchost všedního vaření s chutí sváteční tabule. Jemné kuřecí maso nasákne vůni černého piva, medu a cibule, která se během pečení promění v karamelové pokušení. Výsledek? Recept, který potěší i v chladných podzimních dnech.

Perníčkový sirup dodá každému nápoji kouzelnou zimní vůni a chuť Vánoc. Připravíte ho snadno z běžně dostupných surovin a vydrží i několik týdnů. Hodí se nejen do kávy, ale i do svařeného vína, čaje či na palačinky.

Koprová omáčka patří k tradičním pokladům české kuchyně. Někdo ji miluje, jiný se jí raději vyhne, ale jedno je jisté – správně připravená domácí koprovka s vejcem a houskovým knedlíkem je jídlo, které vás spolehlivě vrátí do dětství. Naučte se, jak ji uvařit tak, aby byla jemná, voňavá a bez hrudek.

Kombinace hrušek, medu a skořice je symbolem voňavého podzimu. Tento jednoduchý dezert zvládnete připravit během pár minut – bez složitých ingrediencí, bez těsta a bez stresu. Stačí pár zralých hrušek, špetka skořice a vaše kuchyně se promění v cukrárnu.

Tento recept vás dostane vůní i chutí – skořicoví šneci, kteří se rozplývají na jazyku a provoní celý domov. Jsou nadýchanější než z pekárny, mají máslové těsto a dokonale sladkou polevu. Naučte se je připravit krok za krokem!

Falafel – voňavé kuličky z cizrny s bylinkami – patří mezi nejoblíbenější vegetariánské pokrmy na světě. Mnoho lidí se ho ale doma bojí připravovat, protože se často rozpadá nebo není dost křupavý. Jak dosáhnout dokonalé struktury, kterou znáte z restaurací? Přinášíme ověřený trik, podrobný recept a tipy, jak se vyhnout nejčastějším chybám.

Vypadají jako klasické masové rolky, ale neobsahují ani gram masa. Díky dokonale dochucené náplni z čočky, hub a sójového granulátu chutnají naprosto božsky – a přitom jsou lehčí, zdravější a ideální i pro půst nebo vegetariánskou stravu.