Co se v článku dozvím?
- Proč je bramborový salát tak oblíbený a tradice spojené s jeho přípravou.
- Jak využít zbytky bramborového salátu bez plýtvání.
- Inspiraci na konkrétní recepty: plněné žampiony, palačinky, placičky a quiche.
- Praktické tipy, jak uchovávat bramborový salát.
Bramborový salát: Symbol českých Vánoc
Bramborový salát patří mezi nejikoničtější pokrmy českých Vánoc. Příběhy o jeho vzniku sahají do 19. století, kdy se inspiroval ruským salátem Olivier. Postupem času se recepty přizpůsobily lokálním chutím a vznikl ten, který známe dnes – s bramborami, majonézou, okurkami a dalšími ingrediencemi.
Tradičně se připravuje ve velkém množství, což často vede k tomu, že nějaký ten zbytek zůstane. Vyhazování jídla je však neekonomické i neekologické. Naštěstí existuje mnoho kreativních způsobů, jak zbytky salátu zužitkovat.
Tipy, co se zbylým bramborovým salátem
Plněné žampiony bramborovým salátem
Tento jednoduchý recept zaujme nejen svou chutí, ale i vizuální atraktivitou.
Postup:
- Vyberte velké žampiony a odstraňte nožičky.
- Klobouky naplňte zbytkem bramborového salátu.
- Posypte strouhaným tvrdým sýrem (eidam, parmazán apod.).
- Pečte v troubě při 180 °C asi 20 minut, dokud se sýr neroztaví.
Salátové palačinky
Slané palačinky jsou skvělá varianta pro lehčí oběd nebo večeři.
Postup:
- Připravte těsto na palačinky (klasické nebo celozrnné).
- Zbytky bramborového salátu použijte jako náplň. Pro zlepšení chuti můžete přidat kousek uzeného masa nebo šunky.
- Palačinky zarolujte a lehce opečte na pánvi.
Bramborové placičky ze salátu
Pokud hledáte rychlou a křupavou variantu, jsou placičky ideální volbou.
Postup:
- Zbytky salátu smíchejte s vajíčkem a trochou hladké mouky, aby vzniklo těsto.
- Na rozehřáté pánvi formujte placičky a opékejte z obou stran dozlatova.
- Podávejte s dipem z jogurtu nebo kysané smetany.
Bramborový quiche
Tento slaný koláč je ideální na slavnostní stůl nebo jako rychlý oběd.
Postup:
- Formu na quiche vyložte listovým těstem nebo vynechte těsto a použijte salát jako základ.
- Zbytky salátu smíchejte s vejci, smetanou a strouhaným sýrem.
- Směs nalijte do formy a pečte na 180 °C asi 30 minut.
- Podávejte teplé i studené.
Jak bramborový salát uchovávat?
Pokud víte, že zbytky salátu nespotřebujete hned, uložte ho do vzduchotěsné nádoby a skladujte v lednici. Můžete ho takto uchovat až tři dny. Další možností je zamražení, avšak je třeba počítat s tím, že může ztratit na konzistenci. Pro lepší chuť a strukturu doporučujeme změněné recepty.
Bramborový salát nemusí skončit v koši. Vyzkoušejte tyto jednoduché a chutné recepty, které zaujmou vaši rodinu i přátele. Místo plýtvání vytvořte něco nového a lahodného!