Co se v článku dozvím?
- jaké živiny obsahují hrozny a proč jsou považovány za zdravé
- jaký je rozdíl mezi zelenými a červenými hrozny
- proč odborníci často doporučují tmavší odrůdy
- kdy mohou být vhodnější zelené hrozny
- jak hrozny správně zařadit do jídelníčku
Hrozny jsou malé, ale výživově velmi bohaté ovoce
Hrozny obsahují celou řadu látek, které jsou pro lidské tělo důležité. Přestože jsou sladké, patří mezi ovoce s poměrně zajímavým nutričním profilem.
Najdeme v nich například:
- vitamín C, který podporuje imunitní systém
- vitamín K, důležitý pro správnou srážlivost krve a zdraví kostí
- draslík, který pomáhá regulovat krevní tlak
- polyfenoly a flavonoidy, tedy silné antioxidanty
Antioxidanty pomáhají chránit buňky před poškozením a mohou snižovat riziko některých civilizačních onemocnění.
Nutriční specialisté často upozorňují, že právě díky obsahu těchto látek mohou hrozny podporovat zdraví srdce a cév.
Hlavní rozdíl je ve slupce
Zelené i červené hrozny pocházejí ze stejné rostliny – vinné révy. Rozdíl mezi nimi ale vzniká díky pigmentům, které se nacházejí ve slupce.
- Zelené hrozny obsahují méně barevných pigmentů
- Červené hrozny jsou bohaté na látky zvané antokyany
Právě tyto pigmenty dávají hroznům červenou až tmavě fialovou barvu a zároveň mají velmi silné antioxidační účinky.
Proč jsou červené hrozny považovány za zdravější
Podle řady odborníků mají červené hrozny oproti zeleným jednu zásadní výhodu – obsahují více ochranných látek.
Více antioxidantů
Antokyany pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem. Ten je spojován například se stárnutím organismu nebo s některými chronickými nemocemi.
Obsahují resveratrol
Červené hrozny obsahují také známou látku resveratrol, která je dlouhodobě zkoumána kvůli možným zdravotním přínosům.
Resveratrol je spojován zejména s:
- ochranou srdce a cév
- podporou zdraví mozku
- zpomalením některých procesů stárnutí buněk
Tato látka je také jedním z důvodů, proč se často mluví o pozitivních účincích červeného vína.
Zelené hrozny mají také své výhody
To ale neznamená, že by zelené hrozny byly méně hodnotné. I ony mají své přednosti.
Mezi jejich výhody patří například:
- svěžejší a jemnější chuť
- často o něco méně kalorií
- nižší obsah některých pigmentů, které mohou být pro citlivé lidi hůře stravitelné
Zelené hrozny jsou proto oblíbené zejména jako lehká svačina nebo součást ovocných salátů.
Pozor na množství – hrozny obsahují hodně cukru
Přestože jsou hrozny zdravé, obsahují poměrně vysoké množství přírodních cukrů.
Proto odborníci doporučují konzumovat je s mírou.
Ideální denní porce je přibližně:
- jedna menší hrst hroznů (100–150 gramů)
Dobré je také kombinovat je například s:
- jogurtem
- ořechy
- tvarohem
Taková kombinace pomůže zpomalit vstřebávání cukrů a zároveň zvýší pocit sytosti.
Které hrozny tedy vybrat
Pokud se zaměříme čistě na obsah antioxidantů a ochranných látek, červené hrozny mají mírnou výhodu. Obsahují více polyfenolů a resveratrolu, které mohou pozitivně působit na srdce a cévy.
Zelené hrozny však stále patří mezi velmi zdravé ovoce a mohou být skvělou součástí vyváženého jídelníčku.
Nejlepší řešení proto zůstává jednoduché – střídat oba druhy a dopřát tělu pestrou škálu živin.
Zdroje: AkcniCeny.cz, healthline.com, medicalnewstoday.com
