Zelené těstoviny, které si zamilujete: Nejzdravější oběd z pánve hotový za 15 minut!

Co se v článku dozvím?

• Jak připravit špenátové pesto za pár minut

• Jaké těstoviny zvolit, aby jídlo bylo zdravé i syté

• Tipy, jak vylepšit chuť pestem a ořechy

• Varianty pro vegetariány i milovníky masa

Blesková zdravá večeře: zelené těstoviny s pestem ze špenátu

Špenátové pesto je skvělou alternativou k tradičnímu pestu z bazalky. Má jemnou chuť, krásnou zelenou barvu a díky čerstvému špenátu obsahuje množství železa, vitamínu K a antioxidantů. Hotové je doslova za pár minut – ideální volba, když se vám nechce trávit hodiny u sporáku.

Co budete potřebovat (na 2 porce)

• 200 g těstovin (nejlépe celozrnných nebo bezvaječných)

• 2 hrsti čerstvého baby špenátu

• 1 menší stroužek česneku

• 30 g vlašských ořechů nebo piniových semínek

• 2 lžíce olivového oleje

• 1 lžíce nastrouhaného parmazánu (nebo lahůdkového droždí pro vegany)

• Šťáva z ½ citronu

• Sůl, pepř podle chuti

Postup krok za krokem

1. Uvařte těstoviny podle návodu na obalu, ideálně na skus (al dente).

2. Mezitím si připravte pesto: do mixéru vložte špenát, česnek, ořechy, olivový olej, citronovou šťávu a parmazán.

3. Mixujte dohladka – podle potřeby přidejte trochu vody z těstovin, aby pesto mělo krémovou konzistenci.

4. Hotové těstoviny sceďte, vraťte do hrnce a přidejte pesto. Promíchejte, aby se všechno krásně obalilo.

5. Ihned podávejte – posypané parmazánem nebo několika opraženými ořechy.

Proč je tento recept tak zdravý?

• Špenát podporuje krvetvorbu a posiluje imunitu.

• Olivový olej dodává tělu zdravé tuky.

• Ořechy obsahují bílkoviny, hořčík a omega-3 mastné kyseliny.

• Citron podporuje vstřebávání železa a dodá svěží chuť.

Výsledkem je jídlo, které nejen skvěle chutná, ale také prospívá vašemu zdraví, trávení a energii.

Varianta s masem (pro ty, kdo chtějí sytější verzi)

Pokud se bez masa neobejdete, přidejte do těstovin grilované kuřecí kousky nebo restované krevety. I v této podobě zůstane pokrm lehký a vyvážený.

Pokud hledáte jídlo, které je rychlé, zdravé a lahodné, špenátové pesto s těstovinami je trefa do černého. Navíc se dá snadno obměňovat – zkuste přidat sušená rajčata, ricottu nebo rukolu a vytvořte pokaždé novou verzi vašeho oblíbeného pokrmu.

Zdroje: AkcniCeny.cz, bbcgoodfood.com, healthline.com