Co se v článku dozvíte?
- Proč je kombinace cukety, fety a bylinek tak chutná?
- Jak připravit cuketu na pánvi, aby byla krásně zkaramelizovaná?
- Jak recept jednoduše obměnit podle toho, co máte doma?
Proč tento recept funguje?
Cuketa je v létě jednou z nejdostupnějších a nejuniverzálnějších surovin. Díky svému neutrálnímu základu skvěle přijímá chutě koření i sýrů. Když ji necháte na pánvi zkaramelizovat, získá jemně nasládlou a křupavou krustu, která kontrastuje s krémovou a slanou fetou. Přidáním čerstvých bylinek – bazalky, petržele nebo máty – dostane jídlo svěží rozměr. Recept je rychlý a zvládne ho i začátečník v kuchyni, navíc se dá využít jako příloha k masu, základ pro salát či lehká večeře.
Recept na zkaramelizovanou cuketu s fetou a bylinkami
Ingredience (2 porce):
- 2 střední cukety
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička másla
- 1 stroužek česneku (nasekaný)
- 100 g sýru feta
- hrst čerstvých bylinek (bazalka, petržel, máta)
- sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
Postup:
- Příprava cukety: Omyjte cukety a nakrájejte je na silnější kolečka nebo půlkolečka. Lehce osolte a nechte pár minut odležet, aby pustily vodu. Poté osušte papírovou utěrkou.
- Rozpálení pánve: Na velké pánvi zahřejte olivový olej s máslem.
- Smažení: Přidejte cuketu a smažte ji na středním plameni, dokud se nezačne zbarvovat dozlata a nevytvoří se karamelizovaná krusta (cca 4–5 minut z každé strany).
- Dochucení: Ke konci přidejte nasekaný česnek a krátce orestujte, aby pustil aroma.
- Servírování: Přendejte cuketu na talíř, posypte nadrobenou fetou a čerstvými bylinkami. Opepřete a podávejte.
Tipy na vylepšení a servírování
- Pokud chcete výraznější chuť, přidejte na pánev trochu medu nebo balzamikového octa – zvýrazní karamelizaci.
- Skvěle chutná i s pečenými cherry rajčátky nebo kousky grilovaného kuřecího masa.
- Podávejte s čerstvou bagetou jako lehkou večeři nebo jako přílohu k rybě či vepřové panence.
- Pro veganskou variantu nahraďte fetu rostlinným sýrem.
Zdroj: AkcniCeny.cz






































































































































