Jak připravit trhané maso?
Ingredience
- 700 g masa podle Vašeho výběru (plec, krkovička apod.)
- 50 g rajčatového protlaku
- 150 g cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička koriandru
- 1 lžička sladké papriky
- Chilli
- Sůl
- Pepř
Příprava
1. Do pekáče vložíme všechny ingredience – maso vcelku, rozdrcený česnek, nakrájenou cibuli a rajčatový protlak, který jsme smíchali s kořením a vodou. Na začátku dáváme spíše méně vody, později můžeme přidat více.
2. Maso je nejlepší péct v uzavřeném pekáčku nebo uzavřené v remosce. Pokud doma nemáte uzavíratelný pekáček, tak maso zabalte do alobalu. Pekáček zakryjeme, vložíme do trouby a pečeme na 150 stupňů. Drůbeží maso pečeme 2 hodiny, vepřové maso 3 hodiny a hovězí maso 4 hodiny.
3. Občas maso zkontrolujte a podle potřeby podlijte vodou.
4. Po upečení by se maso mělo krásně rozpadat jen pomocí šťouchnutí vidliček. Natrhejte ho v trošce šťávy 2 vidličkami na jednotlivá vlákna a nechte ještě v troubě prohřát – cca 10 minut. Trhané maso je hotové!
Recept na burger s trhaným masem v BBQ omáčce a coleslaw salátem
Ingredience
Na BBQ omáčku
- 1 rajčatový protlak
- 1 konzerva krájených rajčat
- Cibule
- 1 stroužek česneku
- Olej
- 1 lžíce hořčice
- 2 lžíce worcestrové omáčky
- 1 lžíce třtinového cukru
- Chilli
- Mletá paprika
- Citronová šťáva
- Skořice
- Sůl
- Pepř
Na Coleslaw salát
- ½ hlávky zelí
- 2 mrkve
- 1 malá cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- 100 g bílého jogurtu nebo smetany
- 100 g majonézy
- 1 lžička hořčice
- Citron
- Cukr
- Sůl
- Pepř
Příprava
1. Trhané maso připravíme podle výše uvedeného receptu.
2. Připravíme BBQ omáčku a to tak, že cibuli a česnek nakrájíme najemno a dáme orestovat. Přisypeme mletou papriku, trochu chilli a necháme ještě chvíli restovat. Přidáme konzervu krájených rajčat, rajčatový protlak, hořčici, worcestrovou omáčku, cukr, skořici, sůl, pepř a trochu citronové šťávy. Vše dobře promícháme a necháme vařit na mírném ohni 30 minut.
3. Teď připravíme Coleslaw salát. Zelí nastrouháme najemno, osolíme, přidáme olej a necháme chvíli odstát. Potom rukou promačkáme. Nastrouháme mrkev, nakrájíme cibuli najemno a obojí přidáme k zelí. Připravíme si zálivku z majonézy, jogurtu nebo smetany, hořčice, citronu, cukru, soli a pepře. Směs zelí, mrkve a cibule promícháme se zálivkou a necháme chvíli odležet.
4. Burgerové bulky rozkrojíme a potřeme majonézou. Na spodní část bulky dáme coleslaw salát, na něj položíme trhané maso, které jsme smíchali s BBQ omáčkou. Na maso přidáme ještě trochu coleslaw salátu a přiklopíme druhou půlkou bulky. Celý burger propíchneme špejlí, aby se nám nerozpadl a lépe jedl.
Domácí hranolky – ideální příloha k burgeru s trhaným masem
Ingredience
Příprava
1. Brambory oloupeme a nakrájíme na hranolky.
2. Hranolky dáme do mísy se studenou vodou, aby se škrob z povrchu brambor smyl. Brambory se pak v oleji nebudou na sebe lepit. Poté hranolky osušíme.
3. Do většího hrnce dáme olej a zahřejeme ho na přibližně 150 stupňů. Když se olej zahřeje, pomalu přidáváme hranolky. Lepší je jich dát méně, zhruba jednu porci, aby hrnec nebyl přeplněný.
4. Hranolky smažíme zlehka 6-8 minut. Nikdy hranolky nemíchejte při smažení.
5. Poté hranolky slijeme a necháme vychladnout. Těsně před podáváním rozehřejeme olej na 180 stupňů a dáme opět smažit hranolky. Smažíme je dozlatova přibližně 3 minuty. Kdo nechce hranolky podruhé smažit, tak je může také dodělat na plechu s pečícím papírem v troubě při teplotě 200 stupňů – cca 10 minut.
6. Na závěr posolíme a můžeme podávat.
Kuřecí špízy má rád každý! Podívejte se na naše recepty a vyberte si ten nejlepší
Kuřecí špízy k létu neodmyslitelně patří. Jsou nejen krásné na pohled, ale i plné různých chuťových kombinací. Kuřecí špízy na grilu či v troubě? Je to na Vás. Přinášíme Vám několik skvělých receptů, které si určitě zamilujete.
Umíte si představit grilování bez BBQ omáčky? My teda ne! Zkuste náš domácí recept na barbecue omáčku a užijte si tu skvělou chuť
Prázdniny začaly a s nimi i období, kdy se vytahují grily, nakupuje maso, připravuje zahradní posezení a rozesílají se pozvánky na poctivou domácí grilovačku. Žádné hodování s vůní dřevěného uhlí se ovšem neobejde bez vynikající BBQ omáčky. Vyzkoušejte si s námi jeden opravdu luxusní recept.
Ke grilování patří domácí hořčice! Recept je velmi jednoduchý a výsledek vás překvapí
Máte rádi chutnou kombinaci masa z grilu a hořčice? Přinášíme Vám jednoduchý recept na hořčici, který si určitě zamilujete. Příprava není nijak namáhavá a zvládne to opravdu každý. Domácí hořčice je raz dva hotová!
