Co se v článku dozvím?
-
Kdy a kde budete mít nárok na kohoutkovou vodu zdarma
-
Co přesně nařizuje nové evropské pravidlo
-
Jak se na to dívají restaurace a co jim hrozí
-
Jaká je realita v jiných zemích a co čekat u nás
-
Proč to celé souvisí s plasty a životním prostředím
Od kdy bude voda v restauracích zdarma?
Nové nařízení Evropské unie vstupuje v platnost od roku 2027. Členské státy EU, včetně České republiky, budou muset zajistit, aby restaurace, kavárny, bistra i bary poskytovaly kohoutkovou vodu zdarma nebo za symbolický poplatek. Výjimky budou možné pouze v případech, kdy není technicky možné vodu nabídnout (např. stánky bez přívodu vody).
Co říká nové evropské nařízení?
Evropská legislativa (tzv. PPWR – nařízení o obalech a obalových odpadech) zavazuje gastronomická zařízení:
-
poskytnout pitnou vodu z kohoutku, pokud si ji zákazník vyžádá
-
nesmí ji účtovat jako klasický nápoj – buď bude zdarma, nebo za minimální manipulační poplatek (např. 5 Kč za sklenici)
-
musí být jasně informováni zákazníci, že na vodu mají nárok
Proč EU vůbec zasahuje do vody v restauracích?
Záměr je jednoduchý – ochrana životního prostředí a omezení plastů. Balená voda ve skle nebo plastu generuje každý rok miliony tun odpadu. Kohoutková voda je přitom stejně kvalitní a výrazně ekologičtější. Podle Evropské komise je pitná voda dostupná pro 98 % obyvatel EU a není důvod, proč by ji podniky nemohly nabízet.
Co na to čeští restauratéři?
Reakce nejsou jednoznačné:
-
Některé podniky už vodu zdarma nabízejí a změnu vítají.
-
Jiné upozorňují, že i „zdarma“ voda něco stojí – čas obsluhy, sklo, mytí nádobí, filtraci.
-
Někteří se obávají, že aby kompenzovali ztráty, zdraží ostatní položky v menu.
Kde už voda zdarma funguje?
V řadě západoevropských zemí je podávání vody z kohoutku zdarma běžný standard:
-
Francie a Německo mají podobnou úpravu už několik let
-
V Nizozemsku musí restaurace nabídku vody uvést i v jídelním lístku
-
Ve Španělsku je voda zdarma povinná od roku 2022
Na co si dát pozor?
POZOR! I po roce 2027 si některé podniky mohou účtovat „servisní poplatek“ – tedy ne za samotnou vodu, ale za obsluhu nebo sklenici. Tím se budou snažit vyhovět zákonu a zároveň si pokrýt náklady. Vždy si před objednáním vody ověřte, jak to má daný podnik nastavené.
Zdroje: AkcniCeny.cz, tn.nova.cz








































































































































