Co se v článku dozvíte?
- Jaké cukroví z bílků je nejvyhledávanější?
- Který recept je ideální, když potřebujete zužitkovat zbylé bílky?
- Jak připravit dokonale nadýchané sněhové těsto?
- Proč jsou kokosky a pusinky hitem vánočního pečení?
Vánoční cukroví z bílků je každoročně jedním z nejvyhledávanějších témat. V době, kdy doma vznikají zásoby žloutkového těsta, zůstávají bílky ideální příležitostí vytvořit rychlé a efektní cukroví. Pusinky, kokosky nebo ořechové variace navíc nevyžadují složité suroviny, krásně vypadají a dlouho vydrží.
Kokosky (klasické)
Ingredience (cca 25 ks):
- 3 bílky
- 150 g moučkového cukru
- 150 g strouhaného kokosu
- vanilka
Postup: Bílky svařte s cukrem v horké vodní lázni do hustší pěny. Odstavte, vmíchejte kokos a vanilku. Tvořte hromádky a pečte při 150 °C dorůžova.
Tipy: Pokud se kokosky rozpadají, přidejte trochu více kokosu. Svařením bílků získají pevnou a vláčnou strukturu.
Sněhové pusinky
Ingredience (cca 40 ks):
- 3 bílky
- 150 g cukru
- pár kapek citronu
- vanilka
Postup: Bílky vyšlehejte do pevného sněhu, postupně zašlehávejte cukr. Nakonec přidejte citron a vanilku. Stříkejte na plech a sušte při 90–100 °C do křupava.
Tipy: Troubu neotvírejte, pusinky by spadly. Citron pomáhá sněhu zpevnit.
Ořechové pusinky
Ingredience (cca 30 ks):
- 3 bílky
- 180 g moučkového cukru
- 120 g mletých vlašských ořechů
- citronová kůra
Postup: Vyšlehejte bílky s cukrem do pevného sněhu. Jemně vmíchejte ořechy a citronovou kůru. Tvořte malé pusinky a pečte při 130 °C dozlatova.
Tipy: Čím jemněji namletá ořechová směs, tím hladší struktura pusinek.
Kokosky s čokoládou
Ingredience (cca 25 ks):
- 3 bílky
- 150 g cukru
- 150 g kokosu
- čokoláda na polevu
Postup: Stejný základ jako u klasických kokosek. Po upečení nechte vychladnout a spodní část namočte do rozpuštěné čokolády.
Tipy: Volte kvalitní čokoládu s vyšším podílem kakaa pro výraznější chuť.
Sněhové hvězdičky
Ingredience (cca 30 ks):
- 3 bílky
- 150 g cukru
- citronová kůra
- vanilka
Postup: Ušlehejte pevný sníh se vším cukrem. Ochuťte citronovou kůrou a vanilkou. Stříkejte nebo vykrajujte hvězdičky a sušte při nízké teplotě.
Tipy: Pokud chcete cukroví sněhově bílé, sušte při maximálně 90 °C.
Zdroj: AkcniCeny.cz






































































































































