Tymián je dřevnatící vytrvalá rostlina z čeledi hluchavkovitých. Je poměrně drobného vzrůstu, výška jejích stonků často nepřesahuje 20 centimetrů. Navzdory svému vzrůstu má však tato rostlina široké spektrum možných užití.
Užití v kuchyni
Jedním z nejvýznamnějších je využití v gastronomii. Zde se využívají celé sušené větévky – stvoly, listy i květenství. Sušením a drhnutím vzniká koření – tymián. Využívá se zejména v oblastech jižní Evropy a Balkánského poloostrova, ovšem díky své vůni je rozšířen celosvětově. Přidává se zejména do polévek, omáček, nádivek i dalších pokrmů.
Obsahové látky
Tymián obsahuje nepřeberné množství biologicky aktivních látek. Svému typickému aroma vděčí silicím jako jsou thymol či karvarol. Ty jsou dále využívány v kosmetickém a farmaceutickém průmyslu. Kromě silic obsahuje tato bylina také třísloviny, hořčiny, flavony a další látky, kterým vděčí za své léčivé účinky.
Vliv na lidské zdraví
Tymián je jedna z nejúčinnějších antiseptických látek – výborně působí proti bakteriím, plísním, prvokům a parazitům. Těchto vlastností lze využít při léčbě onemocnění dýchacího ústrojí jako je kašel, nachlazení, bolest v krku či infekce. Při inhalaci dezinfikuje plíce, dá se využít i jako kloktadlo proti zápachu z úst.
Mimo jiné je účinným diuretikem, využívá se tedy při infekčních onemocněních močového měchýře a močových cest. Celkově detoxikuje organismus a podporuje imunitní systém. Také stimuluje krevní oběh a tvorbu krvinek.
Pokud jste si tedy přes léto nenasbírali přírodní tymián, rozhodně není na škodu mít ho ve svém truhlíku s bylinkami či na zahrádce. A to ať ho již budete využívat v kuchyni či jako preventivní léčivý přípravek.
Recepty na skvělé marinády k lilku
Nejen poctivý kus hovězího steaku, vepřové žebírko či kuřecí stehýnko patří na gril. Výbornou večeři s partou přátel si mohou vychutnat i vegetariáni či vyznavači lehčích a dietnějších jídel. Grilovaný lilek je ideální a chutnou volbou.
Jak poznáme, že nám v těle chybí hořčík? Dejte si pozor na tyto příznaky!
Jste unaveni, trápí vás nespavost a jste náladoví? Pravděpodobně trpíte nedostatkem hořčíku. Tento minerál je pro správný chod našich těl velmi důležitý, a to jak po fyzické, tak psychické stránce.
