Test dětských cereálií

Cereálie pro děti: dobrá snídaně, jenže až příliš sladká

Děti je milují nejen kvůli jejich sladké chuti, ale i díky veselým obrázkům na obalech a přikládaným dárkům. Jsou však dětské cereálie opravdu vhodné ke snídani? Liší se z tohoto pohledu výrazně jednotlivé výrobky? A skrývají v sobě nějaké nástrahy?

MF DNES se to rozhodla prověřit ve společném testu s časopisem Svět potravin.

Výsledek testu „křupek“ nakoupených v českých supermarketech přinesl jednu příznivou zprávu. Cereálie z výživového hlediska obstály velmi slušně a rozdíly mezi nimi nebyly nijak propastné.

Zároveň se však objevilo i jedno varování. Nejde najít značku, která by menšímu školákovi teoreticky dovolila dát si k snídani třebas ještě doporučované a zdravé jablko. Cereálie jsou dost sladké a dítě by tak už překročilo doporučenou část denní dávky cukru, která by měla připadat na snídani.

Podle odborníků na výživu, kteří výsledky testu viděli, je však možné občas (dvakrát až třikrát týdně) snídani v podobě cereálií do dětského jídelníčku zařadit.

Do testu jsme vybrali čtrnáct výrobků. Podmínkou bylo, aby poutaly dětskou pozornost například obrázky zvířátek nebo postaviček z filmů.

V laboratoři jsme změřili obsah cukru, soli, bílkovin, tuku, vlákniny a energie. A všechny vzorky jsme také nechali ochutnat porotou Výzkumného ústavu potravin Praha.

Celkově první se umístil výrobek lídra trhu, společnosti Nestlé, Chocapic choco- hazelnut s vysokým obsahem vlákniny a bílkovin, které dětský organismus potřebuje, a naopak s nízkým podílem solí. Naměřený obsah cukru však patřil spíše k průměru a celková známka se tak dostala na školní dvojku.

„Pro dítě, které musí vydržet ve škole a nedostat hlad, jde ale o vhodnou snídani,“ říká k vítězi testu Pavel Suchánek z Poradenského centra Výživy dětí. Žádný vzorek neskončil s horší celkovou známkou než 3,2, což odpovídá školní trojce.

Nelze přitom říci, že ty nejkvalitnější dětské cereálie jsou automaticky ty nejdražší. Ceny se pohybují po přepočtu zhruba od 70 do 200 korun za kilo a v první pětce se umístily jak křupky za 200 korun, tak za 80.

Obsah vlákniny se zlepšuje

Vysoký obsah cukru v cereáliích je problematický hlavně pro menší děti. Těm nejmladším – pod tři roky – sice teoreticky nejsou křupky určeny, ale rodiče se dvěma a více dětmi dobře vědí, že co jí starší sourozenec, ochutnává i mladší. „Největší problém pro děti mladší tří let je ve sladké chuti. Je jedno, že to může mít výhodné složení, navykáme je tak chuti, kterou pak budou vyžadovat,“ říká nutriční terapeutka Poradenského centra Výživy dětí Věra Boháčová, jež se podílela na hodnocení testu.

S obsahem cukru souvisí i glykemický index, který nám zjednodušeně řečeno udává, na jak dlouho nás jídlo zasytí. Čím vyšší, tím dříve přichází chuť na sladké, hlad a únava. A to dětem v soustředění se ve škole moc nepomůže. „Největší glykemický index budou mít cereálie s nejnižším obsahem bílkovin a tuků a ty bez celozrnných obilovin,“ říká Boháčová.

Právě zde se však situace zlepšuje, je patrné, že se výrobci snaží více používat celozrnnou mouku, takže cereálie obsahují více vlákniny.

Podle Boháčové je dobré dbát na zásadní poučku: „Nikdy nedávejte dětem cereálie samotné, vždy s mlékem či jogurtem.“ Tím se nutriční složení snídaně znatelně vylepší.

Dobře to vědí i výrobci, kteří doporučují zalít křupky mlékem či jogurtem. Na porci s mlékem také počítají i hodnoty energie, cukrů, tuků, soli.

30 gramů, ne více

Při přípravě snídaně z cereálií Pavel Suchánek považuje za zásadní dodržovat dětem doporučovanou 30gramovou porci. „Možná vás překvapí, že to jsou jen čtyři vrchovaté polévkové lžíce,“ řekl.

S každou další křupkou navrch totiž letí hodnoty nahoru ( hlavně u cukru). Pro představu, doporučená porce nejsladších cereálií Tesco Frosted Flakes s mlékem představuje 36 procent z denní dávky cukru školáka.

U dvou vzorků analýzy odhalily i vysoké hodnoty soli, konkrétně u skořicových Cini Minis od Nestlé a Fun Zoo Honey Loops z Lidlu. V obou případech přesahovaly jedno procento, což lze podle Dany Gabrovské z Výzkumného ústavu potravin najít i u slaného pečiva, jako je veka.

„U Cini Minis sůl spoluvytváří jejich chuť, kterou spotřebitelé na tomto výrobku oceňují,“ uvedla mluvčí firmy Nestlé Andrea Brožová s tím, že i tady se však snaží snižovat obsah soli.

„Limit pro podíl soli ve vámi uvedených výrobcích není v Česku legislativně regulován,“ konstatovala mluvčí Lidlu Jitka Vrbová s tím, že v budoucnu nevylučují zavedení produktů s nižším obsahem soli.

Další testy z kategorie Potraviny