13.11.2018

Test Dnes: Ochucené vody

Test Dnes: Ochucené vody

V jedné lahvi vypijeme až 18 kostek cukru. Regály v supermarketech se prohýbají pod řadami ochucených vod v PET lahvích. Lidé je kupují ve velkém – lahev denně vypijí jako nic. V tu chvíli ovšem často překročí doporučenou denní dávku cukru, toho je totiž ve většině nápojů pořádná hromada.

Na konci 19. století spotřeboval každý Evropan v průměru jedno až dvě kila cukru ročně. Dnes je to až dvacetkrát tolik. Není se čemu divit, cukr do sebe totiž dostáváme nejen v čokoládě, koláčích či zmrzlině, ale i v potravinách, které na první pohled působí docela „nevinně“. Třeba v 1,5litrové lahvi ochucené vody, kterou řada lidí denně kupuje, aby nezapomínali na pitný režim, může být až 18 kostek cukru!
Ukázal to čerstvý test, který pro MF DNES připravila iniciativa Vím, co jím a piju. Porovnala v něm dvanáct druhů ochucených (citronových) vod běžně dostupných na českém trhu.
Sladká byla většina z nich – 10 z 12 testovaných výrobků. Z toho sedm jich bylo oslazeno cukrem (nebo v kombinaci s glukózo-fruktózovým sirupem), dva výrobky nekalorickými sladidly (aspartam a acesulfam K) a jedna voda kombinací cukru a sladidla (steviol-glykosidů). Zcela bez cukru a sladidel byly pouze dva nápoje.

Denní dávka cukru

Když vypijete půl litru Coca-Coly nebo fanty, spolykáte s limonádou asi 50 gramů cukru, tedy zhruba 12 až 13 kostek.
V ochucených vodách je cukru asi polovina – jenže zatímco s limonádami se to většina lidí naučila nepřehánět, litr a půl sladké vody vypijeme denně jako nic – možná i proto, že nápoje nejsou obarvené, a tak máme falešný pocit, že pijeme neškodnou vodu. Až na to, že je v ní rozpuštěných nejčastěji okolo 60 až 70 g cukru.
Denně bychom přitom neměli přijmout víc než 50 g přidaného cukru (ideálně ještě méně). Stačí tak jedna velká lahev a vyplýtváme dávku cukru na celý den.

Sladidla nejsou záchranou

Tři z testovaných nápojů snížily energetickou nálož díky sladidlům. Voda RIO H20 je kombinuje s cukrem, obsahuje tak zhruba poloviční množství energie v porovnání s ostatními výrobky.
Poděbradka ProLinie a Tesco Value byly slazené pouze nekalorickými sladidly. Tyto vody sice žádný cukr ani energii neobsahují, ale ani s nimi by se to nemělo přehánět.
Sladidla jsou důkladně testována a jsou v běžných množstvích bezpečná – nicméně je nevhodné si zvykat na intenzivní sladkou chuť. Nápoje mají podle odborníků na výživu sloužit hlavně k doplnění tekutin, nikoli energie, a proto bychom se měli naučit pít neslazené nekalorické nápoje. V našem testu to byly pouhé dva výrobky: Toma Natura Neslazená a Perrier – tu však kvůli její velmi vysoké ceně (60 Kč za litr) málokdo zařadí do běžného pitného režimu.

Sladká cesta k diabetu 2. typu

Co je vlastně na sladkých nápojích tak špatného? Když si dáme občas skleničku na chuť, tak nic.
Pokud ovšem každý den „ztrestáte“ celou lahev, mohou vám hrozit vážné problémy – časem si můžete vypěstovat pořádnou nadváhu a pak i cukrovku 2. typu, kardiovaskulární nemoci a další závažné zdravotní problémy. Výjimkou mohou být situace, kdy máte fyzicky velmi náročnou práci nebo jste po delším sportovním výkonu a potřebujete energii rychle doplnit. V těchto případech sladká voda tolik nevadí.

Pozor také na sodík

Velké množství cukru není v případě ochucených vod jediný problém. U minerálek je potřeba sledovat také obsah sodíku. Toho přijímáme víc než dost v ostatních potravinách, a proto není vhodné ho polykat ještě v nápojích.
Z hlediska obsahu sodíku jsou v našem testu problematické pouze tři výrobky, a to Poděbradka, Poděbradka ProLinie a Hanácká kyselka. Při vypití 1,5 litru Poděbradky přijmeme 1,8 g soli, což už je poměrně dost (denní příjem by měl být maximálně 5 g). V případě Hanácké kyselky je to přesně polovina. „U minerálních vod je důležité hledět i na celkový obsah minerálních látek, jako základ pitného režimu rozhodně nejsou vhodné středně a silně mineralizované vody. Ty slouží pro léčebné využití a jejich denní příjem je omezen maximálně na půl litru denně,“ připomíná dietoložka a odborná garantka iniciativy Vím, co jím a piju Karolína Hlavatá.

Přídatné látky a konzervanty

Při pročítání etiket na lahvích narazíte často také na různé přídatné látky. I ty stojí za pozornost. Sice jsou všechny pečlivě testované, a jejich použití je tedy bezpečné, ale na druhou stranu je jejich příjem v nápojích většinou zbytečný, a pokud máme možnost vybrat si výrobek bez aditiv nebo s jejich minimálním obsahem, je to určitě lepší volba. U nápojů je navíc problém to, že jich jsme schopni vypít poměrně velké množství.
Dva výrobky, Hanácká kyselka a Poděbradka, obsahovaly konzervanty (konkrétně benzoan sodný), v ostatních vodách žádné konzervanty nebyly, i když jejich složení bylo velmi podobné, zjevně to tak jde i bez nich. Z dalších přídatných látek se vyskytovaly jen aromata, kyseliny (nejčastěji kyselina citronová), regulátory kyselosti či antioxidanty. Při nákupu je vhodné vybírat ochucené vody bez sladidel a konzervantů, ostatní přídatné látky není třeba příliš řešit.

Staří Čechové holdovali vodě, ale také sirupům, pivu a medovině

Tehdy na území české kotliny ještě žil keltský kmen Bójů – a už se o místním obyvatelstvu šířily po Evropě zvěsti, že holduje pivu vařenému z ječmene a sílu čerpá z medoviny.
I když u nás později Kelty vystřídaly germánské národy Markomanů a Kvádů a nakonec i Slovani, keltská žízeň, talent vařit pivo a vyrábět medovinu tu naštěstí zůstaly. Tyto nápoje nás tak provázejí více než dva a půl tisíce let.
Leč pozor, nejdůležitějším nápojem stejně vždycky byla voda – „živá“, „mrtvá“ i minerální. Jak píše Magdalena Beranová v knize Jídlo a pití v pravěku a ve středověku, za živou vodu se považovala ta, v níž žily ryby a žáby, mrtvá byla ze studní, ve kterých se kromě vody vyskytovaly i odpadky, zdechliny a občas také lidské ostatky. Aby se lidé po přípitku z takové vody neotrávili, pomáhali si prý česnekem...
Není divu, že taková lahoda leckdy potřebovala trochu dochutit. Není to tedy žádný novověký vynález, už před staletími si naši předci sladili vodu medem, mízou břízy či javoru a také lesními plody.
Ještě o několik kulinárních pater výš dokázaly povýšit obyčejnou vodu sirupy čili zofty, které šikovní Čechové dokázali vyrábět snad ze všech druhů ovoce, z některých voňavých květů, nebo dokonce ze šťovíku. Oblíbený byl višňový sirup z vařených višní, jablečný z pokrájených, oloupaných a prolisovaných jablek, do něhož se podle Beranové přidávala i oslazená voda z jader a pecek, připravovaly se sirupy z divokých malin a jahod, moruší nebo kyselý z plodů dřišťálu.
„Pily se mošty a ovocná vína – někdy těžko rozlišíme, o čem se vlastně v pramenech mluví,“ podotýká historička.
Ostatně, víte co je to legendární malvazí? Tak se mimo jiné říkalo těžkému dezertnímu vínu či moštu, na jehož výrobu se používaly nastrouhané sladké hrušky. Z nich se vytlačila šťáva, varem se zredukoval a pak se nechala klidně celý rok uležet v dubovém soudku. Dali byste si?

Výrobky, které uspěly v testu

Toma Natura neslaz. s příchutí citronu a máty

Výrobce: PEPSICO CZ, s. r. o.

Označení: pramenitá voda ochucená, sycená
Složení: Pramenitá voda, oxid uhličitý (min. 2 g/l), přírodní citronové aroma s jinými přírodními aromaty, přírodní mátové aroma

Běžná cena 14,90

Co zjistil test

Hodnocení

Vítěz testu. Mezi ochucenými vodami na trhu patří k výjimkám, neobsahuje totiž cukr ani sladidla. Výhodou je i nízký obsah sodíku a nepřítomnost konzervantů. Díky tomu, že neobsahuje cukr, má prakticky nulovou energetickou hodnotu. Tato voda může být určitě součástí pitného režimu, její cena je navíc poměrně příznivá.

Známka testu 1,1

Perrier Lemon, ochucená

Výrobce: N.W.S.SUD, Francie

Označení: Nealkoholický nápoj z přírodní minerální vody Perrier obohacené o oxid uhličitý ze zdroje s příchutí citronu
Složení: Přírodní minerální voda Perrier (99,9 %), přírodní citronové aroma s dalšími přírodními aromaty

Běžná cena 59,90

Co zjistil test

Hodnocení

Druhá výjimka mezi nabídkou ochucených vod. Složení má velmi obdobné jako vítěz testu Toma Neslazená, neobsahuje cukr ani sladidla a je ochucená pouze přírodními aromaty. Její cena je však pro běžného spotřebitele vysoká – je pětkrát až šestkrát vyšší, než je průměrná cena ostatních ochucených vod.

Známka testu 1,4

Rio H2O s citr. dužninou

Výrobce: McCarter, a. s., Slovensko

Označení: Nesycená pramenitá voda ochucená, s ovocnými šťávami z koncentrátu a dužninou, s vitaminy
Složení: Voda, cukr, jabl. šť. z konc. 2,2 %, citr. šť. z konc. 1,7 %, citr. duž. 1,3 %, citr. pyré 0,2 %, fruktóza, aromata, kys. citr., steviol- glykosidy, vit. B6, kys. listová, vit. B12, kys. pantothenová, niacin, vitamin C

Běžná cena 19,90

Co zjistil test

Hodnocení

Voda je slazena kombinací cukru, fruktózy a steviol-glykosidů. Obsah cukru je díky tomu nižší, stejně jako energetická hodnota. Voda obsahuje i určitý podíl ovocných šťáv a dužniny a je obohacena o vitaminy, což se však odráží ve vyšší ceně.

Známka testu 2,1

Tesco Value citron

Výrobce: Poděbradka, a. s.

Označení: Limonáda sycená se sladidly s příchutí citronu.
Složení: Voda, oxid uhličitý, kyselina (kyselina citronová), přírodní aroma citron, sladidla (aspartam, acesulfam K)

Běžná cena 7,90

Co zjistil test

Hodnocení

Voda se sladidly (aspartam a acesulfam K) neobsahuje cukr, její energetická hodnota je proto téměř nulová. Je ochucená přírodními aromaty a neobsahuje konzervanty. Vodu lze občas v rozumné míře do pitného režimu zařadit, neměli bychom to však přehánět s množstvím. Jedná se o vodu privátní značky, což se projevuje na ceně.

Známka testu 2,1

Další testy z kategorie TestDNES

Test Dnes: Hranolky

Test Dnes: Hranolky

Méně tučné, pořád dost slané. A hlavně bez chuti. Mezi dietology mají obzvlášť špatnou pověst. A oprávněně. Hranolky nebudou nikdy zdravé, přesto to není taková katastrofa jako před lety. Najít mezi nimi ty opravdu dobré... ZOBRAZIT VÝSLEDKYVýsledky z 30.11.2018

Test Dnes: Mléčné nápoje

Test Dnes: Mléčné nápoje

S živou kulturou či proteinem. Ale hlavně s cukrem. Nápoj s proteiny či probiotiky je vhodná svačina i při hubnutí, pokud zvolíte výrobek bez cukru.ZOBRAZIT VÝSLEDKYVýsledky z 19.11.2018

Test Dnes: Vanilková zmrzlina

Test Dnes: Vanilková zmrzlina

Můžete si vybrat sladkou a ještě sladší. Češi jsou konzervativní, a tak mají pořád nejraději vanilkovou zmrzlinu. Už ji ovšem nekupují jen v létě do kornoutku, ale čím dál častěji také v zimě do mrazáku. Kterou si příště... ZOBRAZIT VÝSLEDKYVýsledky z 8.10.2018

Test Dnes: Tyčinky

Test Dnes: Tyčinky

Vločky, ovoce, ořechy a nic víc. Ale také pamlsek z 30 přísad. Nepovažujeme je za mlsání, obsahují přece „zdravé“ suroviny – mandle, datle, semínka… Některé se prodávají dokonce v lékárnách. Jenže kalorií mají někdy jako... ZOBRAZIT VÝSLEDKYVýsledky z 8.10.2018

Test DNES: Ruské zmrzliny

Test DNES: Ruské zmrzliny

Ruské zmrzliny mají Češi pořád rádi, ať už se společenská a politická situace mění jakkoliv. Je za tím možná trocha sentimentu, ale hlavně lahodná chuť opravdové smetany. Tu rostlinný tuk nikdy neudělá.ZOBRAZIT VÝSLEDKYVýsledky z 29.6.2017

Nejčtenější testy

Test DNES: Instantní kávy

Test DNES: Instantní kávyŽádné falšování. Jsou to pravé kávy. Liší se chutí, cenou i množstvím kofeinu. Pozitiva: Ani jedna k... Celý test

Test Dnes: Hranolky

Test Dnes: HranolkyMéně tučné, pořád dost slané. A hlavně bez chuti. Mezi dietology mají obzvlášť špatnou pověst. A opr... Celý test

Test DNES: Prací prášky, gely a kapsle

Test DNES: Prací prášky, gely a kapslePozitiva: Nezpůsobují zašednutí bílé a jsou poměrně šetrné k barvám. Prášky na rozdíl od minulosti n... Celý test

dTest: Rostlinné tuky na pečení a 100% tuky

dTest: Rostlinné tuky na pečení a 100% tukyPotravinářské výrobky s označením jedlé tuky musí splňovat požadavky vyhlášky č. 77/2003 Sb. Ta dělí... Celý test

Test DNES: Piškoty

Test DNES: PiškotyPozitiva: Dobře chutnají i ty nejlevnější, takže můžete ušetřit. Chuťové rozdíly jsou minimální. Neg... Celý test

Reklama
Reklama
Reklama