E1520 - Propylenglykol

Popis E1520 - Propylenglykol

Propylenglykol je bezbarvá látka kapalného skupenství, která nemá výraznou chuť a zápach. Používání látky je omezováno a je postupně nahrazována bezpečnějšími glykoly jako jsou PEG (polyethylenglykol) nebo butylen. Vyskytuje se přirozeně ve víně či pivu.

Využití E1520 - Propylenglykol

• Stabilizátor - Jsou látky udržující fyzikálně-chemické vlastnosti potravin
• Zvlhčující látka - Jsou látky chránící potravinu před vysycháním. Působí proti účinkům vzduchu s nízkou relativní vlhkostí a dále látky podporující rozpouštění práškovitých potravin ve vodním prostředí
• Zahušťovadlo - Jsou látky, které zvyšují viskozitu potraviny
• Odpěňovač - Jsou látky zabraňující vytváření pěny nebo snižující pěnění
• Disperzní činidlo
• Nosič

Používá se jako stabilizátor, odpěňovač, zahušťovadlo, nosič, zvlhčovadlo nebo rozpouštědlo. Má konzervační účinky a chrání potraviny před zmrznutím. Využívá se ve zvířecích krmivech, v masných výrobcích, jako přísada zabraňující ztrátě barvy, při pracování řepného cukru a droždí jako odpěňovač. Dále v popcornu, netučných zmrzlinách, dresincích, slazeném sekaném kokosu, sušenkách, čokoládových produktech. Jako rozpouštědlo se používá v potravinových barvivech a mimo potraviny se používá jako přísada do nemrznoucích směsí do vozidel, dětských krémů, zubních past, deodorantů, rtěnek aj.

Účinky E1520 - Propylenglykol na organismus

Nebyla prokázána karcinogenita látky. Při velmi vysokých orálních dávkách bylo zjištěno poškození centrálního nervového systému či patologické změny v ledvinách. Při přímém styku může dráždit pokožku a oči.

Tabulka zobrazuje vliv E1520 - Propylenglykol na zdraví člověka