E160f - Ethylester kyseliny beta-apo-8-karotenové

Popis E160f - Ethylester kyseliny beta-apo-8-karotenové

Ethylester kyseliny beta-apo-8-karotenové je žluté až červené barvivo, které je velmi podobné barvivu E160e. V těle se přeměňuje na Vitamín A. Mnohdy jej nalezneme také pod pojmem “karotinoid“. Karotinoidy dodávají zelenině či ovoci žlutou, oranžovou nebo červenou barvu. Jeho syntetický vyráběná forma má podobu prášku a nedá se rozpustit ve vodě. V pokrmech zabraňuje žluknutí tuků.

Využití E160f - Ethylester kyseliny beta-apo-8-karotenové

• Barvivo - Dodávají potravinám barvu. Barviva mohou být přírodní, přírodně identická (tedy nejsou získány přirozenou cestou, ale jejich vlastnosti jsou shodné) nebo syntetická.
• Antioxidant - Jsou látky prodlužující trvanlivost potraviny a chránící ji proti zkáze způsobené oxidací, která se může projevi zejména žluknutím tuků nebo barevnými změnami potraviny

Používá se k barvení především dezertů a zmrzlin, dále se nachází v nápojích, sýrech, olejích, omáčkách a různých druzích dresingů.

Účinky E160f - Ethylester kyseliny beta-apo-8-karotenové na organismus

Nejsou známy žádné negativní účinky.

Tabulka zobrazuje vliv E160f - Ethylester kyseliny beta-apo-8-karotenové na zdraví člověka