E161g - Kanthaxanthin (CI potravinářská oranž 8)

Popis E161g - Kanthaxanthin (CI potravinářská oranž 8)

Kanthaxanthin je barvivo, které dodává pokrmům růžovou barvu. Nachází se v korýších, jedlých houbách, pstruzích, lososech nebo zbarvuje pokožku tropického ptactva. Je lehce vstřebatelné v tucích. Hlavní zdroj příjmu této látky u lidí je nepřímý (konzumaci například masa ze zvířat, která jsou pravidelně krmeny potravou, která obsahuje kanthaxanthin).

Využití E161g - Kanthaxanthin (CI potravinářská oranž 8)

• Barvivo - Dodávají potravinám barvu. Barviva mohou být přírodní, přírodně identická (tedy nejsou získány přirozenou cestou, ale jejich vlastnosti jsou shodné) nebo syntetická.

Používá se v omáčkách, cukrovinkách, zmrzlinách, rybích polotovarech, nápojích, zálivkách. Používá se dále v tabletách pro lepší opalování pokožky.

Účinky E161g - Kanthaxanthin (CI potravinářská oranž 8) na organismus

Látka je považována za bezpečnou pokud její množství v potravinách nepřesáhne množství 14mg/kg nebo v tekutinách 14mg/l. Typickým projevem nežádoucího účinku je poškození oční sítnice se zhoršenou zrakovou ostrostí nebo zvýšenou citlivostí na přímé světlo. Při orálním podání prostřednictvím pilulek s větším množstvím této látky, může dojít ke zhoršení či ztrátě schopnosti nočního vidění. V ČR je použití tohoto barviva v potravinách zakázáno.

Tabulka zobrazuje vliv E161g - Kanthaxanthin (CI potravinářská oranž 8) na zdraví člověka