E250 - Dusitan sodný

Nebezpečný konzervant

  • Stupeň škodlivosti 5 - Přísada, která pravděpodobně způsobuje alergie, hyperaktivitu, stres
  • Látka nevhodná pro děti
  • Látka způsobující alergie
  • Látka škodící zdraví

Popis E250 - Dusitan sodný

Dusitan sodný je sodnou solí kyseliny dusité, ve formě světle nažloutlé krystalické látky. Tato látka je dobře rozpustná ve vodě.

Využití E250 - Dusitan sodný

  • Konzervant - Jsou látky prodlužující trvanlivost potraviny a chránící potravinu proti mikrobiálnímu kažení
  • Stabilizátor barviva

Vyskytuje se v solících směsí (tzv. NPS) a slouží jako stabilizátor barvy v naloženém mase, párcích, slanině, špekáčcích, šunkách, klobásách, konzervovaném mase, uzeném lososu, uzeném tuňákovém mase a v dalších potravinách. Prodlužuje životnost potravinám.

Účinky E250 - Dusitan sodný na organismus

Při konzumaci vyššího objemu dusitanů může dojít k problémům jakou jsou např. bolesti hlavy, bolesti břicha, závratě, pokles krevního tlaku. Když dusitany zreagují s krevním hemoglobinem může vzniknout cyanóza (modré až modrobílé zbarvené kůže, sliznic a vývoj methemoglobinémie, která vyvolá sníženou schopnost přenášení kyslíku v krvi. Nejčastěji k cyanóze dochází pitím vody s vysokým obsahem dusičnanů, které se v těle přeměňují na dusitany.

Stupeň škodlivosti5
Živočišného původuNE
Nevhodné pro dětiANO
Způsobující alergieANO
Škodící zdravíANO
Zakázaná v EU a ČRNE

Tabulka zobrazuje vliv E250 - Dusitan sodný na zdraví člověka


Informujeme spotřebitele, kterým prodáváme výrobky nebo poskytujeme služby, že mají podle zákona č. 624/1992 Sb. právo na mimosoudní řešení spotřebitelského sporu z příslušné smlouvy. Subjektem mimosoudního řešení spotřebitelských sporů je Česká obchodní inspekce, se sídlem Štěpánská 567/15, 120 00 Praha 2, IČ: 000 20 869 (www.coi.cz).

Provozovatelem tohoto serveru je MAFRA, a.s., se sídlem Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČO: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Společnost MAFRA, a.s.